El dueño de un restaurante revela los ingredientes de las hamburguesas Mendoza Bros. que hicieron que el ketchup pasara a un segundo plano.
Indiana Ed Schwartzman comparte los detalles sobre su nuevo plato del menú y revela cómo la carne picada, el queso fundido, las cebollas asadas y una proteína poco convencional se combinaron tras realizar pruebas prácticas con Fernando y Alberto Mendoza.
Un plato especial de un restaurante cercano al campus Indiana se ha convertido en una importante iniciativa para recaudar fondos basada en la familia, la comida y el fútbol americano.
La hamburguesa Mendoza Bros. Burger, una colaboración de inspiración cubana entre Indiana Fernando y Alberto Mendoza, y el restaurador de Bloomington Ed Schwartzman, está ayudando a recaudar fondos para la investigación de la esclerosis múltiple (EM) en honor a la madre de los hermanos, Elsa Mendoza, quien ha luchado contra la enfermedad durante casi dos décadas.
«Ha sido increíble poder apoyar a nuestra madre, que padece esclerosis múltiple, y su lucha contra esta enfermedad», declaró Alberto Mendoza a Fox News . «Ha sido maravilloso poder concienciar a la gente».
Fernando Mendoza tiene a los invictos Hoosiers a punto de ganar el primer campeonato nacional del equipo el lunes por la noche contra los Miami . Muchos de los que no pueden permitirse una entrada para el partido lo verán desde Bloomington, mientras disfrutan de la hamburguesa que lleva su nombre.
El quarterback titular Indiana dijo que la hamburguesa representa cómo las oportunidades que brindan el nombre, la imagen y la semejanza (NIL) pueden utilizarse para algo mucho más importante que el beneficio personal o individual.
Hoosiers Indiana Hoosiers , Fernando Mendoza, a la izquierda, y Alberto Mendoza, están utilizando el NIL para ayudar a su madre, que lucha contra la esclerosis múltiple. (JustinGetty Images)
«El NIL puede verse de forma muy negativa», declaró el ganador del Trofeo Heisman 2025 a Fox News . «Todo el mundo [dice]: "Oh, NIL, ahora estás pagando a los jugadores. Pagar a los jugadores es exagerado. En realidad, no es por una buena causa". Sin embargo, yo pienso: "Oye, yo me he inspirado en otros jugadores universitarios. Hagámoslo por una buena causa"».
Esa causa, dijo, te toca muy de cerca.
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«Todos los ingresos que obtengo por esa hamburguesa se destinan a esa investigación», dijo. «Sé lo mucho que significa para mí... y también sé lo mucho que significa para mi madre».
La hamburguesa Mendoza Bros. Burger se vende en BuffaLouie's, mientras que su compañera, el sándwich Mendoza Bros. Cubano, está disponible en Gables Bagels, ambos locales propiedad de Schwartzman.
«Todos los ingresos que obtendría por esa hamburguesa se destinan a la investigación de la esclerosis múltiple», afirmó Fernando Mendoza, ganador del Trofeo Heisman 2025, en referencia a las ventas de Mendoza Bros. Burger. (Leonardo Getty Images)
Cada compra contribuye directamente a la investigación sobre la esclerosis múltiple, ya que Schwartzman dona un porcentaje del precio de venta al público y lo iguala personalmente.
«Donamos el 20 % de la compra para luchar contra la esclerosis múltiple y luego hacemos una aportación equivalente», explicó Schwartzman a Fox News .
Tim , presidente y CEO la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple, con sede en la ciudad de Nueva York, dijo a Fox News que la colaboración de los hermanos Mendoza con los restaurantes de Schwartzman «es un hermoso homenaje a su madre Elsa y al poder de la comunidad».
Los esfuerzos de recaudación de fondos han recaudado más de 150 000 dólares, según ha declarado Coetzee en un comunicado.
Los esfuerzos de los hermanos han recaudado más de 150 000 dólares para la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple en honor a su madre. (Aaron Images)
Estamos muy agradecidos a ustedes por liderar la iniciativa y ayudar a poner el foco en la comunidad de la EM y en cómo todos pueden contribuir a avanzar hacia un mundo sin EM.
Schwartzman dijo que casi ignoró el correo electrónico inicial del equipo de gestión de los hermanos, pensando que se trataba de otra solicitud de dinero. Entonces se dio cuenta de que era algo diferente.
«Es evidente que no buscaban dinero», dijo Schwartzman. «Solo querían que un restaurante local se asociara con ustedes por una buena causa».
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La hamburguesa refleja las raíces cubanas de los hermanos Mendoza. No lleva ketchup. En su lugar, Schwartzman y su equipo la elaboraron con dos hamburguesas aplastadas, cebolla a la parrilla, queso suizo, mostaza y una loncha de jamón picante en un panecillo brioche con mantequilla.
«Funciona, todo funciona a la perfección», afirmó Schwartzman.
La hamburguesa Mendoza Bros. Burger de BuffaLouie's, en Bloomington ( Indiana), lleva el nombre de Hoosiers Fernando y Alberto Mendoza, jugadores de Hoosiers . Los beneficios de la venta de estas hamburguesas se destinan a la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple. (BuffaLouie's)
Fernando Mendoza también tomó una decisión clave al principio del proceso, dijo Schwartzman. Insistió en que se llamara Mendoza Bros. Burger y no llevara solo tu nombre.
Todo el programa Indiana ha adoptado la comida con una causa.
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El pateador Josh dijo que el sándwich cubano de desayuno es un elemento fijo en las rutinas posteriores al entrenamiento del equipo.
«Está delicioso», declaró a Fox News . «Y además apoya una gran causa, así que todos salimos ganando».
La comunidad Indiana se ha unido en apoyo a los hermanos Mendoza y a vuestros esfuerzos por combatir la esclerosis múltiple. (Eric Los Times a través de Getty Images)
Placzek dijo que la iniciativa «refleja el carácter» de los hermanos Mendoza y su familia.
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«Los Mendoza están utilizando su popularidad y su talento para concienciar sobre la enfermedad que padece su madre y están creando un movimiento fantástico», afirmó Placzek.
El sándwich cubano para desayunar de Mendoza Bros. se vende en Gables Bagels, de Ed Schwartzman. (Ed Schwartzman)
A medida que el éxito del fútbol americano Indiana ha atraído la atención hacia Bloomington, el alcance de la hamburguesa ha crecido, convirtiendo el tráfico de los días de partido en un apoyo tangible para la investigación de la esclerosis múltiple.
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«Seguimos luchando para encontrar una cura», dijo Alberto Mendoza. «Y esperamos que mi madre pueda curarse algún día».
