Café frente a matcha: ¿tu bebida matutina es beneficiosa o perjudicial para tu salud?
Tim , profesor de epidemiología del King's College de Londres y destacado investigador en microbioma, se adentra en la ciencia, los beneficios y la tradición que hay detrás del matcha.
Ya sea chocolate caliente o café helado, la temperatura de las bebidas —y el momento en que las consumes— puede influir en tu estado de ánimo, según los investigadores.
Un nuevo estudio, publicado en la revista British Journal of Nutrition, fue difundido en un comunicado de prensa de la Universidad Estatal de San Diego el 22 de septiembre. En él participaron más de 400 adultos estadounidenses, todos ellos de origen asiático o blanco.
«Los investigadores descubrieron que la temperatura de los alimentos y las bebidas, reconocida desde hace tiempo en la medicina tradicional asiática, tiene una relación cuantificable con la ansiedad, el insomnio y las molestias intestinales», afirmó la SDSU en el comunicado.
Los científicos revelan cómo tu refresco favorito podría afectar silenciosamente tu estado de ánimo.
Según el estudio, beber más bebidas frías durante los meses más cálidos se asoció con «un aumento de la ansiedad, más trastornos del sueño y una mayor sensación de saciedad abdominal» entre los participantes asiáticos .
Sin embargo, los participantes blancos informaron menos depresión, mejor calidad del sueño y menos problemas gastrointestinales cuando bebían bebidas calientes en invierno.
Investigadores de la Universidad Estatal de San Diego descubrieron que la temperatura de las bebidas puede influir en el estado de ánimo y la calidad del sueño. (iStock)
Los investigadores atribuyen las diferencias en los patrones principalmente a los hábitos de consumo cultural y a la sensibilidad individual a la temperatura —con efectos más pronunciados entre los participantes con «manos frías»—, con variaciones notables dentro de los subgrupos asiáticos. Destacan que los resultados muestran correlaciones, no causalidad, y se basan en datos autoinformados.
«Este es el primer estudio en Estados Unidos que relaciona directamente el consumo de alimentos fríos y calientes con múltiples efectos sobre la salud, lo que tiene importantes implicaciones para abordar el aumento de los índices de ansiedad, insomnio y problemas digestivos», añade el comunicado de la SDSU.
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Tianying Wu, profesor asociado de epidemiología en la SDSU, afirmó que la investigación «ofrece una visión general de cómo el consumo de bebidas frías y calientes puede influir en la salud».
Wu añadió: «Dado que el consumo de alimentos fríos y calientes es una parte tan habitual de la vida cotidiana en Estados Unidos, tanto en casa como en los restaurantes, los resultados tienen una gran relevancia para las decisiones diarias relacionadas con la salud».
Los participantes asiáticos informaron de más ansiedad y problemas de sueño cuando bebían bebidas frías durante los meses más cálidos. (iStock)
El siguiente paso es realizar estudios prospectivos y de intervención más rigurosos, ya que los efectos pueden ser dinámicos; por ejemplo, las personas mayores o con mala circulación pueden ser especialmente vulnerables a la exposición al frío.
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Jessica , experta en bienestar y terapeuta ocupacional, dijo a Fox News que consumir alimentos y bebidas calientes «puede tener un impacto medible en la respuesta del cuerpo al estrés».
El terapeuta, con sede en Nueva York, afirmó que el calor puede ayudar a activar el sistema nervioso parasimpático —la parte responsable de la relajación— y podría influir en la liberación de sustancias químicas que regulan el estado de ánimo, como la serotonina.
Los participantes blancos experimentaron una mejora en su estado de ánimo y en la calidad del sueño al consumir bebidas calientes en invierno, según señalaron los investigadores. (iStock)
Mack, que no participó en el estudio, también afirmó que las bebidas calientes pueden «estimular el nervio vago, lo que ayuda a reducir la frecuencia cardíaca y favorece una sensación de calma».
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«El aumento de la temperatura corporal también puede mejorar la circulación y desencadenar la liberación de neurotransmisores que producen bienestar, como la serotonina», añadió Mack.
«La calidez se asocia con la seguridad y la comodidad», afirmó un experto. (iStock)
«Psicológicamente, el calor se asocia con la seguridad y la comodidad, por lo que algo tan simple como tomar un sorbo de té o comer un plato de sopa caliente puede ayudar al cuerpo y a la mente a salir del modo de lucha o huida. Es una pequeña señal sensorial con un gran efecto calmante».
La investigación de la SDSU se publicó poco después de que otro estudio descubriera que las tazas de café pueden mejorar el estado de ánimo por la mañana.
Comer sopa puede «ayudar al cuerpo y a la mente a salir del modo de lucha o huida», según explicó un experto en bienestar (no aparece en la imagen) a Fox News . (iStock)
El estudio siguió a 200 adultos jóvenes durante cuatro semanas.
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Se observó entusiasmo y felicidad en los participantes, incluso en los adultos que no eran adictos a la cafeína.
