La Guinness perfecta para el Día de San Patrick significa hacer esto, dice el embajador de la fábrica de cerveza
Colm O'Connor, embajador cervecero de la Guinness Storehouse de Dublín (Irlanda), demuestra para Fox News Digital que verter la cerveza negra irlandesa seca es un proceso de dos pasos.
Mientras los estadounidenses celebran el lunes otro Día de San Patrick con desfiles y fiestas, es muy probable que el consumo de Guinness experimente un repunte.
Arthur Guinness empezó a fabricar cervezas en Dublín (Irlanda) en 1759, y exportó su primer barril 10 años después, según el sitio web de Guinness, mucho antes de que el Día de San Patrick se convirtiera en fiesta oficial en 1903 en ese país. El primer desfile del Día de San Patrick patrocinado por el estado no llegó a Dublín hasta 1931.
En cuanto a EE.UU., las fechas son un poco diferentes. El primer desfile del Día de San Patrick, celebrado en la ciudad de Nueva York, tuvo lugar el 17 de marzo de 1762, 14 años antes de la firma de la Declaración de Independencia.
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A medida que las festividades del Día de San Patrick se han extendido por todo el mundo, también lo ha hecho el amor de la gente por la Guinness.
De media, el Día de San Patrick se consumen más de 13 millones de pintas de Guinness en todo el mundo, según WalletHub.
La Guinness es una cerveza muy popular el Día de San Patrick. (Artur Widak/NurPhoto vía Getty Images)
Guinness fue la cerveza importada de mayor crecimiento en Estados Unidos el año pasado, y 2024 marcó un año récord en ventas, según la cervecera con sede en Dublín.
Lo que los estadounidenses quizá no sepan sobre la popular cerveza irlandesa es que tiene una huella en Estados Unidos.
Las únicas otras fábricas de Guinness fuera de Irlanda están en Baltimore (sede de la Guinness Baltimore Blonde) y Chicago, que abrió en 2023.
Aunque es seguro que en este día de jolgorio se servirá mucha comida tradicional irlandesa, como pastel de pastor y ternera y repollo, ¿qué comida combina mejor con la cerveza negra irlandesa seca?
Para ser honesto contigo
Para averiguarlo, Fox News Digital habló con Colm O'Connor, embajador cervecero de la Guinness Storehouse de Dublín, que celebra su 25 aniversario.
"Para serte sincero, no hay nada mejor que un estofado Guinness", dijo O'Connor.
Sí, la Guinness puede utilizarse como base en el estofado irlandés. iStock)
O'Connor dijo que la Guinness puede utilizarse como base para marinar carne de vacuno o cordero, "pero sobre todo carne de vacuno".
Otro maridaje habitual, dijo, es "Guinness y ostras".
"La gente no se sorprende cuando oye eso, pero siempre tiene curiosidad por saber por qué", dijo O'Connor.
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La razón principal es que la Guinness es una cerveza negra irlandesa seca.
Una stout es un tipo de cerveza oscura que se define por el uso de cebada malteada que ha sido tostada, "lo que le da su color y le confiere su sabor", dijo O'Connor.
Las cervezas negras irlandesas secas combinan bien con las ostras, según dijo un embajador de la fábrica de cerveza Guinness a Fox News Digital. iStock)
Las stouts irlandesas secas son una especie de "subgénero de eso", dijo O'Connor, y se elaboran con cebada tostada sin maltear.
La cebada malteada tostada "te dará un final dulce", dijo O'Connor.
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"No es así" con una cerveza negra irlandesa seca, dijo.
"Debido al uso de cebada tostada sin maltear, obtendrás los tres sabores principales -el dulzor, el tostado y el café- y obtendrás el lúpulo", dijo O'Connor.
"Y una vez que el lúpulo desaparece, en realidad te quedas con una sutil sequedad".
La Guinness se elabora con cebada tostada sin maltear. iStock)
Esa sequedad significa que la Guinness también combina bien con quesos y carnes.
"Esencialmente, renueva tu paladar", dijo O'Connor. "Es básicamente la misma razón por la que la gente maridaría champán seco con ostras o vino seco con ostras. Es exactamente el mismo medio para ese fin. Pero esto es más como un equivalente cervecero de eso".
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O'Connor dijo que también hornea con Guinness.
Se puede utilizar en el pan de soda irlandés, pero a O'Connor le gusta "ir un paso más allá" y utilizarlo con pan de masa madre de centeno y semillas de girasol tostadas.
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La Guinness también puede ser buena como postre.
O'Connor dijo que conocía a algunas personas que hacían flotadores de helado de caramelo de Guinness.