"Basado en plantas": la frase du jour de influencers, famosos y otras personas preocupadas por la salud. Pero, ¿qué significa esta nueva etiqueta y en qué se diferencia de la (tan denostada) dieta vegana?

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En pocas palabras, todos los veganos tienen dietas basadas en plantas, pero no todas las dietas basadas en plantas son veganas. Aunque algunas personas utilizan los términos vegano y vegetal indistintamente, en realidad pueden ser bastante diferentes.

La dieta vegana restringe todos los productos animales, es decir, nada de carne, lácteos ni huevos. Algunos veganos también se abstienen de comer miel, ya que la produce un animal. En cambio, los que siguen esta dieta se centran en comer cereales integrales, frutas, verduras y legumbres. Los alimentos procesados, los azúcares, los aceites y otros alimentos que no contienen productos animales también están permitidos en la dieta.

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Ser vegano también puede influir en las elecciones de estilo de vida, ya que muchas personas que siguen esta dieta también se abstienen de utilizar productos de cuero, o de llevar pieles u otros productos fabricados con subproductos animales.

Otra versión de la dieta basada en plantas es la "basada en alimentos integrales de origen vegetal", que puede incluir huevos u otra forma de proteína animal. (iStock)

Mientras tanto, una dieta basada en plantas sigue un enfoque similar: cereales integrales, frutas, verduras y legumbres constituyen la mayor parte de lo que se come. Sin embargo, quienes siguen una dieta vegetal pueden incluir en su alimentación huevos y productos lácteos, o a veces marisco, aves u otras carnes.

"Algunas personas utilizan 'basado en plantas' y 'vegano' indistintamente, mientras que otras utilizan 'basado en plantas' simplemente para indicar una dieta que consiste mayoritariamente, pero no exclusivamente, en plantas", dijo la presidenta de PETA, Ingrid Newkirk, a Fox News.

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"Muchas comidas pueden estar 'basadas en plantas', pero una comida vegana no contiene carne, lácteos, huevos ni miel, y ser vegano implica no utilizar ni apoyar nada por lo que sufran los animales", añadió.

Otra versión de la dieta basada en plantas es la "basada en alimentos integrales de origen vegetal", que, del mismo modo, puede incluir huevos u otra forma de proteína animal, así como centrarse en gran medida en verduras y frutas, pero también evita los aceites y los alimentos procesados.

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Como el etiquetado puede ser engañoso, se aconseja comprobar la lista de ingredientes de los alimentos si eres vegano o sigues una dieta restrictiva para asegurarte de que cumple la normativa.