Dolly Parton y su hermana comparten su receta de 'Cazuela de boniatos': Perfecta para el otoño
La receta aparece en el nuevo libro de cocina de las hermanas, "Good Lookin' Cookin'".
{{#rendered}} {{/rendered}}Dolly Parton y su hermana menor, Rachel Parton George, comparten sus recetas familiares en un nuevo libro de cocina basado en su infancia en Tennessee.
Las hermanas dijeron a la revista Allrecipes que la inspiración de "Good Lookin' Cookin'" procede de los tres valores fundamentales de su familia: "Dios, la música y la comida".
El libro de cocina de estilo sureño está lleno de historias familiares, incluyendo lo que a la leyenda de la música country le recuerda a su hogar.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Creo que siempre relacionas esos recuerdos de la infancia con ciertas comidas infantiles que te encantan y con las personas que te las preparan", dijo a Allrecipes la cantante de "Jolene", de 78 años.
Entre las recetas incluidas en el nuevo libro está la Cazuela de boniatos de las hermanas Parton, que fue compartida con Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}Dolly Parton, a la izquierda, y su hermana menor, Rachel Parton George, se asociaron para un nuevo libro de cocina titulado "Good Lookin' Cookin'". (Jim Wright)
Cazuela de boniatos de 'Good Lookin' Cookin''
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Para 8 raciones
{{#rendered}} {{/rendered}}"El boniato es una hortaliza perfecta para el otoño: su color y su sabor siempre nos hacen pensar en la época de la cosecha", escribió Dolly Parton en su nuevo libro.
"A Rachel le gusta cubrir su guiso con malvaviscos. Tiene que hacerlo, es una de esas cosas. Pero también le pone nueces por encima: nos encanta el sabor que le dan, lo hacen muy especial".
Esta cazuela de boniatos aparece en "Good Lookin' Cookin'" de la leyenda de la música country Dolly Parton y su hermana Rachel Parton George. (Aubrie Pick)
Ingredientes
½ taza (1 barrita) de mantequilla, a temperatura ambiente, más para engrasar
{{#rendered}} {{/rendered}}5 boniatos grandes, pelados y cortados en cuartos
½ taza de azúcar moreno claro envasado
1 cucharadita de extracto de vainilla
{{#rendered}} {{/rendered}}PATATAS BLANCAS VS. BONIATOS: EXPERTOS EN NUTRICIÓN Y SALUD OPINAN SOBRE CUÁL ES MEJOR
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
{{#rendered}} {{/rendered}}½ taza de nueces crudas picadas
2 tazas de malvaviscos en miniatura
Cómo llegar
Dolly Parton y Rachel Parton George aparecen en la portada de "Good Lookin' Cookin". Compartieron su receta de cazuela de boniatos con Fox News Digital para la temporada de otoño. (Ten Speed Press/Crown Publishing Group/Penguin Random House; Aubrie Pick)
1. Precalienta el horno a 350 °F. Unta con mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
{{#rendered}} {{/rendered}}2. Pon los boniatos en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Llévalos a ebullición a fuego fuerte, luego baja el fuego para mantener un hervor suave y cuécelos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, unos 20 minutos.
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3. Escurre las patatas en un colador y pásalas a un cuenco grande. Añade el azúcar moreno, la mantequilla, la vainilla, la sal y la canela, y tritúralas con un pasapurés hasta que estén bien mezcladas.
{{#rendered}} {{/rendered}}4. Pasa el puré de boniato al molde preparado, alisando la parte superior. Espolvoréala con las nueces pecanas y luego cubre la cazuela uniformemente con los malvaviscos. Cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea hasta que los malvaviscos estén dorados, unos 5 minutos más.
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5. Retira del horno y deja enfriar 15 minutos antes de servir.
{{#rendered}} {{/rendered}}Janelle Ash, de Fox News Digital, ha contribuido con información.
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"Good Lookin' Cookin", copyright © 2024 Dolly Parton y Rachel Parton George, está publicado por Ten Speed Press, un sello de Crown Publishing Group, una división de Penguin Random House LLC, Nueva York.