Sustitutos del huevo para hornear, cocinar y comer mientras suben los precios
Esto es lo que puedes utilizar para sustituir a los huevos, ya que los precios han subido. Algunas opciones pueden sorprenderte
{{#rendered}} {{/rendered}}¿No te gusta el coste de los huevos de gallina? Si estás dispuesto a intentarlo, hay muchas alternativas alimentarias que pueden utilizarse en lugar del alimento básico.
Desde los cartones de huevos líquidos y las opciones vegetales hasta los huevos de codorniz y las proteínas en polvo, los huevos pueden sustituirse fácilmente si estás dispuesto a desviarte de la norma.
PRECIOS DE LOS HUEVOS "POR LAS NUBES MIRADA HISTÓRICA A LOS COSTES DE LOS HUEVOS DESDE 1980
{{#rendered}} {{/rendered}}A continuación, lee una lista de opciones, ya que el precio medio de una docena de huevos grandes de categoría A alcanzó los 4,82 $ en Estados Unidos en enero, según los Datos Económicos de la Reserva Federal.
"Los consumidores estadounidenses que compran habitualmente huevos de gallina se han dado cuenta de que el precio de este alimento básico ha subido considerablemente, y algunos han recurrido a las redes sociales para expresar su sorpresa", informó FOX Business en enero de este año. (iStock)
Los precios de algunas docenas de huevos habían subido hasta 8 dólares, según imágenes virales publicadas en las redes sociales el mes pasado, según informó FOX Business.
El tofu puede sustituir a los huevos al cocinar
Ashley Kitchens, de Durham (Carolina del Norte), dietista nutricionista titulada del sitio web Plant Centered Nutrition (Nutrición centrada en las plantas), dijo a Fox News Digital que el tofu y la harina de lino pueden utilizarse como sustitutos del huevo de gallina.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Si te gusta hacer un revuelto de huevos por la mañana, el tofu puede ser una alternativa económica", dice Kitchens. "Basta con desmenuzar el tofu en una sartén caliente como harías con tus huevos revueltos, añadir los condimentos y otros ingredientes deseados, y cocinar hasta que esté caliente".
Kitchens añadió que el tofu -que es un bloque cuajado de leche de soja- es una "gran alternativa cardiosaludable" a los huevos, y es "comparable" a la oferta de carne de ave.
El tofu es una cuajada de judías elaborada con leche de soja. (iStock)
"Un huevo equivale aproximadamente a un cuarto de taza de puré de tofu blando", dice.
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Los cocineros caseros pueden utilizar el tofu para hacer quiches y flanes, según Cocinas.
"El tofu es rico en proteínas, contiene todos los aminoácidos esenciales y está repleto de vitaminas y minerales, como calcio, hierro y vitamina A, además de flavonoides beneficiosos para la salud", explica Kitchens. "Media taza de tofu contiene 10 gramos de proteínas. El tofu contiene muy poca grasa saturada y nada de colesterol".
{{#rendered}} {{/rendered}}La harina de lino puede sustituir a los huevos al hornear
"La harina de lino es un gran sustituto del huevo para muchas recetas de repostería", dice Kitchens. "Mezclar una cucharada de harina de lino con 2,5 cucharadas de agua equivale a un huevo".
Los panaderos deben dejar reposar y espesar la mezcla de harina de lino durante unos cinco minutos antes de añadirla a sus recetas, según Kitchens.
La harina de lino se elabora a partir de semillas de lino molidas y, aparentemente, puede sustituir a los huevos con cáscara de gallina al hornear. (iStock)
"El lino tiene un alto contenido en fibra, ácidos grasos omega-3 y fitoquímicos beneficiosos para la salud", continúa. "La harina de lino tampoco contiene colesterol ni grasas saturadas".
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Kitchens añadió que la harina de lino es un sustituto "rentable" del huevo.
"Una bolsa de medio kilo de harina de lino cuesta unos 18,99 $ y puede proporcionarte el equivalente a 160 huevos, lo que equivale a unos 12 céntimos por huevo alternativo", afirma.
{{#rendered}} {{/rendered}}Otros sustitutos conocidos del huevo de gallina
Kitchens señaló que los cocineros y panaderos también han tenido éxito sustituyendo los huevos de gallina por semillas de chía molidas, arrurruz en polvo, salsa de manzana sin azúcar y plátanos.
Cocineros y panaderos han utilizado salsa de manzana, semillas de chía y arrurruz en polvo como sustituto del huevo. (iStock)
El aquafaba puede sustituir a los huevos al cocinar y hornear.
Jason Vitug, de Nueva York, motivador del bienestar y experto en finanzas personales, autor de "Happy Money Happy Life" (Dinero feliz, vida feliz), dijo a Fox News Digital que el aquafaba puede utilizarse para sustituir a los huevos de gallina al cocinar y hornear.
"Aquafaba es el líquido de una lata de garbanzos, que tiene propiedades similares a las claras de huevo cuando se bate y se utiliza como sustituto del huevo", dice Vitug. "Es un ingrediente versátil que puede utilizarse en todo tipo de recetas, como pasteles, galletas, merengues, glaseados y mucho más".
{{#rendered}} {{/rendered}}"Además, no tiene colesterol y es apto para veganos", añadió.
La aquafaba se hace con garbanzos cocidos. (iStock)
Vitug señaló que el aquafaba puede mezclarse con semillas de lino o de chía si se desea.
{{#rendered}} {{/rendered}}Go Dairy Free, una revista online que relata estilos de vida sin lácteos, afirma que tres cucharadas de aquafaba equivalen a un huevo grande, mientras que dos cucharadas de aquafaba equivalen a una clara de huevo grande.
Los plátanos triturados pueden sustituir a los huevos al hornear.
Todd Stearn, de Nueva York, fundador y director general de The Money Manual, un sitio web de finanzas personales, dijo a Fox News Digital que, aunque "pueda parecer una locura", el puré de plátano puede sustituir a los huevos al hornear brownies y pasteles.
"Un plátano cuesta más o menos lo mismo que un huevo grande en el mercado actual. Podrías ahorrarte unos céntimos", dice Stearn. "Prueba a sustituir cada huevo grande por media taza de plátano machacado".
{{#rendered}} {{/rendered}}EL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS HUEVOS DA LUGAR A ALTERNATIVAS VEGETALES
El puré de plátanos ha sido promocionado como alternativa al huevo de gallina por varios blogs de alimentación y escritores de estilo de vida de la organización Personas por el Trato Ético de los Animales (PETA).
Los plátanos pueden hacerse puré para cocinar y hornear. (iStock)
Utilizar puré de plátano como sustituto del huevo podría funcionar en dietas veganas o para personas a las que no les gusta el sabor del huevo o son alérgicas, según Stearn.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Los plátanos tienen un alto contenido en potasio y son bastante saludables con moderación", dice Stearn. "Pero, de nuevo, estás horneando un pastel, así que no nos dejemos llevar por lo saludable que es".
Y añadió: "Un restaurante o una panadería que produzca cantidades masivas de pasteles, panes y magdalenas podría ahorrar costes eliminando los huevos de sus ingredientes."
Los huevos de origen vegetal pueden sustituir a los huevos al cocinar y hornear
Daniel Blaustein-Rejto, de Berkeley (California), director de alimentación y agricultura en The Breakthrough Institute, un grupo de reflexión sobre el sistema alimentario, dijo a Fox News Digital que los huevos de origen vegetal desarrollados para tener un aspecto y un sabor similares a los huevos de gallina pueden utilizarse como un sustituto fácil del huevo.
{{#rendered}} {{/rendered}}JUST EGG SE ASOCIA CON LA PRINCIPAL CADENA CHINA DE COMIDA RÁPIDA DICOS
Puso como ejemplo Just Egg, una marca líder de huevos vegetales que imita los huevos de gallina con una base de judías mungo.
"Just Egg se puede utilizar para cocinar y hornear en cualquier momento en que se puedan utilizar huevos líquidos. Esto incluye cocinar para hacer huevos revueltos u hornear una quiche o un pastel", dijo Blaustein-Rejto. "El Huevo Justo no tiene colesterol y aproximadamente dos tercios menos de grasa saturada que los huevos de gallina, al tiempo que tiene una cantidad similar de proteínas".
{{#rendered}} {{/rendered}}Blaustein-Rejto señaló que el Huevo Justo y otros sustitutos vegetales de los alimentos de origen animal se han vuelto cada vez más competitivos en coste con los huevos de gallina.
"Un envase de Just Egg se vende normalmente a 4,40 $ y contiene ocho raciones, cada una de las cuales equivale aproximadamente a un huevo", dijo. "El precio medio nacional de un cartón de una docena de huevos es de 4,82 $".
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{{#rendered}} {{/rendered}}El sustituto del huevo Bob's Red Mill es otra popular marca de huevo vegetal que imita el aspecto y el sabor del huevo. Está hecho con fécula de patata, harina de tapioca y fibra de cáscara de psyllium.
Vitug dijo a Fox News Digital que ha descubierto que el sustituto del huevo Bob's Red Mill es una alternativa "más barata" y "más estable" a los huevos de gallina.
Guía de compra: Opciones disponibles de sustitutos del huevo con cáscara de pollo
Si necesitas ayuda para encontrar el sustituto del huevo adecuado para las necesidades de tu hogar, echa un vistazo a estas opciones de alimentos alternativos recopiladas por Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}Opciones de cartones de huevos líquidos que puedes encontrar en las tiendas
Los cartones de huevos líquidos se venden en tiendas de comestibles y supermercados junto a los huevos con cáscara. (iStock)
Varios fabricantes de huevos fabrican cartones para huevos líquidos que contienen huevos enteros batidos y cascados o claras de huevo.
- Huevos líquidos sin colesterol Egg Beaters Original
- Claras de huevo ecológicas líquidas de Organic Valley
{{#rendered}} {{/rendered}}- Papetti's Huevos Enteros Líquidos Refrigerados con Ácido Cítrico
Opciones de huevos vegetales que puedes encontrar en las tiendas
Los huevos de origen vegetal pueden parecerse a los huevos de gallina revueltos cuando se cocinan en una sartén. (iStock)
Los productores de huevos de origen vegetal elaboran líquidos, polvos y revueltos similares al huevo que se pueden cocinar y servir tal cual o incorporar a las recetas.
{{#rendered}} {{/rendered}}- Sólo huevo
- Simplemente sin huevo
- The Neat Egg - Mezcla de huevos
{{#rendered}} {{/rendered}}Opciones de huevos de codorniz que puedes encontrar en las tiendas
Los huevos de codorniz se venden en supermercados y tiendas de comestibles de todo el país, y normalmente se colocan junto a los huevos de gallina. (iStock)
¿No puedes renunciar a los huevos con cáscara? Los huevos de codorniz pueden ser un sustituto digno. Backyard Poultry Magazine informa de que los huevos de codorniz tienen un sabor similar a los de gallina, pero una "proporción ligeramente mayor de yema y clara".
Los huevos de codorniz son más pequeños que los de gallina y pueden necesitar hasta cinco para equivaler a un huevo de gallina, según el tamaño de la caja de huevos de codorniz envasados, según la revista Backyard Poultry Magazine.
- Huevos de codorniz de Manchester Farms
{{#rendered}} {{/rendered}}- Huevos de codorniz Roland Foods
- Granja de codornices Spring Creek
- Huevos de codorniz de calidad (QQE) Huevos de codorniz
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Opciones de proteína en polvo que puedes encontrar en las tiendas
Las proteínas en polvo pueden utilizarse como sustituto del huevo. (iStock)
Los productores de proteínas en polvo elaboran brebajes en polvo que pueden utilizarse para sustituir a los huevos. Algunas proteínas en polvo se elaboran con proteína de clara de huevo, mientras que otras se hacen con aminoácidos de origen animal o vegetal (la unidad más pequeña de proteína).
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{{#rendered}} {{/rendered}}En las últimas semanas, los consumidores pueden haber observado un cambio en los precios de los huevos. Esta imagen muestra huevos de varios vendedores expuestos en una tienda de comestibles estadounidense. (Fox News Digital)
- Naked Nutrition Proteína de clara de huevo desnuda en polvo
- Proteína de suero Optimum Nutrition Gold Standard
- Proteína de Arroz Ecológica Nutricost
Opciones de tofu que puedes encontrar en las tiendas
El tofu se puede moldear y condimentar como los huevos duros. (iStock)
Los productores de tofu fabrican cuajadas de alubias sin sabor a partir de leche de soja que se pueden moldear para imitar platos de carne y aves.
EL AUMENTO DEL PRECIO DE LOS HUEVOS DA LUGAR A ALTERNATIVAS VEGETALES
- Tofu Extra Firme Ecológico Good & Gather
- Tofu ecológico extra firme Hodo
- Tofu Ecológico Nasoya Super Firme
¿Cuánto cuestan ahora los huevos de gallina?
Los precios de los huevos de gallina son más altos en 2023 que en años anteriores. (iStock)
Explicación de las categorías de huevos con cáscara de la USDA
Los huevos con cáscara se miden según las métricas de aspecto y estado de la cáscara establecidas por el Departamento de Agricultura de EEUU. Es un servicio voluntario pagado por los productores de huevos con cáscara. Existen tres grados de consumo para los huevos vendidos en el país.
- USDA Grado AA: el más fresco y de mayor calidad.
- USDA Grado A: Calidad muy alta.
- USDA Grado B: Pueden tener defectos y suelen utilizarse para cascar caldo (huevos líquidos) y hornear.
En enero de 2023, el precio "medio en una ciudad estadounidense" de una docena de huevos grandes de categoría A alcanzó los 4,82 $, según los Datos Económicos de la Reserva Federal (FRED), una base de datos mantenida por la división de investigación del Banco de la Reserva Federal de San Luis.
El banco nacional obtiene los datos de precios de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. y no tiene registrados los costes del mes de febrero en el momento de la publicación.
La Gallina de Campo ha tenido que subir el precio de sus huevos por primera vez en siete años (Fox News Digital)
Un mes antes -diciembre de 2022- el coste medio en una ciudad estadounidense de una docena de huevos grandes de categoría A era de 4,25 dólares.
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En los últimos años, los huevos, la carne y muchos otros alimentos básicos han subido de precio debido a la escasez de mano de obra y al aumento de los salarios, el transporte y la producción, según múltiples informes de FOX Business.