Los hábitos de vida saludables incluyen cenar más temprano - también puede ayudar a mantener el peso bajo
Comer tarde aumenta el hambre a lo largo del día y disminuye las calorías quemadas, según un nuevo estudio
{{#rendered}} {{/rendered}}La hora a la que cenas por la noche afecta significativamente a la cantidad de calorías que que mas durante el día, a tu apetito y al tejido adiposo -o graso- de tu cuerpo, según un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard en el Hospital Brigham and Women's.
El estudio, publicado en Cell Metabolism, descubrió que comer tarde duplicaba las probabilidades de tener hambre, en comparación con comer pronto.
"Los datos acumulados sugieren que comer más temprano en el día se asocia con un menor peso corporal y un mayor éxito en la pérdida de peso", dijo a Fox News Digital el autor principal, Frank A.J.L. Scheer, Doctor en Medicina, profesor de medicina de la Facultad de Medicina de Harvard y director del programa de cronobiología médica del Hospital Brigham and Women's de Boston.
{{#rendered}} {{/rendered}}Scheer, que también es neurocientífico, dijo que el estudio examinó simultáneamente tres mecanismos del organismo que podrían explicar el aumento de peso asociado a comer tarde.
Los investigadores dijeron que estudios anteriores sugerían que comer tarde se asocia a un mayor riesgo de obesidad y a un menor éxito en la pérdida de peso, y el equipo quería entender por qué.
{{#rendered}} {{/rendered}}Los participantes en un nuevo estudio completaron dos horarios alimentarios diferentes: uno en el que seguían un horario estricto de comidas tempranas, y otro en el que comían las mismas comidas pero cuatro horas más tarde en el día. (iStock)
"Los tres [mecanismos] eran la regulación del hambre, la cantidad de calorías que quemamos y los cambios en nuestro tejido adiposo", dijo Scheer.
Dieciséis participantes en el estudio, dijo, permanecieron en un laboratorio para permitir a los investigadores controlar otros factores, como cuánto y qué comían los participantes, su nivel de actividad física, su sueño y la temperatura ambiental y la exposición a la luz, que de otro modo podrían influir en sus mediciones.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Descubrimos que comer tarde influía en los tres mecanismos biológicos, todos en la dirección que promovería el aumento de peso", dijo Scheer.
"Comer tarde aumentaba el hambre y el apetito a lo largo del día (incluidas las hormonas relacionadas), disminuía la cantidad de calorías quemadas a lo largo del día y cambiaba las vías moleculares en el tejido adiposo que promoverían el crecimiento de grasa".
"Descubrimos que comer cuatro horas más tarde supone una diferencia significativa para nuestros niveles de hambre, la forma en que quemamos calorías después de comer y la forma en que almacenamos grasa".
La primera autora, Nina Vujović, investigadora del Programa de Cronobiología Médica, declaró en un comunicado de prensa de la Universidad de Harvard: "En este estudio, nos preguntamos si importa la hora a la que comemos cuando todo lo demás se mantiene constante".
{{#rendered}} {{/rendered}}Los 16 participantes del estudio tenían todos un índice de masa corporal considerado en el rango de sobrepeso u obesidad, y siguieron protocolos específicos en el laboratorio.
Tres días antes de entrar en el laboratorio, los participantes en un nuevo estudio siguieron dietas y horarios de comidas idénticos en casa. (iStock)
Cada participante completó dos horarios alimentarios diferentes: uno en el que seguían un horario estricto de comidas tempranas, y otro en el que comían las mismas comidas pero cuatro horas más tarde en el día.
De dos a tres semanas antes de empezar cada uno de los regímenes de comidas en el laboratorio, los participantes siguieron un horario fijo de sueño y vigilia; luego, tres días antes de entrar en el laboratorio, los participantes siguieron estrictamente dietas y horarios de comidas idénticos en casa.
{{#rendered}} {{/rendered}}HÁBITOS MATUTINOS QUE MÉDICOS Y PSICÓLOGOS DESEARÍAN QUE HICIERAS
"Descubrimos que comer cuatro horas más tarde marca una diferencia significativa en nuestros niveles de hambre, en la forma en que quemamos calorías después de comer y en la forma en que almacenamos grasa", afirma Vujović en el comunicado de prensa.
Los participantes mantuvieron un registro de su nivel de hambre y apetito y los investigadores tomaron muestras de sangre a lo largo del día, comprobaron la temperatura corporal de los participantes y midieron su gasto energético.
{{#rendered}} {{/rendered}}Los participantes de un nuevo estudio que comían tarde quemaron calorías a un ritmo más lento que cuando comían temprano. (iStock)
Los investigadores exploraron cómo afectaba la hora de comer al modo en que el cuerpo almacena la grasa, tomando biopsias de los tejidos adiposos de los participantes durante las pruebas de laboratorio, tanto en el protocolo de alimentación temprana como en el de alimentación tardía.
Compararon la diferencia entre las dos rutinas alimentarias.
La expresión génica del tejido adiposo mostró un aumento de la adipogénesis (almacenamiento de grasa) y una disminución de la lipólisis (descomposición de la grasa), lo que contribuye al crecimiento de la grasa, según el estudio.
{{#rendered}} {{/rendered}}Comer tarde tuvo un efecto significativo sobre las hormonas del cuerpo, la leptina y la grelina, que controlan el apetito y el impulso de una persona a comer.
Los participantes que comían tarde también quemaban calorías a un ritmo más lento que los que comían temprano.
Los investigadores también afirmaron que comer tarde tenía un efecto significativo sobre las hormonas del cuerpo, la leptina y la grelina, que controlan el apetito y el impulso de una persona a comer.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Observaron que la leptina, que indica al cuerpo que está lleno después de una comida, disminuía durante un periodo de 24 horas en el horario de comidas tardías, en comparación con el de comidas tempranas.
"Se trata de un estudio pequeño pero muy bien hecho, que respalda la necesidad de evitar comer a altas horas de la noche, dado su impacto en el metabolismo y el hambre", afirmó un médico y experto en control del peso. (iStock)
"Este estudio muestra el impacto de comer tarde frente a comer temprano. Aquí aislamos estos efectos controlando variables de confusión como la ingesta calórica, la actividad física, el sueño y la exposición a la luz, pero en la vida real muchos de estos factores pueden estar influidos por el horario de las comidas", afirma Scheer.
La Dra. Reshmi Srinath, directora del Programa de Gestión del Peso y el Metabolismo del Mount Sinai Health System de Nueva York, no participó en el estudio, pero lo comentó a Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Se trata de un estudio pequeño pero muy bien hecho, que apoya la necesidad de evitar comer tarde por la noche, dado su impacto en el metabolismo y el hambre", dijo Srinath a Fox News Digital.
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"Por lo general, aconsejo a los pacientes que terminen de comer entre las 19.30 y las 20.00 y se vayan de la cocina, para que eviten el picoteo excesivo y la ingesta excesiva de calorías por la noche", dice Srinath, endocrinólogo.
{{#rendered}} {{/rendered}}Laura Feldman, dietista nutricionista titulada y profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Long Island, en Brookville (Nueva York), no participó en el estudio, pero declaró a Fox News Digital que los resultados pueden ser difíciles de reproducir en la vida cotidiana.
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"El estudio estaba muy controlado", dijo. "Los participantes permanecieron en un laboratorio durante varios días y todos comían lo mismo, realizaban el mismo nivel de actividad física y tenían un horario de sueño establecido".
{{#rendered}} {{/rendered}}"Esto es muy diferente de los escenarios del 'mundo real' que la persona media" encontrará a diario.
La mayoría de las personas basan sus decisiones alimentarias en varios factores que van más allá del horario de las comidas, como la economía, los horarios de trabajo, el acceso a los alimentos y el estrés y el estado de salud mental.
La mayoría de la gente, dice Feldman, basa sus decisiones alimentarias en varios factores, además del horario de las comidas.
Estos factores incluyen las finanzas, los horarios de trabajo, el acceso a los alimentos y el estrés y el estado de salud mental.
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"No está claro si estos resultados seguirían siendo válidos para algunas personas, incluidos los empleados del turno de noche", dijo a Fox News Digital.
Los investigadores reconocieron el reto que suponen los escenarios de la vida real y los horarios de las comidas.
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Scheer afirmó en un comunicado de prensa: "En estudios a mayor escala, en los que no es factible un control estricto de todos estos factores, debemos considerar al menos cómo otras variables conductuales y ambientales alteran estas vías biológicas subyacentes al riesgo de obesidad."