¿Las alitas deshuesadas son realmente alitas?
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La ciudad de Búfalo, Nueva York, experimentará la totalidad completa el lunes 8 de abril, cuando el hambre de la ciudad por sus icónicas alitas picantes eclipse los estándares de suculencia del pasado.
El laboratorio de los Grandes Lagos de la gastronomía estadounidense -Búfalo también inventó el perrito de maíz - se encuentra en la trayectoria de totalidad del histórico eclipse solar de hoy.
Es el primer eclipse total sobre Búfalo desde el 24 de enero de 1925.
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"Por fin es nuestro día sin sol", exclamó Drew Cerza, nativo de Búfalo y Rey de las Alitas de Estados Unidos, fundador del Festival Nacional de las Alitas de Búfalo.
"Lo celebramos presentando un ala especial de Búfalo con miel para ayudar a iluminar una gran ciudad y una gran causa".
El "Rey de las Alitas" Drew Cerza, fundador del Festival Nacional de Alitas de Búfalo que se celebra cada año en Búfalo (Nueva York), creó una Alita de Totalidad especial para celebrar el raro eclipse total de sol que se producirá sobre la ciudad el lunes 8 de abril de 2024. (Jalen Wright)
Las "alitas de la Totalidad" se salpican en una salsa de colores brillantes de miel y mostaza para representar el sol, y se oscurecen con llovizna de salsa barbacoa.
Se servirán el lunes en el emblemático bar deportivo de Búfalo Santora's Pizza Pub & Grill. Fueron creadas por Cerza con la ayuda de Paul Santora, la tercera generación de propietarios del bar.
Cerza también servirá las alas de la totalidad el lunes en el estadio Highmark, sede de los Buffalo Bills, para #SeeThe716Eclipse.
El acto, organizado por el Dr. Ephraim Atwal, oftalmólogo de la zona de Búfalo, concienciará sobre la salud ocular y recaudará dinero para la Fundación Kelly for Kids.
La fundación fue fundada por Jim Kelly, leyenda del deporte de Búfalo y quarterback del Salón de la Fama del Fútbol Profesional. Sirve a jóvenes desfavorecidos y discapacitados del oeste de Nueva York.
Jim Kelly, superviviente de cáncer y ex quarterback de los Buffalo Bills, saluda a un joven enfermo de cáncer antes de un partido de hockey de los Buffalo Sabres en el First Niagara Center de Buffalo, Nueva York. (Bill Wippert/NHLI vía Getty Images)
Kelly también fundó Hunter's Hope, para concienciar y recaudar fondos para la investigación de la enfermedad de Krabbe y las leucodistrofias.
Lleva el nombre del hijo de Jim y Jill Kelly, Hunter, que murió a los 8 años.
"Jim Kelly eclipsó todos los récords conocidos de pases de los Buffalo Bills ", dijo el restaurador Santora a Fox News Digital.
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"Y lo que es más importante, es simplemente un gran ser humano que ha hecho mucho por ayudar a Buffalo. Haremos todo lo que podamos para ayudar a sus causas".
Santora y Cerza trabajaron diligentemente probando innumerables recetas para encontrar el ala perfecta para el histórico eclipse.
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Es una salsa de alitas amarillas con miel y mostaza, con un toque picante de barbacoa.
La receta está disponible aquí para los lectores de Fox News Digital.
Búfalo, Nueva York, celebra el eclipse solar del 8 de abril de 2024 con "alitas de la totalidad". Fueron creadas por el "Rey de las Alitas" Drew Cerza, fundador del Festival Nacional de las Alitas de Búfalo, y el bar deportivo de Búfalo Santora's Pizza Pub & Grill. (Cortesía de Santora's Pizza Pub & Grill)
Salsa Totality Wings
Ingredientes (hace 1 taza de salsa, suficiente para 2 libras de alitas)
Para la salsa de alitas a la miel
½ taza de mayonesa
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de Mostaza Amarilla Clásica French's
½ cucharada de rábano picante
½ cucharada de zumo de limón
½ cucharada de pimienta molida
Mezcla bien y reserva.
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Para la llovizna de barbacoa de luna oscura
½ taza de salsa barbacoa de miel favorita
2 cucharadas de Frank's Red Hot
Mezcla bien. Reserva.
Cocina 2 libras de alitas según el método preferido.
Echa las alitas en la salsa de mostaza y miel y extiéndelas en una sola capa sobre la bandeja.
Rocía con salsa barbacoa.
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