Tortitas frente a tostadas francesas: ¿Qué es más sano?
{{#rendered}} {{/rendered}}En el reino de los desayunos dulces, sólo dos platos reinan: las tortitas y las tostadas francesas. En esencia, son lo mismo: productos de pan untados con sirope y mantequilla, repletos de edulcorantes, sin fibra y perfectos para elevar el azúcar en sangre. Pero cuando promediamos los datos nutricionales del USDA y de siete cadenas de restaurantes diferentes, nos sorprendió descubrir que un plato era una elección decentemente menos desastrosa que el otro. ¿Listo para encontrar un ganador? Es hora de enfrentarse.
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Una pila típica de tortitas tiene casi 500 calorías menos que un plato de tostadas francesas, así como 20 gramos menos de azúcar. Las tortitas mantienen su liderazgo con un 78% menos de grasas saturadas que las tostadas francesas. (Por suerte, ninguna de las dos tiene muchas grasas trans, lo que es un empate). Pero las tostadas francesas no se rinden sin luchar: tienen 3 gramos más de fibra, un 20% menos de sodio y 18 gramos más de proteínas, quizá debido a la mezcla de leche y huevo en remojo que se utiliza en la mayoría de las recetas.
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El ganador
Sorprendentemente, las versiones de restaurante de las tortitas suelen contener muchas menos calorías y azúcar que las tostadas francesas de restaurante, por lo que suelen ser una opción más sana. ¿Qué opina nuestro experto?
{{#rendered}} {{/rendered}}"Yo recomendaría prestar atención al tamaño de las raciones y a los añadidos", dice Gina Hassick, RD, nutricionista de Pensilvania. "La mantequilla y el sirope añadidos pueden hacer mucho daño".
(Las cadenas de restaurantes no especifican si la mantequilla y el sirope están incluidos o no en las estadísticas nutricionales que hemos encontrado, pero probablemente sea seguro suponer que no lo están, lo que significa que tienes aún más calorías, grasa y azúcar).
"Yo me quedaría con dos tortitas para un tamaño de ración adecuado, las cubriría con canela y arándanos o plátanos, y las rociaría ligeramente con sirope de arce puro", dice Hassick.
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¿Incluso mejor? Haz los tuyos propios en casa, donde podrás transformar realmente estas bombas calóricas para el desayuno en comidas supersaludables. Empieza con estas tortitas Paleo de 3 ingredienteso ponte un poco elegante con estas tortitas de quinoa con manzanas caramelizadas y avellanas.cada una sólo tiene 5 g de azúcar, ¡incluyendo los ingredientes!