El enólogo de Finger Lakes destaca las selecciones «clásicas» para los recién llegados a la región.
La enóloga neoyorquina Nova Cadamatre revela cuáles son los vinos blancos y tintos más representativos para introducir a los nuevos consumidores en la región del norte del estado, señalando las botellas disponibles a través de la suscripción Fox News Wine Club.
Un renombrado enólogo califica los lagos Finger de Nueva York como «uno de los únicos climas continentales frescos de Estados Unidos aptos para el cultivo de la vid», alabando la belleza y las ventajas de una zona que cada vez acapara más la atención nacional.
Nova Cadamatre, junto con su esposo, Brian, abrió la bodega Trestle Thirty One en 2015 en Finger Lakes. Divide tu tiempo entre esta región emergente y el mundialmente reconocido valle de Napa, California.
A diferencia de California, donde los veranos son secos y las condiciones estables, en los Finger Lakes se producen «precipitaciones de algún tipo durante todo el año, lo que incluye lluvias durante la temporada de cultivo», explicó Cadamatre a Fox News .
El resultado es un vino con un sabor diferente al de cualquier otro lugar del país, afirmó.
La revista Wine Enthusiast ha nombrado recientemente a Finger Lakes como la región vinícola estadounidense del año, un logro que, según la oficinaHochul la gobernadora Kathy Hochul, «reconoce la elaboración de vinos de primera categoría, las prácticas sostenibles y la comunidad colaborativa de la región, que han contribuido a definir al estado de Nueva York como líder en la viticultura estadounidense».
Nova Cadamatre, la primera mujer Master of Wine de Estados Unidos, abrió en 2015 la bodega Trestle Thirty One en la región de los Finger Lakes, en Nueva York, junto con su marido. (Autumn Stein)
La nota de tu oficina añadía: «Es una victoria para la economía de nuestro estado y para nuestra reputación como destino vinícola mundial».
Al otorgar este honor, Wine Enthusiast afirmó: «La mayor región vinícola de Nueva York ha recorrido un largo camino en pocas décadas. Antes, los amantes del vino tenían que buscar la calidad, pero hoy en día es la norma».
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«Elaborar vino en Nueva York te obliga a ser creativo y muy ingenioso, porque la industria no está tan consolidada como en California», afirma Cadamatre.
La región ha evolucionado rápidamente.
La revista Wine Enthusiast ha nombrado recientemente a los Finger Lakes como la región vinícola estadounidense del año. (Getty Images)
Desde su primera cosecha en Finger Lakes, Cadamatre afirma que ha visto cómo la zona ha pasado de ser una zona poco conocida a convertirse en una potencia emergente.
El cambio climático, aunque desestabilizador en muchas regiones vinícolas, ha tenido un beneficio paradójico en los Finger Lakes, dijo Cadamatre.
El vino Engine Riesling de Trestle Thirty One aparece en el Fox News Wine Club Fox News .
«Nos estamos volviendo más cálidos», dijo.
Podemos cultivar variedades diferentes a las de hace 20 años y madurarlas de forma más uniforme.
Cadamatre fundó la bodega Trestle Thirty One en la región de Finger Lakes, en Nueva York. «Ahora podemos cultivar variedades diferentes a las de hace 20 años y madurarlas de forma más uniforme», afirmó. (Jay )
Ella compara la trayectoria de la región con el ascenso inicial de Napa.
«En este momento, Finger Lakes se encuentra en una situación similar a la que vivía Napa en la década de 1970», afirmó.
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Cadamatre considera que el vino Engine Riesling de Trestle Thirty One, presentado en el Fox News Wine ClubFox News , y el Cabernet Franc, disponible en la tienda Fox News , son los embajadores de una región que aún está creando su identidad.
Cadamatre divide tu tiempo entre la región de los Finger Lakes, en Nueva York, y el valle de Napa, California. (Autumn Stein)
«Son una forma estupenda de dar a conocer lo que ofrece la región», afirmó.
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El Engine Riesling es «ideal como aperitivo o para degustar , o para acompañar una tabla de quesos y embutidos mientras se disfruta de una velada con amigos», afirmó.
Pero también es lo suficientemente seco como para maridar muy bien con carnes rojas más ligeras .
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Como enóloga que ha desarrollado tu carrera en ambas costas, Cadamatre se muestra optimista sobre el futuro de la viticultura en los Finger Lakes.
Cadamatre tiene grandes esperanzas en el futuro de la elaboración de vino en los Finger Lakes. (Autumn Stein)
«Creo que es un verdadero testimonio de todo el trabajo que ha realizado la comunidad aquí para dar a conocer nuestra hermosa región vinícola», afirmó Cadamatre.
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Es la primera mujer enóloga de Estados Unidos en obtener el prestigioso título de Master of Wine, que consiguió en 2017.
«Es el nivel más alto de certificación que se puede alcanzar en el mundo del vino», afirmó Cadamatre. «En este momento, somos unos 432 en todo el mundo».
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Como también dijo recientemente a SUNY Morrisville, donde obtuvo tu título en horticultura: «He trabajado muy duro durante mucho tiempo. He elaborado mucho vino durante más de 20 años».
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