«Cowboy» Kent Rollins aboga por cenas sin móviles para recuperar los lazos familiares
Kent Rollins, un cocinero vaquero de Nuevo México, recuerda con cariño las cenas de los domingos y anima a los estadounidenses a dejar los teléfonos a un lado en la mesa, haciendo hincapié en cómo las comidas compartidas, la oración y la conversación ayudan a fortalecer los lazos familiares y a crear recuerdos imborrables.
«Cowboy» Kent Rollins lleva décadas cocinando en ranchos de todo Estados Unidos, pero su mensaje va mucho más allá de las sartenes de hierro fundido y los consejos para cocinar en fogatas.
Este veterano cocinero chuck y personaje de la tele está animando a los estadounidenses a que dejen los móviles a un lado en la mesa, ya que dice que ese hábito está afectando a los lazos familiares.
«Ahora hay más gente sentada a la mesa, ya sea en un restaurante o en casa, con el móvil en la mano en lugar del tenedor», declaró Rollins, que vive en Nuevo México, en una entrevista con Fox News .
Conocido por sus apariciones en Food Network y por su programa «Cast Iron Cowboy» en Outdoor Channel, Rollins dijo que cree que el simple hecho de reunirse para compartir una comida sin distracciones digitales puede fortalecer a las familias y las comunidades.
«Estados Unidos sería un lugar mucho mejor en todos los sentidos si todavía nos reuniéramos todos alrededor de la mesa, nos quitáramos el sombrero, nos diéramos la mano, le diéramos las gracias a Dios por lo que tenemos y por las bendiciones que recibimos cada día, y le diéramos las gracias por la comida y por las manos que la han preparado», dijo.
«Cowboy» Kent Rollins, de Nuevo México, quiere que los estadounidenses dejen a un lado sus teléfonos y se reúnan alrededor de la mesa. (Shannon Rollins)
A medida que la vida moderna se vuelve cada vez más acelerada y dependiente de la tecnología, Rollins sugiere volver a hábitos alimenticios más tradicionales, lo que, según él, puede tener un impacto significativo.
«El mundo se ha alejado un poco de eso, pero volvamos todos a sentarnos juntos a esa mesa», instó.
Según una encuesta de YouGov realizada el año pasado, mientras que alrededor del 55 % de los estadounidenses afirma cenar en familia, el 63 % dice que ve la tele durante la comida y el 28 % que usa el móvil, mientras que solo el 41 % dice que habla con los demás en la mesa.
Según una encuesta, las pantallas suelen hacer sombra a la conversación durante la cena. (iStock)
Pero para Rollins, la mesa del comedor lleva mucho tiempo siendo algo más que un simple lugar para comer.
«Como decía mi madre, no son las patas de la mesa las que la sostienen», recordó. «Es la familia que la rodea».
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«Eso significa: "guárdate el móvil en el bolsillo, disfruta de la comida y no te olvides de dar las gracias"», dijo.
Mirando atrás, Rollins dijo que algunos de sus recuerdos más vívidos son de las cenas de los domingos después de la misa, cuando las familias se reunían en la cocina para preparar y compartir la comida juntos.
Algunos de los recuerdos más entrañables de Rollins son las reuniones familiares durante las cenas de los domingos después de la misa, como la escena que se ve aquí. (Michael Getty Images)
« Ya sea un estofado que acaban de sacar del horno o un pollo frito dos veces con salsa, puré de patatas, alubias, ya sabes, pan y tarta de frutas, y te sientas a comer... eso es la familia», dijo.
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«Esos momentos iban más allá de alimentar el cuerpo», añadió.
«No solo estás alimentando tu estómago, sino que también estás creando ese vínculo con otras personas que necesitas para sentirte fuerte», dijo Rollins. «Has compartido una historia, has compartido risas y has compartido amor».
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Aunque comparte consejos de cocina —desde unas sencillas costillas al horno hasta cómo cuidar bien la parrilla ahora que se acerca la primavera—, Rollins basa su enfoque culinario en la sencillez.
Rollins dijo que la comida no solo debería alimentar el cuerpo, sino que también debería unir a la gente. (Outdoor Channel)
Difunde ese mensaje a través de su plataforma, que no deja de crecer, incluyendo su canal de YouTube, que cuenta con millones de suscriptores, su serie en Outdoor Channel y su nuevo podcast, «Cowboy Coffee Hour», que presenta junto a su mujer.
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«Si cocinar fuera realmente difícil, nunca lo habría conseguido», dijo. «La vida es sencilla, así que no compliques la cocina con eso».
Y añadió: «Reúne a tus amigos y a tu familia alrededor de la mesa, da las gracias por la comida y pásalo bien porque, oye, se acerca el verano y es hora de comer».
