«Wine Nation» se estrena en Fox Nation la estrella del country Kix Brooks.
La estrella del country Kix Brooks y el enólogo jefe de Lazarre Wines, Adam , se unen a «Fox & Friends» para promocionar «Wine Nation», una serie de tres episodios presentada por Abby Hornacek en Fox Nation.
Quizás tengas una botella de vino abierta de una celebración reciente y te preguntes: «¿Seguirá estando en buen estado?».
El vino que ha estado abierto durante demasiado tiempo puede que no te haga daño, pero no tendrá el sabor que debería tener, según el blog «Wine Country».
Dejar el vino abierto durante demasiado tiempo puede restarle brillo, atenuar sus aromas y silenciar sus sabores, según los expertos.
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En el peor de los casos, el vino abierto puede adquirir un sabor agrio y avinagrado.
¿Cuál es una buena regla general para abrir y almacenar vinos?
Una botella de vino abierta que se guarda en la nevera puede seguir siendo apta para el consumo, pero los expertos advierten que el sabor puede cambiar rápidamente. (iStock)
Dana Sacco, dueña de The Empty Glass en Tomball, Texas, dijo que hay una razón por la que el vino abierto no sabe bien para siempre.
Una vez abierta, «queda expuesta a más oxígeno, calor, luz, levaduras y bacterias», explicó el propietario de la vinoteca.
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Esos factores provocan reacciones químicas que alteran la calidad del vino, explicó Sacco, por lo que la refrigeración es fundamental.
«Almacenar el vino a temperaturas más bajas ayudará a ralentizar estas reacciones químicas y mantendrá el vino abierto más fresco durante más tiempo», afirmó.
La exposición al oxígeno comienza a alterar el vino en el momento en que se descorcha la botella, afectando su aroma, sabor y textura. (iStock)
La duración del vino depende en gran medida del tipo, según los expertos en enología.
Los vinos espumosos pueden conservarse entre uno y dos días sin perder demasiado sabor, mientras que los vinos blancos ligeros y los rosados pueden conservarse entre cuatro y cinco días, según Sacco.
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Los vinos Rich deben consumirse generalmente entre tres y cinco días después de su apertura, y lo mismo ocurre con los vinos tintos, según Sacco.
Señaló que el oporto es el vino más resistente en este sentido, ya que se puede consumir entre una y tres semanas después de abrirlo.
A veces, una botella de vino abierta puede mejorar su sabor, según los expertos. (iStock)
En algunos casos, dijo Sacco, abrir el vino puede mejorar su sabor.
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«Airear los vinos ayuda a suavizar los taninos, liberar aromas complejos y mejorar la experiencia gustativa en general», afirma Sacco. «Los tintos con mucho cuerpo suelen airearse mejor».
«El vino debe ser divertido y educativo, además de agradable», añadió.
Un almacenamiento adecuado puede marcar la diferencia entre que el vino se mantenga en buen estado durante días o se deteriore de la noche a la mañana. (iStock)
Si deseas conservar tu vino en óptimas condiciones, Sacco recomienda utilizar bombas para vino, que reducen el oxígeno dentro de la botella.
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«Ayuda a que el vino se conserve mejor durante más tiempo», dijo.
