La amante de la comida 'Reina de la Pasta' revela su dramático viaje hasta convertirse en chef, madre y autora
Nadia Munno, cuando era adolescente, no tenía ni idea de que le esperaba una deliciosa historia de éxito
{{#rendered}} {{/rendered}}Una mujer conocida en las redes sociales como la "Reina de la Pasta" reveló a Fox News Digital por qué le apasiona tanto preparar y servir comida italiana a sus amigos y familiares hoy en día.
Nadia Caterina Munno, cocinera, madre y autora de libros de cocina de Florida , nació y creció en Roma (Italia), en el seno de una familia que le enseñó a hacer pasta desde muy pequeña, según explica.
En una entrevista con Zoom, Munno detalló esas experiencias y explicó por qué rechazó algunas de esas primeras tradiciones durante un tiempo, cuando era adolescente, antes de reclamarlas finalmente como adulta y hacerlas suyas. (Ver el vídeo al principio de este artículo).
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Con un linaje de fabricantes de pasta que se remonta al siglo XIX, dijo que de niña la llevaban a menudo a la granja de trigo de su familia para cosechar.
"Recogíamos tomates, frutas, patatas, calabacines, berenjenas, brócoli... todo tipo de alimentos básicos diferentes y estupendos de la dieta mediterránea", dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}Nadia Munno de Florida, madre y autora de libros de cocina conocida como la "Reina de la Pasta", compartió su viaje desde las granjas de trigo de Italia hasta el éxito editorial y en las redes sociales en Estados Unidos. (Galería de Libros)
En su nuevo libro, "La reina de la pasta: el arte de la cocina italiana", describe algunas de esas experiencias como uno de sus "recuerdos más entrañables".
"Todavía puedo oler vívidamente la riqueza y la terrosidad del suelo, mi amada 'tierra'", escribe.
Contó a Fox News Digital que, al convertirse en adolescente, eso cambió durante un tiempo.
{{#rendered}} {{/rendered}}PLATO DE PASTA "SECRETO" QUE LOS COMENSALES CREERÁN COCINADO POR UN CHEF DE ROMA
"Recuerdo que tenía que ir al campo con mis abuelos, y eso no molaba nada entre mis amigos", dijo.
Así que, con sólo 18 años, se trasladó a Londres. Estudió inglés para seguir la carrera de marketing y relaciones públicas, que entonces le parecía apasionante.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Todavía puedo oler vívidamente la riqueza y la terrosidad del suelo, mi amada "tierra"".
Pero todo cambió cuando tuvo hijos.
"Lo sentí como una vuelta orgánica a lo que realmente me gustaba, que era ser madre y cuidar de los demás, preparar una buena comida para la gente a la que quiero", dijo a Fox News Digital.
Munno empezó a dedicarse a la cocina a mediados de los 30.
{{#rendered}} {{/rendered}}Munno contó a Fox News Digital que creció en una familia dedicada a la fabricación de pasta. (Fox News Digital)
En 2020, la "Reina de la Pasta" nació cuando Munno empezó a publicar contenidos en las redes sociales.
Hoy tiene más de 4,8 millones de seguidores en Instagram . Su primer libro de cocina, "The Pasta Queen: A Just Gorgeous Cookbook", fue un bestseller del New York Times.
Ahora publica "La Reina de la Pasta: El Arte de la Cocina Italiana".
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"Realmente quería mostrar lo que come un italiano desde una perspectiva muy italiana", dijo.
Entre otros puntos de su nuevo libro, comparte la importancia de los ingredientes, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de aguacate, el vinagre, los condimentos, las hierbas y los alliums, los frutos secos, el pan, las carnes, los quesos, los tomates, el vino... y sí, la pasta, los cereales y las legumbres.
{{#rendered}} {{/rendered}}El nuevo libro de Munno, "El arte de la cocina italiana", incluye varios platos italianos sin pasta. (Galería de Libros)
Señaló la cantidad de alimentos procesados que comen los estadounidenses en comparación con los habitantes de Italia.
"Lo que veo en EE.UU. no ocurre en Europa", dijo, en cuanto a la promoción masiva de la comida rápida.
Aunque Munno dijo que ha comido comida rápida en alguna ocasión y que la disfruta mucho, es "tan adictiva".
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Dijo: "En Italia, no tendrías eso porque, culturalmente, no salimos, damos paseos hasta el mercado del agricultor. Eso es lo que hacemos y así se promueve culturalmente".
Su nuevo libro de cocina está lleno de detalles sobre diversos platos de la cultura italiana que no tienen que ver con la pasta.
{{#rendered}} {{/rendered}}En su nuevo libro, "La reina de la pasta", Munno revela que le encanta "añadir a sus platos un pequeño toque de todas mis regiones favoritas" de Italia. (Galería de Libros)
Dijo que una de sus recetas favoritas del libro es una ensalada de marisco, algo que nunca ha podido encontrar en EE.UU. que se haga exactamente como la hacen los italianos del sur.
"La ensalada de marisco que he presentado en mi nuevo libro de cocina es absolutamente alucinante", dijo.
"La Nochebuena no estaría completa sin la insalata di mare en la mesa".
En su libro, dice que "para mí, la Nochebuena no estaría completa sin la insalata di mare en la mesa. Esta rica ensalada de marisco no sólo es una comida festiva especial, sino que también se disfruta durante todo el verano."
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Otras pistas: lleva pulpo, sepia, calamar, gambas y mejillones, además de limón y aceite de oliva virgen extra.
Otros platos incluidos en el nuevo libro son su Carpaccio di Manzo (carpaccio de ternera) y Pollo al Marsala (pollo al Marsala), además de sus Pimientos fritos y Patate Arrosto (patatas asadas).
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El libro contiene más de 100 recetas en total.
Munno tiene una serie de TV en Prime Video en la que destaca parte de su cocina y sus ingredientes únicos.