La tienda de comestibles Florida Florida sirve cerveza y vino, tazones de acai, pizza y más
Kevin Escalera, un creador de contenidos Florida que reseña comida en Internet, hizo una visita a un supermercado Publix donde los compradores no sólo pueden comprar comestibles, sino que también pueden beber cerveza y vino, comer cuencos de acai y disfrutar de otras comidas tipo restaurante.
¿Te has preguntado alguna vez por qué ese fuerte dolor de cabeza parece peor después de consumir vino tinto que después de beber blanco o espumoso?
Los investigadores han investigado este misterio y han identificado los posibles provocadores de los golpes en la cabeza.
Una teoría sugiere que un flavanol llamado quercetina, que se encuentra en mayores concentraciones en los vinos tintos en comparación con los blancos, puede ser el responsable.
¿EL VINO TINTO ES BUENO PARA EL CORAZÓN? CONSIDERA ESTA SABIDURÍA DE UN CIRUJANO CARDÍACO
"En dos estudios, el contenido total de flavanoles en los vinos blancos [es] casi 10 veces menor que [en] los vinos tintos", afirmaron investigadores de la Universidad de California en Davis en su estudio de 2023 publicado en la revista Scientific Reports.
La quercetina es un antioxidante saludable que se encuentra en las uvas, pero puede interferir en el metabolismo del alcohol.
El contenido total de flavanoles de los vinos tintos es casi 10 veces superior al de los vinos blancos. iStock)
Esto puede conducir a la acumulación de una toxina llamada acetaldehído, que provoca enrojecimiento facial, náuseas y dolores de cabeza, dijo Apramita Devi, autora principal del estudio, en un comunicado de prensa.
El estudio también señalaba que ciertos individuos, entre ellos cerca del 40% de los de origen asiático oriental, pueden tener una variante enzimática que dificulta la eliminación del acetaldehído, lo que les hace más propensos a padecer cefaleas del vino tinto.
"Postulamos que cuando las personas susceptibles consumen vino con cantidades incluso modestas de quercetina, desarrollan cefaleas, sobre todo si tienen una migraña preexistente u otra afección primaria de cefalea", declaró Morris Levin, coautor del estudio y director del Centro de Cefaleas de la Universidad de California en San Francisco en el comunicado del estudio.
Los métodos de cultivo pueden influir
Las uvas producen quercetina en respuesta a la luz solar. Esto significa que los niveles de flavanoles pueden variar en el vino tinto dependiendo de cómo se cultiven las uvas, según el estudio.
MARIDAR CHOCOLATE CON TÉ PODRÍA TENER SORPRENDENTES BENEFICIOS PARA LA SALUD, SEGÚN LOS EXPERTOS
"Si cultivas uvas con los racimos expuestos, como hacen en el valle de Napa para sus cabernets, obtienes niveles mucho más altos de quercetina", dijo en el comunicado de prensa Andrew Waterhouse, uno de los investigadores de la UC Davis que participaron en el estudio.
"En algunos casos, puede ser de cuatro a cinco veces superior".
La forma en que se elabora el vino, incluidos los métodos de envejecimiento y los procesos de clarificación, afectan a los niveles de quercetina. iStock)
La forma en que se elabora el vino, incluido el tiempo de contacto con la piel, los métodos de envejecimiento y los procesos de clarificación, también afectan a los niveles de quercetina, según el estudio.
Según el estudio, es necesario seguir investigando en ensayos clínicos con humanos para explorar esta posible relación.
Otros posibles culpables
Además de la quercetina y el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, los expertos señalaron otros posibles culpables de los dolores de cabeza provocados por el vino tinto.
El vino tinto contiene un mayor nivel de histaminas que el vino blanco, y las personas con intolerancia a la histamina pueden tener más probabilidades de que el vino tinto les produzca dolor de cabeza. iStock)
"El alcohol, en general, es diurético. Puede provocar deshidratación -sobre todo si consumes demasiado- y cuando estás deshidratado, tienes dolores de cabeza", dijo a Fox News Digital Caroline Susie, dietista nutricionista titulada en Texas y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
"El alto contenido en alcohol del vino tinto puede agravar esta situación".
"Hay muchos factores, genéticos y de otro tipo, que contribuyen a nuestros síntomas durante y después de la ingestión de alcohol".
Las histaminas también pueden desempeñar un papel.
"El vino tinto contiene un mayor nivel de histaminas que el vino blanco", dice Susie. "Las personas con intolerancia a la histamina pueden tener dolores de cabeza al consumir vino tinto".
EL ELEVADO CONSUMO DE AZÚCAR DE LOS ESTADOUNIDENSES PROVOCA UNA ADVERTENCIA
La dietista dijo que los hollejos de la uva también contienen taninos, que tienen propiedades antioxidantes y ayudan a dar al vino tinto un sabor distintivo, pero también pueden estar relacionados con los dolores de cabeza.
"Hay muchos factores, genéticos y de otro tipo, que contribuyen a nuestros síntomas durante y después de la ingestión de alcohol", según la Dra. Frances Lee, especializada en enfermedades hepáticas relacionadas con el alcohol en el Sistema Sanitario Mount Sinai de Nueva York.
Los hollejos de la uva también contienen taninos, que tienen propiedades antioxidantes y ayudan a dar al vino tinto un sabor distintivo, pero también pueden estar relacionados con los dolores de cabeza. iStock)
Lee dijo Fox News Digital que "aunque los dolores de cabeza son desagradables, pueden frenar el consumo general de alcohol, lo que es mejor para nuestra salud y bienestar".
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
Existen algunas alternativas para los bebedores de vino que quieran evitar un dolor de cabeza inducido por el vino sin abstenerse.
"El champán tiene menos graduación alcohólica y menos taninos e histamina".
"El vino blanco tiene menor contenido de histamina y taninos", dijo Susie. "El champán tiene menor contenido de alcohol y menos taninos e histamina".
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita foxnews.com/estilo_de_vida
Susie sugirió optar "por un vino de cuerpo más ligero, como un Pinot noir, en lugar de un gran cabernet" y limitar la ingesta. Dijo que es importante hidratarse antes, durante y después del consumo.
Levin espera que su futura investigación proporcione a los bebedores de vino tinto opciones más seguras y posiblemente ayude a los "vinicultores a reducir las propiedades que inducen dolor de cabeza", según un comunicado de prensa de la UC San Francisco .
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
Fox News Digital se puso en contacto con los autores del estudio para obtener más comentarios.