La Silla Flotante hace que un restaurante de Alemania parezca un parque de atracciones
Eatrenalin es un restaurante de 17.222 metros cuadrados.
Una de las primeras cosas que más esperan los turistas cuando viajan al extranjero es la comida de un país, y esto es especialmente cierto en Alemania.
Quizás no te sorprenda.
Gran parte de la prensa del país procede de la mundialmente famosa Oktoberfest, una celebración bávara dedicada en su día a la boda del rey Luis I que desde entonces se ha convertido en un fenómeno internacional en el que la cerveza y la cocina alemanas son las protagonistas.
GUÍA DE VIAJE DE ALEMANIA: DESCUBRE LA RICA CULTURA DE ALEMANIA
He aquí algunos de los productos culinarios imprescindibles de Alemania cuando visites el país.
La Bratwurst es una de las salchichas alemanas más populares y prolíficas que existen. (Foto de Daniel Karmann/picture alliance vía Getty Images)
Salchichas tradicionales alemanas
Ninguna guía de la cocina alemana estaría completa sin una inmersión en su exportación culinaria más famosa: su variada gama de salchichas.
La más popular, con diferencia, es la bratwurst, una salchicha generalmente de cerdo, ternera o buey.
Aunque es fácil encontrar bratwurst en restaurantes y bares de todo el país, a menudo se dice que Núremberg es la cuna de este manjar: la documentación histórica demuestra que se sirve en la ciudad francona desde al menos 1313.
Otras variedades comunes de salchichas son la bauernwurst, una prima más fuerte y picante de la bratwurst, y la knockwurst, una salchicha a base principalmente de cerdo y ternera aromatizada con ajo, originaria de Schleswig-Holstein, un estado del extremo norte de Alemania.
Por su parte, la Weiβwurst -que literalmente significa "salchicha blanca" y se elabora con carne picada de ternera y tocino- es un alimento básico en Baviera, estado del sur de Alemania conocido por su marcado carácter alpino y su bulliciosa Oktoberfest.
Popular en Baviera, la Weißwurst, o "salchicha blanca", se elabora con carne de ternera y tocino de lomo. (Foto de: Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group vía Getty Images)
Rouladen
Rouladen es una etiqueta global que describe varios platos similares originarios de distintas partes de Europa.
Sin embargo, Rinderrouladen es la versión a la que se refieren la mayoría de los alemanes cuando utilizan el término.
Rinderrouladen se compone típicamente de tiras largas y finas de carne (generalmente ternera) enrolladas con tocino, cebolla, pepinillos y mostaza, y se suele servir junto con albóndigas de patata o lombarda encurtida.
Chucrut
Otro alimento culinario alemán por excelencia es el chucrut, que es col cortada o desmenuzada muy fina, salada y fermentada hasta seis semanas.
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Es conocido por su sabor agrio y característico, que le da su nombre. Chucrut se traduce literalmente por "col agria".
Aunque muchos consideran que el chucrut es prácticamente sinónimo de cocina alemana, en realidad sus orígenes no son alemanes en absoluto.
El chucrut, guarnición habitual en Alemania, se elabora con col rallada y fermentada. (iStock)
Diversos relatos sugieren que la fermentación o encurtido de la col se remonta a la antigua China, cuando aún se estaba construyendo la Gran Muralla.
Otros, por su parte, lo remontan a prácticas similares de los romanos.
Schweinshaxe
Otro gran éxito en Baviera, el Schweinshaxe -conocido localmente como Schweinshaxn - es un jarrete de jamón asado, o codillo de cerdo. Como el Rouladen, los bávaros suelen servirlo con albóndigas de patata y lombarda.
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Típicamente asado durante unas tres horas tras pasar días marinándose, o incluso semanas, el Schweinshaxe tarda notoriamente en prepararse.
Un plato relacionado, el Eisbein, en el que se utiliza jarrete de jamón adobado, en lugar de asado, es popular en otras regiones de Alemania, sobre todo en los alrededores de Berlín.
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