Un TikToker Las Vegas documenta las largas colas en los bufés a medida que se acerca la temporada turística.
TikTok Dave O. Shepardson, con sede en Las Vegas, mostró la larga fila del bufé en el MGM Grand.
Los famosos bufés Las Vegas han sido durante mucho tiempo un elemento básico para los turistas, pero ahora se enfrentan a un competidor más moderno en el Strip.
Los mercados gastronómicos ofrecen un atractivo diferente, ya que sirven platos deliciosos en un ambiente tipo cafetería con una gran variedad de opciones.
En los últimos años, muchos de los bufés típicos de la ciudad han sido sustituidos por food halls. En 2020, el Carnival World Buffet de Río cerró sus puertas antes de reabrir como Canteen Food Hall en enero de 2024.
ARIA Buffet también cerró en marzo de 2020 y reabrirá como Proper Eats Food Hall en 2022. El Big Top Food Court de Circus Circus sustituyó una pequeña parte del bufé del local y abrió sus puertas en noviembre de 2021.
La creadora digital Samiya Jakubowicz, Las Vegas , compartió con Fox News la primicia sobre el panorama gastronómico.
Los bufésLas Vegas, que en su día fueron muy famosos, están desapareciendo del Strip, sustituidos por modernos mercados gastronómicos que atraen a nuevos clientes. (iStock)
Jakubowicz, que publica bajo el nombre de usuario @socialsami, dijo que los bufés de Sin City «son una especie en extinción».
«Solo quedan unos pocos en el Strip y, sinceramente, COVID el punto de inflexión que realmente lo selló», dijo.
Pero incluso antes de eso, Las Vegas estaba cambiando hacia una gastronomía más exclusiva y los mercados gastronómicos empezaban a ganar terreno.
Según el influencer, el principal atractivo de los mercados gastronómicos radica en que están de moda y son cómodos.
«No es necesario reservar, traen restaurantes y chefs famosos de todas partes, y puedes encontrar una gran variedad de opciones gastronómicas y precios diferentes, todo en un mismo lugar», dijo.
Al fin y al cabo, los food halls no son más que zonas de restauración más modernas y atractivas.
El ambiente también se percibe mucho más joven y moderno, lo que los convierte en un lugar divertido para pasar el rato.
Jakubowicz dijo que la era de las bebidas gratis y los bufés baratos en la Ciudad del Pecado «ha terminado».
La influencer Samiya Jakubowicz declaró a Fox News que los bufés son «una especie en extinción», ya que solo quedan unos pocos en el Strip. (Samiya Jakubowicz/@socialsami)
«También es el tema candente del momento: todo el mundo afirma que "Las Vegas está muriendo" debido a los precios», reconoció el influencer.
Personalmente, nunca me han gustado mucho los bufés libres ni los restaurantes de tipo «come todo lo que puedas», pero me encanta probar un poco de todo, así que los mercados gastronómicos son perfectos para eso. Me encanta pedir varios platos para compartirlos con quienquiera que esté conmigo.
Recomendó el Block 16 Urban Food Hall en el Cosmopolitan, así como el Via Via Food Hall en el Venetian y el Promenade Food Hall en el Fontainebleau.
Durante la pandemia, el interés por los bufés siguió disminuyendo, mientras que los costes de funcionamiento aumentaron.
«Resort's World tiene mucha variedad en su zona de restauración y, sinceramente, la zona de restauración de Durango, fuera del Strip, podría ser una de las mejores», añadió.
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Al fin y al cabo, los food halls no son más que zonas de restauración más modernas y atractivas.
Sin embargo, hay una salvedad importante. Jakubowicz dijo que los mercados gastronómicos no son más baratos.
«Al fin y al cabo, los food halls no son más que zonas de restauración más modernas y atractivas», afirma Jakubowicz. (Rio Hotel & Casino; Samiya Jakubowicz/@socialsami)
Pero, según ella, hay «muchísima más variedad, puedes decidir tu propio precio, la calidad es mejor y el ambiente social es mucho más divertido... así que la gente cree que merece la pena».
El fundador de Clique Hospitality, Andy Masi, explicó a Fox News que la idea detrás de Proper Eats era adaptarse a la ecléctica oferta gastronómica del Strip.
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«El Proper Eats Food Hall del ARIA ofrece de todo, desde una porción de pizza y una hamburguesa gourmet hasta el emblemático sándwich de pollo frito de Judy Joo, sushi fresco y las famosas albóndigas de Parm», afirmó.
Todos los platos cuestan menos de 20 dólares, y los fines de semana hay un menú libre por 59 dólares, dijo Masi.
Patrick , CEO Rio Hotel & Casino, declaró a Fox News que la pandemia COVID fue un factor determinante en la decisión de convertir la zona del bufé.
Canteen Food Hall debutó en Rio en enero de 2024, ocupando el antiguo espacio de Carnival World Buffet. (Rio Hotel & Casino)
«Durante la pandemia, el interés por los bufés siguió disminuyendo, mientras que los costes de funcionamiento aumentaron», afirmó el ejecutivo.
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Con Canteen, hemos logrado ofrecer a los clientes la misma selección de sabores con un mayor énfasis en la calidad [de los alimentos] a un precio asequible, preparados al momento, en lugar de servirlos calentados bajo una lámpara de calor.
