'Fox & Friends Weekend' celebra el Día de la Madre
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El célebre chef Robert Irvine ha compartido una nueva receta para el desayuno antes del Día de la Madre 2024.
Irvine dijo a Fox News Digital que el Día de la Madre, para él, grita "desayuno en la cama" para las madres.
Sus tortitas de limón y semillas de amapola son el giro perfecto a una opción clásica de desayuno.
"La acidez del zumo de limón en la compota de arándanos y la ralladura de limón en la crema de queso la distinguen de las demás, proporcionando un agradable contraste a una comida que suele ser un bocado muy azucarado", dijo en un mensaje enviado por correo electrónico.
Y añadió: "Si eres como yo y te apagas cuando las cosas son demasiado dulces, ésta es una forma mejor de disfrutar de las tortitas".
El chef Robert Irvine dice que esta deliciosa receta es una vuelta de tuerca a la tradicional pila de tortitas. (Fotografía de Paul Sirochman)
Irvine, chef afincado en Florida y presentador del programa "Restaurante: Imposible", dijo: "Creo que un agradecimiento adecuado por todo lo que hace mamá es mimarla durante el día, y eso debería empezar por servirle una comida deliciosa y única, no algo que forme parte de la rotación habitual de desayunos en tu casa".
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El chef señaló que el plato es "un poco de lujo en un plato".
A continuación te explicamos cómo hacer las tortitas de semillas de amapola y limón de Irvine.
Las tortitas de limón y semillas de amapola del chef Irvine son un giro ácido a la comida tradicional del desayuno. (Chef Robert Irvine)
Tortitas de limón y semillas de amapola del Chef Robert Irvine
Para 4 raciones
Ingredientes para las tortitas
6 tazas de harina común
1½ cucharaditas de bicarbonato sódico
3 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharada de sal kosher
2 cucharaditas de semillas de amapola
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2 cucharadas de azúcar
2 huevos, separados
2 tazas de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de mantequilla derretida
La comida y el regalo tradicionales del Día de la Madre suelen incluir un desayuno en la cama para esa madre especial o figura similar a la madre en la familia. (iStock)
Ingredientes para la compota de arándanos
1 taza de arándanos, frescos o congelados
4 cucharadas de agua
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de zumo de limón
Ingredientes para la nata montada
4 oz. de queso crema batido a temperatura ambiente
1 onza de nata agria
3 oz. de azúcar en polvo
½ cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
Esta receta de tortitas del chef Irvine incluye arándanos y ralladura de limón. (iStock)
Instrucciones para las tortitas de limón y semillas de amapola del Chef Irvine
Para la compota de arándanos
- En una olla mediana, añade los arándanos, el agua, el azúcar y el zumo de limón. Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocer unos 4 minutos.
- Pon la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocer otros 10 minutos.
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Para la nata montada
- En un bol grande, añade el queso crema, la nata agria, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Con una batidora de mano o un robot de cocina, mezcla todos los ingredientes del paso 3.
Para las tortitas
- En un bol, añade la harina común, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal kosher, las semillas de amapola y el azúcar. Bátelos.
- En otro cuenco, añade las claras de huevo y el suero de leche y bátelos hasta que estén espumosos.
- En un bol aparte, añade las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y bate hasta que se incorporen (no pasa nada si la masa tiene algunos grumos).
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- En una sartén antiadherente, añade 1 cucharadita de mantequilla. Utiliza una toalla de papel para limpiar la sartén.
- Con un cucharón, añade 2 onzas de masa para tortitas y deja que se cocine a fuego medio-bajo.
- Deja cocer las tortitas unos minutos hasta que se formen burbujas en la parte superior. Da la vuelta a las tortitas y déjalas cocer otros 2-3 minutos hasta que se doren.
El famoso chef Robert Irvine compartió una receta para el Día de la Madre con Fox News Digital antes de las celebraciones navideñas. (Paul Sirochman Photography/iStock)
Para chapado
- Apila 3 tortitas en el centro del plato.
- Adereza las tortitas con compota de arándanos y cúbrelas con queso crema batido.
- Cubre con azúcar glas y sirope, si lo deseas.
- ¡Disfrútalo!
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