El popular edulcorante artificial eritritol podría aumentar el riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular: estudio
El eritritol, un sustituto común del azúcar, puede contribuir a la formación de coágulos sanguíneos, según un nuevo estudio
{{#rendered}} {{/rendered}}Un edulcorante artificial muy popular, el eritritol, podría aumentar el riesgo de infarto de miocardio e ictus, según revela un nuevo estudio de la Clínica Cleveland.
Los investigadores evaluaron a más de 4.000 personas de EE.UU. y Europa. Los que consumían cantidades elevadas de eritritol tenían un mayor riesgo de desarrollar acontecimientos cardiovasculares adversos importantes, que podían incluir ictus, infarto de miocardio o muerte.
El estudio, publicado en Nature Medicine, descubrió que el eritritol puede contribuir a la formación de coágulos sanguíneos, uno de los principales desencadenantes de episodios cardiacos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Sin embargo, también había algunas advertencias.
El eritritol es un hidrato de carbono llamado alcohol de azúcar, que tiene aproximadamente la mitad de calorías que el azúcar normal, según WebMD.
{{#rendered}} {{/rendered}}Es un ingrediente tanto de Truvia como del edulcorante de estevia Splenda Naturals, dos populares sustitutos del azúcar sin calorías. El edulcorante también se encuentra de forma natural en algunos alimentos, como las uvas, la sandía, las peras, las setas y el queso fermentado.
Un edulcorante artificial muy popular, el eritritol, podría aumentar el riesgo de infarto de miocardio e ictus, según revela un nuevo estudio de la Clínica Cleveland. (iStock)
"Nuestro estudio demuestra que cuando los participantes consumían una bebida edulcorada artificialmente con una cantidad de eritritol que se encuentra en muchos alimentos procesados, se observaban niveles notablemente elevados en la sangre durante días, niveles muy superiores a los observados para aumentar los riesgos de coagulación", afirma el Dr. Stanley Hazen, en un comunicado de prensa publicado en el sitio web de la Clínica Cleveland.
Es cojefe de sección de cardiología preventiva de la Clínica Cleveland y autor principal del estudio.
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La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) aprobó el eritritol para un consumo seguro en 2001. La Organización Mundial de la Salud (OMS) lo aprobó en 1999.
Erin Palinski-Wade, R.D., dietista de Nueva Jersey especializada en diabetes y nutrición, dice que el eritritol tiene un nivel de dulzor similar al del azúcar, por lo que es fácil de sustituir en las recetas en cantidades iguales.
{{#rendered}} {{/rendered}}El eritritol es un ingrediente tanto de Truvia como del edulcorante de estevia Splenda Naturals, dos sustitutos del azúcar sin calorías. Sin embargo, las personas que participaron en el nuevo estudio ya presentaban un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiacas y otros problemas de salud, señaló un experto. (iStock)
"Como no se metaboliza en el intestino, el eritritol tiene un impacto limitado en los niveles de glucosa en sangre, a diferencia de otros alcoholes del azúcar", dijo Palinski-Wade a Fox News Digital en un correo electrónico.
"Este edulcorante tampoco tiene regusto y sólo 0,24 calorías por gramo, lo que lo convierte en una opción atractiva como sustituto del azúcar".
Palinski-Wade, que no participó en el nuevo estudio, dijo que el eritritol también se añade a diversos alimentos, como los helados bajos en carbohidratos, las proteínas en polvo, los aperitivos bajos en carbohidratos, los postres y algunas bebidas.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Los edulcorantes como el eritritol han aumentado rápidamente su popularidad en los últimos años, pero es necesario investigar más a fondo sus efectos a largo plazo", afirma Hazen, de la Clínica Cleveland.
"Las enfermedades cardiovasculares se acumulan con el tiempo, y las cardiopatías son la principal causa de muerte en el mundo. Tenemos que asegurarnos de que los alimentos que comemos no son contribuyentes ocultos".
{{#rendered}} {{/rendered}}"Las personas con factores de riesgo de enfermedad cardiovascular deben hablar con su médico para ver si el eritritol es adecuado para ellas", dijo un dietista. (iStock)
Robert Rankin, director ejecutivo del Consejo de Control Calórico, con sede en Washington D.C., que representa a la industria de alimentos y bebidas bajos en o reducidos en calorías, afirmó que el eritritol es una opción segura y eficaz demostrada para reducir el azúcar y las calorías.
"Los resultados de este estudio son contrarios a décadas de investigación científica que demuestran que los edulcorantes bajos en calorías como el eritritol son seguros, como demuestran los permisos reglamentarios mundiales para su uso en alimentos y bebidas, y no deben extrapolarse a la población general, puesto que los participantes en la intervención ya tenían un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares", dijo Rankin a Fox News Digital en un correo electrónico.
"Se necesitan más investigaciones y estudios a más largo plazo para comprender plenamente el impacto del eritritol en la salud a largo plazo".
Palinski-Wade, dietista diplomada de Nueva Jersey, dijo que le sorprendieron los resultados del estudio.
{{#rendered}} {{/rendered}}"La mayoría de las investigaciones anteriores sobre el eritritol han sido bastante positivas, ya que contiene antioxidantes beneficiosos y no tiene ningún efecto sobre los niveles de glucosa en sangre ni de insulina", afirma.
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"Se necesitan más investigaciones y estudios a más largo plazo, incluida la investigación en individuos sin factores de riesgo actuales de enfermedad cardiovascular, para comprender plenamente el impacto del eritritol en la salud a largo plazo", añadió Palinski-Wade.
{{#rendered}} {{/rendered}}El eritritol se encuentra de forma natural en algunos alimentos, como las uvas, la sandía, las peras, las setas y el queso fermentado. (iStock)
Hazen también reconoció la necesidad de seguir investigando.
"Es importante que se realicen más estudios de seguridad para examinar los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales en general, y del eritritol en particular, sobre los riesgos de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular, sobre todo en las personas con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular", afirmó.
Limitaciones del estudio
El nuevo estudio tenía algunas limitaciones que es importante conocer.
{{#rendered}} {{/rendered}}Kim Kulp, dietista diplomada de San Francisco (California), que no participó en el estudio, señaló que, aunque se produjo un aumento de los episodios cardiovasculares tras tener niveles más elevados de eritritol en sangre, las personas que participaron en el estudio ya tenían un riesgo más elevado de padecer enfermedades cardiacas y otros problemas de salud.
"Dado que quienes optan por utilizar sustitutos del azúcar suelen tener sobrepeso o padecer diabetes, esto les expone, para empezar, a un mayor riesgo de sufrir problemas cardiacos", declaró un dietista a Fox News Digital.
"Dado que quienes optan por utilizar sustitutos del azúcar suelen tener sobrepeso o padecer diabetes, esto les expone, para empezar, a un mayor riesgo de sufrir problemas cardiacos", declaró a Fox News Digital en un correo electrónico.
"Los resultados de este mismo estudio podrían ser diferentes si los sujetos fueran todos individuos sanos".
{{#rendered}} {{/rendered}}Las Guías Alimentarias de los Estadounidenses (del Departamento de Salud y Servicios Humanos) recomiendan limitar los azúcares añadidos a menos del 10% del total de calorías diarias. (iStock)
Palinski-Wade dijo que la mejor estrategia es seguir la recomendación de las Guías Alimentarias de los Estadounidenses (del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU.) de limitar los azúcares añadidos a menos del 10% del total de calorías diarias, y utilizar todos los edulcorantes, calóricos y no calóricos, con moderación.
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"Trabajar para limitar los edulcorantes añadidos en la dieta y aumentar al mismo tiempo nuestra ingesta de alimentos que contienen azúcares naturales, como la fruta entera, es la mejor estrategia para mejorar la salud a largo plazo", afirma.
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"Basándonos en las conclusiones de este estudio, las personas con factores de riesgo de enfermedad cardiovascular deberían hablar con su médico para ver si el eritritol es adecuado para ellas".