Un pescador de langostas de Maine describe las prácticas de sostenibilidad del sector
La pescadora de langostas de Maine Sadie Samuels, hablando de su profesión, dijo a Fox News Digital por qué cree que su industria se ha mantenido "fuerte durante tantos años".
Los productos no perecederos son esenciales durante una tormenta, y con el huracán Milton a punto de tocar tierra en Florida, tener atún enlatado en la despensa es una forma inteligente de diversificar el menú doméstico mientras dura la tormenta, según los expertos.
Tanto si preparas sándwiches de ensalada de atún como un guiso de atún, este pescado es versátil y tiene una larga vida útil.
Además, tu afiliación a un club mayorista puede suponerte un ahorro ganador si compras atún a granel.
He aquí por qué los expertos en alimentación dicen que deberías tener a mano muchas latas de atún para crear comidas ganadoras.
Sigue leyendo.
Tener atún enlatado a mano te permitirá crear múltiples comidas. (iStock)
Por qué el atún es lo mejor de la despensa
Una lata de atún puede ser la estrella de una comida rápida.
He aquí cuatro razones.
1. El atún es una excelente fuente de proteínas
Con una ración típica de 4 onzas que aporta unos 25 gramos, el atún es una fuente de proteínas, dice Erin Palinski-Wade, dietista diplomada en Sparta, Nueva Jersey, y autora de "Caminar para perder peso para tontos".
"Como el atún es una proteína magra y tiene menos grasa y calorías que muchas otras proteínas animales, puede ser una gran opción para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas sin consumir calorías excesivas", afirma.
2. El atún es una buena fuente de ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3, según Palinski-Wade, pueden ayudar a mejorar la salud general y reducir la inflamación crónica. Además, el atún puede potenciar la salud cognitiva.
"La investigación también ha descubierto que los ácidos grasos omega-3 pueden beneficiar la salud cerebral y pueden luchar contra la depresión", indicó.
Según los expertos, el atún es una buena fuente de ácidos grasos y puede mejorar la salud cognitiva. (iStock)
3. El atún es asequible y versátil
Debido a su larga vida útil, el atún puede ser una gran opción para añadir proteínas magras a las comidas durante todo el año, dicen los nutricionistas.
PROTEÍNA MAGRA Y MEDIA: ¿CUÁNTA DEBES COMER? UN NUTRICIONISTA REVELA LAS RESPUESTAS
"Como opción enlatada, tiene un precio por onza más bajo que el pescado fresco y dura más, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos", dijo Palinski-Wade a Fox News Digital.
4. El atún contiene otros nutrientes vitales
El pescado aporta nutrientes como la vitamina D, el selenio y las vitaminas del grupo B, que contribuyen a funciones corporales esenciales como el apoyo inmunitario y el metabolismo energético, explica.
El atún aporta nutrientes como vitamina D, selenio y vitaminas del grupo B. (iStock)
¿En qué se diferencian las variedades enlatadas?
Los atunes en conserva aportan distintos beneficios, según las preferencias personales y los objetivos de salud.
"El atún envasado en aceite suele tener un sabor más intenso y una textura más suave, pero la contrapartida es un mayor contenido calórico", afirma Palinski-Wade.
ESTOS 6 ALIMENTOS "SALUDABLES" NO TE AYUDARÁN A PERDER PESO, ADVIERTE UN NUTRICIONISTA
En este sentido, el atún envasado en agua tiene menos calorías y, en general, una ligera ventaja en cuanto al contenido de omega-3, afirma.
El atún blanco tiene un sabor más suave y un mayor contenido en omega-3, pero contiene más mercurio.
El atún claro tiene menos contenido de mercurio pero un sabor más fuerte, dijo Palinski-Wade.
¿Y el atún en bolsa?
El atún en bolsa tiene un precio más elevado, pero la contrapartida es una mayor comodidad.
"Las bolsas tienen una larga vida útil, igual que las variedades enlatadas, pero no necesitan escurrirse", dice Palinski-Wade. "Esto permite que estén 'listas para comer' y añadirlas fácilmente a ensaladas, sándwiches o incluso comerlas directamente del envase cuando estás en marcha".
Un bocadillo de ensalada de atún puede hacerse con atún en bolsa o en lata. (iStock)
Pueden ser ideales como tentempié o almuerzo para la escuela o para casa, sobre todo porque muchos ya están sazonados y aromatizados.
Por ejemplo, Safe Catch ofrece bolsitas con variedades sazonadas, como hierba de ajo y pimienta cítrica.
"Sin embargo, si éstas no se ajustan a tu presupuesto, las variedades enlatadas son igual de beneficiosas", dice Palinski-Wade.
¿Cuáles son tus recetas favoritas?
Hay muchas formas de disfrutar del atún en conserva.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle
Palinski-Wade dice que lo añade encima de las ensaladas o mezcla atún enlatado con puré de aguacate, apio y cebolla picados y lo unta en pan integral para hacer un sándwich fácil.
El atún puede mezclarse en una cazuela con fideos, sopa de nata y verduras, o utilizarse en una ensalada de pasta fría mezclada con verduras picadas y una salsa vinagreta, dice.
También recomendó mezclar atún con pan rallado y especias para darle forma en patty para una fácil "hamburguesa de atún".
Una "hamburguesa de atún" es una forma de diversificar el menú en casa, sugiere una nutricionista. (iStock)
Julie López, dietista diplomada de Virtual Teaching Kitchen en Succasunna, Nueva Jersey, está de acuerdo en que el atún en conserva es una opción rápida y fácil, sobre todo para quienes rehúyen cocinar pescado crudo.
"El pescado en conserva, como el atún enlatado, es una de las formas más fáciles y asequibles de introducir marisco en tu dieta", afirma.
"Las directrices nutricionales recomiendan comer marisco al menos dos veces por semana. El marisco en lata, en conserva y en bolsitas es una forma perfecta de obtener al menos una de estas raciones en una comida o tentempié rápido y fácil."
"Las mujeres embarazadas deben tener precaución al comer atún y discutir con su médico un tamaño de ración y una frecuencia aceptables".
Para quienes deseen potenciar el sabor en comidas inspiradas en el atún, López dijo que prefiere la variedad envasada en aceite.
"El atún envasado en aceite tiene un sabor más rico y pronunciado debido al aceite, que puede añadir un sabor sutil según el tipo de aceite utilizado", dice López. "El atún envasado en aceite se utiliza mejor para platos como ensaladas, antipasti y pasta, donde el aceite también puede realzar el aliño o la salsa".
"Las directrices nutricionales recomiendan comer marisco al menos dos veces por semana. El marisco en lata, en conserva y en bolsitas es una forma perfecta de obtener al menos una de estas raciones en una comida o tentempié rápido y fácil." (iStock)
También dijo que el atún envasado en agua tiene un "sabor a atún más directo" y que el atún envasado en agua es ideal para "aplicaciones más tradicionales como la ensalada de atún y los guisos."
Las mujeres embarazadas deben vigilar su ingesta de atún
"Las directrices generales recomiendan que las mujeres embarazadas limiten su ingesta de atún claro enlatado a dos o tres raciones por semana y limiten el atún blanco a una ración por semana", dijo la dietista titulada Palinski-Wade a Fox News Digital.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
Dice que lo mejor es consultar a un médico.
"Dado que el atún enlatado puede contener niveles variables de mercurio, las mujeres embarazadas deben tener precaución al comer atún y discutir con su médico un tamaño de ración y una frecuencia aceptables", dijo Palinski-Wade.
También merece la pena saberlo: Puesto que el atún se alimenta de otros peces pequeños que pueden estar ya contaminados con mercurio, el metal puede acumularse y concentrarse en el atún, señaló Healthline. Así pues, el atún tiende a tener más mercurio que otros tipos de pescado como el salmón o la tilapia.
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
La cantidad de mercurio presente depende del tipo de atún, señaló la misma fuente. En general, las variedades más grandes de atún, como el patudo y el atún blanco, tienden a tener más mercurio, decía - mientras que, "por otro lado, los atunes más pequeños, como el atún claro y el listado, tienen menos mercurio".