Los creadores del "Fritos Sundae" cuentan cómo llegó el "loco" brebaje a los partidos de los Cowboys
El "Fritos Sundae" es uno de los nuevos platos del menú en los partidos de los Cowboys de Dallas esta temporada, pero no fue muy querido desde el principio. Fox News Digital habló con la chef de concesiones Heather Fuller y con George Wasai, vicepresidente de alimentos y bebidas de Legends Hospitality.
Los seguidores de los Cowboys de Dallas pueden probar una nueva combinación dulce y salada durante el partido del domingo en casa contra los Detroit Lions: un Sundae de Fritos.
Este postre de lo más inesperado combina dos favoritos de Texas : Fritos, inventados en San Antonio, y helado Blue Bell.
Se cubren con canela y azúcar, se rocían con sirope de caramelo y chocolate, y se rematan con virutas y una cereza al marrasquino.
"Todos los años intentamos encontrar cosas únicas y divertirnos con nuestra comida", dijo a Fox News Digital en una entrevista con Zoom George Wasai, vicepresidente de alimentos y bebidas de Legends Hospitality. (Ver el vídeo en la parte superior de este artículo).
Legends Hospitality se encarga de las concesiones de varios equipos, incluidos los Dallas Cowboys.
El Fritos Sundae, que aparece en la foto, incluye dos platos favoritos de Texas : patatas fritas Fritos y helado Blue Bell. (Legends Hospitality)
El Sundae de Fritos surgió de un debate sobre qué aperitivos podían combinarse para crear un nuevo artículo de concesión.
"Al principio, todo el mundo pensaba que estaba loco, incluido mi equipo", dijo Wasai. "Pensaban que estaba loca por querer hacer algo así, hasta que nos pusimos a intentarlo".
Después de montar el primer Fritos Sundae, las actitudes empezaron a cambiar, dijo.
"Nos dimos cuenta de lo estupendo que era", dijo Wasai.
Heather Fuller, jefa de concesiones del estadio AT&T de los Cowboys, estaba de acuerdo.
"Trabajan muy bien juntos, y es muy bueno".
"En realidad, a todo el mundo le encanta. Realmente no he oído a nadie que nos haya hecho comentarios negativos al respecto", dijo en la entrevista conjunta de Zoom.
Y aunque dijo que entiende que "mucha gente tenga cierto recelo" a probar un postre que combina trocitos de maíz y helado, insistió en que merece la pena intentarlo.
"Trabajan muy bien juntos, y es muy bueno", dijo.
Pero para los que prefieren los clásicos de toda la vida, están el Cowboys Cheesesteak y el Lineman Burrito.
El Fritos Sundae (centro) es nuevo este año, pero la Tarta de Queso Cowboys (izquierda) y el Burrito Lineman (derecha) vuelven a ser favoritos. (Hospitalidad Legends)
El Cowboys Cheesesteak es el bocadillo que más se vende en el estadio AT&T, según dijo Wasai a Fox News Digital, y existe desde hace más de 25 años.
"Queríamos crear nuestro propio estilo Philly cheesesteak", dijo Wasai, uno que incluyera los ingredientes que se encuentran en Texas.
El Cowboys Cheesesteak, dijo Fuller, lleva solomillo afeitado "sazonado con nuestro propio condimento especial".
ASÍ PREPARA SU BOCADILLO CUBANO EL RESTAURANTE VERSALLES DE MIAMI
El solomillo está cubierto con "queso jalapeño jack totalmente natural", junto con cebollas y jalapeños.
El Cowboys Cheesesteak es tan bueno, dijo Wasai, que incluso los seguidores visitantes de los Philadelphia Eagles han admitido disfrutarlo.
El Cowboys Cheesesteak es el bocadillo nº 1 en ventas en el estadio AT&T, e incluso ha convertido a algunos aficionados de Filadelfia. (Legends Hospitality)
"Les encanta", dice.
"Entraremos y les diremos [a los fans de los Eagles] que utilizamos queso de verdad", dijo Fuller riendo.
El Burrito Lineman debutó la temporada pasada y desde entonces se ha convertido en un favorito de los clientes, dijo Fuller.
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Una combinación de Tex-Mex y barbacoa -dos de las cocinas más famosas de Texas-, el Burrito Lineman no es para los débiles de corazón.
"Se trata de una tortilla de 17 pulgadas con nuestros famosos macarrones con queso de los Cowboys, nuestro pecho ahumado de la casa, salchicha pepper jack con jalapeños, pico de gallo, jalapeños confitados caseros y salsa barbacoa", explica Fuller.
El Burrito Lineman tiene los favoritos de barbacoa envueltos en una enorme tortilla de 17 pulgadas. (Hospitalidad Legends)
A continuación, se envuelve y se asa.
La idea del burrito surgió después de que un vendedor "nos trajera la tortilla" y sugiriera que se utilizara para hacer una especie de burrito de tamaño jumbo.
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"Y entonces me puse a pensar", dijo Fuller. "Nos gusta salirnos de lo establecido y ser muy innovadores".
Esa innovación condujo a la idea de un "burrito barbacoa", que se convirtió en el Burrito Lineman.
El burrito, del tamaño de Texas, está pensado para ser compartido, dijo.
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"No sugeriría a nadie que se lo comiera solo", dijo Fuller.
"Pero hemos visto a gente intentarlo".