Una madre Maryland comparte una receta "rápida y fácil" de ziti al horno rico en proteínas
Ann Marie Lawrence, empresaria y madre que vive en Maryland, explica la inspiración que hay detrás de su receta "rápida y fácil" de ziti al horno rico en proteínas.
¿Pediste pizza, alitas de pollo o algún otro plato para llevar y te olvidaste de guardar las sobras de anoche? Probablemente no eres el único.
Pero, ¿siguen siendo seguros estos alimentos, aunque se hayan dejado dentro a temperatura ambiente?
Un experto en seguridad alimentaria llegó al fondo de un problema común.
"Incluso en un ambiente interior controlado, debes evitar comer cualquier alimento -incluidas pizzas y salsas- que haya estado a temperatura ambiente más de dos horas", dijo Christine Schindler a Fox News Digital.
Schindler es CEO y cofundador de PathSpot, un sistema de seguridad alimentaria que detecta patógenos en las manos de los empleados de restaurantes. La empresa tiene su sede en Nueva York.
Los alimentos sólo deben conservarse a temperatura ambiente durante dos horas. Después, debe refrigerarse. iStock)
En un restaurante, sistemas como PathSpot pueden controlar las condiciones de los alimentos, dijo.
Pero en casa, "querrás vigilar tú mismo tanto el tiempo como la temperatura".
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Todas las sobras deben refrigerarse en las dos horas siguientes a haber sido cocinadas o servidas, dice Schindler. Deben guardarse en recipientes poco profundos, que permiten que la comida se enfríe más rápidamente.
"Mantén los alimentos calientes por encima de 140 grados Fahrenheit y los fríos por debajo de 40 grados, normas que los modernos sistemas de control rastrean digitalmente", dijo.
Las sobras deben guardarse en recipientes poco profundos, para que la comida se enfríe más rápidamente. iStock)
Schindler continuó: "La regla de oro es sencilla: Si la comida ha estado fuera más de dos horas, es más seguro desecharla ".
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Esto significa que " no es seguro comer pizza que se ha dejado fuera toda la noche", dijo.
Ni siquiera la pizza es segura para comer si se ha dejado fuera toda la noche, dijo un experto en seguridad Fox News Digital. iStock)
Schindler dijo que en su propia casa sigue lo que llamó "directrices basadas en la ciencia" para la seguridad alimentaria.
"Nunca guardes las sobras en el frigorífico más de tres o cuatro días, caliéntalas siempre a 165 grados Fahrenheit, y si hay alguna duda sobre si la comida es segura, tírala", dijo.
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"Estas normas se han desarrollado mediante una amplia investigación y recopilación de datos del mundo real, lo que las hace fiables aunque a veces parezcan excesivamente cautelosas".