La receta híbrida de sopa de calabaza y chorizo con especias y chile es 'el plato perfecto del otoño'
Esta receta de Kyrie Luke es "cálida y acogedora para esos días crujientes de otoño".
{{#rendered}} {{/rendered}}Si buscas una idea para una cena otoñal, prueba este híbrido de calabaza especiada y sopa de chile con chorizo de Kyrie Luke, fundadora de Healthfully Rooted Home.
El plato incluye puré de calabaza, pimentón ahumado, comino, pasta harissa y mucho más.
Para terminar, se remata con una guarnición de manzana, sirope de arce y chorizo.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Los sabores otoñales son mis favoritos. Si pudiera disfrutar de los sabores ahumados y cálidos del otoño durante todo el año, ¡lo haría! Creé esta receta por la necesidad de utilizar un poco de puré de calabaza que tenía en la despensa y por el deseo de preparar una sopa divertida y saciante que, además, fuera sana", explica Luke a Fox News Digital.
Este híbrido de calabaza especiada y sopa de chile con chorizo de Kyrie Luke, fundadora de Healthfully Rooted Home, es un plato acogedor para servir en un día frío de otoño. (Kyrie Luke de Healthfully Rooted Home)
"Este chili especiado de calabaza y chorizo es el plato perfecto para el otoño porque tiene los sabores ahumados del pimentón ahumado, el chile en polvo y el comino, así como los favoritos de la cosecha, como las manzanas y la calabaza", añade Luke. "Es cálido y acogedor para esos días crujientes de otoño".
{{#rendered}} {{/rendered}}LA RECETA DE SOPA DE GUISANTES PARTIDOS ES LA PERFECCIÓN SABROSA Y AHUMADA
La receta de Luke rinde 6 raciones, así que puede que te sobren algunas.
"Para recalentarlo, simplemente echa un poco en una cacerola y caliéntalo a fuego medio-bajo en el fogón, crujiendo el chorizo y las manzanas en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Luego sírvelo igual que el primer día", dice, y añade que le encanta servir este plato con su pan de masa madre con ajo asado.
{{#rendered}} {{/rendered}}RECETA DE POLLO AL TÉ DULCE PARA CENAR: 'TIERNO Y JUGOSO
Chili de calabaza y chorizo con especias Healthfully Rooted Home
Para 6 raciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
{{#rendered}} {{/rendered}}Tiempo de cocción: 20 minutos
INGREDIENTES
Para la base:
{{#rendered}} {{/rendered}}1 cucharada de ghee
1 cebolla dulce picada
4 dientes de ajo picados
{{#rendered}} {{/rendered}}4 cucharaditas de pasta de harissa (o chile)
4 tazas de puré de calabaza
4 tazas de caldo de huesos
{{#rendered}} {{/rendered}}1,5 tazas de cheddar rallado, nosotros utilizamos cheddar crudo
1/4 de taza de nata espesa o nata de coco
2 cucharaditas de chile en polvo
{{#rendered}} {{/rendered}}1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino
sal y pimienta al gusto
{{#rendered}} {{/rendered}}HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
Para cubrir:
1 manzana Honeycrisp grande
{{#rendered}} {{/rendered}}1 cucharada de sirope de arce
1 cucharadita de canela
1/2 libra de chorizo o chorizo vegetal
{{#rendered}} {{/rendered}}.5 taza de queso rallado
1 barra de pan de masa madre aparte, opcional
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
{{#rendered}} {{/rendered}}La receta de sopa con chile de Kyrie Luke requiere 4 tazas de puré de calabaza, entre otros ingredientes. (iStock)
INSTRUCCIONES
Base
1. Corta la cebolla y la manzana en dados y desmenuza el queso.
{{#rendered}} {{/rendered}}2. En un horno holandés o una olla grande, precalienta un poco de ghee a fuego medio y añade la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que se ablande y empiece a volverse translúcida. Este paso te llevará unos 3-5 minutos.
3. Mezcla la pasta de harissa (o chile) con las cebollas y remueve. Deja que estos sabores se mezclen durante unos 1-2 minutos.
4. Añade el puré de calabaza y el caldo de huesos hasta que se mezclen.
{{#rendered}} {{/rendered}}5. Añade el chile en polvo, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta y remueve hasta que se mezclen.
6. Deja que el chili cueza a fuego lento durante unos 5-10 minutos a fuego medio-bajo. Los sabores se mezclarán y empezará a oler a otoño en tu casa.
7. Utiliza una batidora de inmersión o pasa el chile a una batidora de pie y hazlo puré hasta obtener la consistencia deseada. Este paso es opcional, así que puedes omitirlo si lo consideras oportuno.
{{#rendered}} {{/rendered}}8. Añade la nata y el queso, mézclalo con el chili y déjalo cocer a fuego lento mientras preparas el chorizo y las manzanas.
El chili especiado de calabaza y chorizo puede servirse para el almuerzo o como una nueva idea para la cena. (Kyrie Luke de Healthfully Rooted Home)
SÍGUENOS EN FACEBOOK PARA MÁS NOTICIAS SOBRE EL ESTILO DE VIDA FOX
Topping
{{#rendered}} {{/rendered}}1. Precalienta una sartén de hierro fundido y un poco de ghee a fuego fuerte. Echa las manzanas, el sirope de arce y la canela. Remueve las manzanas hasta que se caramelicen. Retira las manzanas a un plato, pero mantén la salsa en la sartén.
2. Haz el componente de chorizo crujiente añadiendo el chorizo directamente a la sartén con el glaseado de las manzanas. Cocínalo hasta que esté crujiente y resérvalo en un plato.
3. Sirve la sopa con unas manzanas glaseadas, chorizo crujiente y un poco de queso por encima, junto con pan, si lo deseas.
{{#rendered}} {{/rendered}}Nota: Si no soportas el picante (o se lo sirves a los niños) omite la pasta harissa (o de chile), o redúcela a la mitad para atenuar el picante.
Esta receta ha sido creada por Kyrie Luke, fundadora de healthfullyrootedhome.com, y compartida con Fox News Digital.