Los mejores alimentos para aliviar los síntomas de la enfermedad de Crohn
{{#rendered}} {{/rendered}}Si padeces la enfermedad de Crohn, querrás evitar los brotes a toda costa. Aunque la dieta no puede curarla, evitarla o elegir alimentos inteligentes puede ayudarte a aliviar los síntomas.
Antes de hacer ningún cambio en tu dieta, es importante que comprendas lo activa que está la enfermedad y la tengas bajo control: puede seguir activa sin ningún síntoma, dice el Dr. David Rubin, profesor de Medicina y jefe de Gastroenterología de la Universidad de Medicina de Chicago.
Experimentar es lo mejor, dicen los expertos.
{{#rendered}} {{/rendered}}"La enfermedad de Crohn necesita una dieta individualizada, porque no podemos encontrar un tipo de alimento que sea un problema para todo el mundo", afirma Nour Zibdeh, nutricionista dietista titulada de Virginia y fundadora de Nourition.
Aquí tienes algunos alimentos que puedes probar para aliviar tus síntomas.
1. Alimentos ricos en fibra
Las frutas, las verduras, las judías y los frutos secos empeoran los síntomas durante un brote, pero cuando estás en remisión, seguir una dieta rica en fibra puede reducir la inflamación, afirma el Dr. Steven Masley, presidente y director médico del Masley Optimal Health Center de San Petersburgo, Florida. Intenta consumir 30 gramos al día y experimenta con distintos tipos de verduras, frutas, legumbres y cereales.
{{#rendered}} {{/rendered}}2. Proteínas magras y cordero
Intenta consumir 4 onzas de proteínas en la comida y la cena, de pollo, ternera, pescado o huevos. Lo mejor es al horno o a la plancha, porque los alimentos fritos están llenos de grasas saturadas y pueden empeorar los síntomas. El cordero también puede ser una buena opción, ya que las sensibilidades a menudo pueden desencadenarse por alimentos que comemos con frecuencia, y el cordero no suele ser uno de ellos, dice Zibdeh.
3. Yogur
Si toleras la leche de vaca, prueba el yogur con probióticos o el yogur sin lactosa porque no tiene azúcar, que puede empeorar los síntomas. El kéfir es otra opción porque reintroduce bacterias sanas en el intestino.
4. Mantequilla de pasto
La mantequilla de pasto contiene ácidos grasos de cadena corta, que ayudan a promover unas bacterias intestinales sanas y a reducir la inflamación. Sin embargo, asegúrate de consumirla con moderación.
{{#rendered}} {{/rendered}}5. Salmón
No sólo es una fuente de proteínas, el salmón también tiene ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir la inflamación. Además, como muchas personas con Crohn corren el riesgo de padecer déficit de vitamina D, el salmón en lata incluye espinas, que son una fuente excelente de este nutriente.
6. Especias
La curcumina, la cúrcuma y el curry son ricos en antioxidantes y antiinflamatorios, así que prueba a añadirlos a tus comidas.
6. Alimentos fermentados
"La fermentación natural produce probióticos, que son las bacterias beneficiosas que sabemos que pueden ayudar con la enfermedad de Crohn", afirma Zibdeh. El kimchi y el chucrut son buenas opciones, pero comprueba la etiqueta para asegurarte de que no contienen ingredientes químicos añadidos.
{{#rendered}} {{/rendered}}7. Mantequillas de frutos secos y semillas
Los frutos secos y las semillas pueden empeorar tus síntomas, pero la mantequilla de almendras o de semillas de girasol tiene grasas monoinsaturadas saludables, así como magnesio, que es importante si tienes carencias. Limítala a una cucharada sopera sobre una tostada o con una manzana para un tentempié saludable.
8. Alimentos ricos en zinc
Si tienes carencia de zinc, prueba a añadir a tu dieta ostras, ternera, carne oscura de pollo, cangrejo, langosta o chuletas de cerdo.
9. Alimentos sin gluten
Aunque evitar el gluten puede eliminar la hinchazón, "no hay pruebas de que sea antiinflamatorio", afirma Rubin, portavoz de la Fundación Americana de Crohn y Colitis. No obstante, si el trigo empeora tus síntomas, elige en su lugar arroz blanco o patatas blancas y dulces.