Los precios de los huevos afectan al Mardi Gras
El aumento del precio de los huevos afecta al carnaval, ya que los elevados precios de los ingredientes presionan a las pequeñas panaderías durante su época más ajetreada del año.
Faltan menos de dos semanas para el Mardi Gras y se espera que cientos de miles de personas participen en las celebraciones carnavalescas de la Big Easy.
Durante la temporada de carnaval, la gente busca la multitud de desfiles que recorren las calles y también, posiblemente, hacerse con un roscón de reyes.
La pasta francesa cubierta de purpurina verde, morada y amarilla es una de las favoritas tanto de los lugareños como de los visitantes.
LOS PRECIOS DE LOS HUEVOS ALCANZAN MÁXIMOS HISTÓRICOS
Pero para hacer uno de estos famosos pasteles, hay que cascar unos cuantos huevos.
Los precios de los huevos son los más altos de la historia y las pequeñas empresas que hornean esos famosos pasteles se enfrentan a un shock de precios.
Jean-Luc Albin, propietario de una panadería en Metairie, Luisiana, comprueba la producción de roscón dentro de su cocina. Fox News)
Jean-Luc Albin es el propietario de la pastelería Maurice French Pastries de Metairie (Luisiana).
Lleva más de 30 años elaborando golosinas francesas.
Albin dijo que la temporada de Mardi Gras es la más ajetreada del año, y que su equipo hornea más de 100 roscones de reyes al día en la tienda.
LA ESCASEZ DE HUEVOS OBLIGA A ALGUNAS TIENDAS A IMPONER LÍMITES
Los roscones son populares para cualquier tipo de fiesta previa al Martes Gordo, dijo.
" Forma parte de la celebración, es algo que puedes compartir con los amigos", dijo Albin. "Llegó a ser una obsesión entre todos. Cada año parece más emocionante".
Albin dijo que el elevado coste de los ingredientes está dificultando la obtención de beneficios.
Los característicos roscones de Maurice French Pastries. La pastelería está en Metairie, Luisiana. Fox News)
No tiene previsto subir los precios de sus roscones, pero espera que el coste de los huevos baje pronto.
"Puedes conseguirlas en ciertos supermercados por más de 10, 12 dólares la docena. Todo eso es algo misterioso", dijo Albin.
"Sin embargo, el chocolate ha subido, los huevos también. Así que es difícil en nuestro negocio".
En enero, el precio medio de los huevos alcanzó los 4,95 $ por docena en Estados Unidos.
Los compradores se escandalizan a menudo ante los elevados precios actuales de los huevos en los supermercados. Fox News)
El brote de gripe aviar está matando a millones de pollos, lo que provoca el elevado precio de los huevos.
Osman Kazan, director del Programa de Analítica Empresarial de la Universidad de Tulane, dijo que la gente podría tener que enfrentarse a una nueva realidad al comprar huevos.
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"No volveremos a las docenas de huevos muy baratos que vimos hace varios años", dijo. "Así que esto va a seguir así durante un tiempo, y lo alto se convertirá en la nueva normalidad".
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Kazan añadió que es probable que los precios de los huevos suban aún más, y que los precios no se estabilicen hasta el verano.