Fox News Flash de los principales titulares del 18 de enero
Fox News Los principales titulares en Flash están aquí. Echa un vistazo a lo que está haciendo clic en Foxnews.com.
El estilo de vida sin gluten ha ganado popularidad en los últimos años, y muchas personas se plantean o adoptan esta opción dietética, y muchas lo necesitan absolutamente por motivos de salud.
Sin embargo, la decisión de no tomar gluten no debe tomarse a la ligera, ya que implica algo más que cambiar determinados alimentos.
¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados.
Proporciona elasticidad a la masa, contribuyendo a la estructura de los productos horneados. Para las personas celíacas, el consumo de gluten desencadena una respuesta inmunitaria, dañando el revestimiento del intestino delgado.
VIVIR CON LA ENFERMEDAD CELÍACA: UN DIAGNÓSTICO QUE CAMBIA LA VIDA
"Se calcula queeste trastorno autoinmune afecta a 1 de cada 100 personas en todo el mundo, pero sólo alrededor del 30% están correctamente diagnosticadas", afirma la Fundación de la Enfermedad Celíaca.
¿Cómo sabes si debes pasar a la alimentación sin gluten?
- Diagnóstico de la enfermedad celíaca
- Sensibilidad al gluten no celíaca
- Alergia al trigo
- Observar los patrones de los síntomas
El gluten es una proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, y desempeña un papel crucial a la hora de dar estructura y elasticidad a la masa. (Jens Kalaene/picture alliance vía Getty Images)
1. Diagnóstico de la enfermedad celíaca
Si te han diagnosticado la enfermedad celíaca mediante pruebas médicas, el único tratamiento eficaz es una dieta estricta sin gluten. "La enfermedad celíaca puede desarrollarse a cualquier edad después de que las personas empiecen a consumir gluten. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede provocar otros problemas de salud graves, y es necesaria la eliminación completa", según la Fundación de la Enfermedad Celíaca.
2. Sensibilidad al gluten no celíaca
Si experimentas síntomas como hinchazón, dolor abdominal, fatiga o dolores de cabeza después de consumir gluten, pero das negativo en las pruebas de la enfermedad celíaca, podrías tener sensibilidad al gluten no celíaca.
La Biblioteca Nacional de Medicina define la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) como "una afección caracterizada por síntomas intestinales y extraintestinales relacionados con la ingestión de alimentos que contienen gluten en ausencia de enfermedad celíaca y alergia al trigo".
En estos casos, experimentar con una dieta sin gluten bajo la orientación de un profesional sanitario puede ayudar a determinar si mejoran los síntomas.
3. Alergia al trigo
Si te han diagnosticado alergia al trigo, que es diferente de la sensibilidad al gluten, es esencial eliminar los cereales que contienen gluten. Esta alergia puede causar síntomas de leves a graves, como picor, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxia.
LOS 5 MEJORES ALIMENTOS SIN GLUTEN
4. Observación de patrones sintomáticos
Presta atención a la respuesta de tu cuerpo a los alimentos que contienen gluten. Si experimentas constantemente problemas digestivos, fatiga u otros síntomas después de consumir gluten, puede merecer la pena explorar la posibilidad de una sensibilidad al gluten.
¿Qué alimentos tienen un alto contenido en gluten?
- Alimentos a base de trigo
- Alimentos a base de cebada
- Alimentos a base de centeno
- Alimentos procesados
- Cerveza
¿Cuáles son los 6 síntomas de la alergia al gluten?
- Problemas digestivos
- Reacciones cutáneas
- Síntomas respiratorios
- Dolores de cabeza
- Fatiga
- Dolor articular
¿Cuáles son los beneficios potenciales de no consumir gluten?
- Salud digestiva
- Mejora de los niveles de energía
- Control del peso
¿ES REALMENTE SALUDABLE TU DIETA SIN GLUTEN?
¿Cuáles son los contras de no tener gluten?
- Deficiencias nutricionales
- Gastos
- Opciones alimentarias limitadas
- Dificultad para comer fuera
- Impacto social y emocional
- Gluten oculto
- Posible aumento de peso
1. Deficiencias de nutrientes
Los cereales que contienen gluten aportan nutrientes esenciales como fibra, vitaminas B y hierro.
Sin una planificación cuidadosa, una dieta sin gluten puede provocar carencias de nutrientes, sobre todo si se depende mucho de los productos procesados sin gluten.
2. Gastos
Las alternativas sin gluten suelen ser más caras que sus homólogas con gluten.
El coste de los productos especiales sin gluten, como el pan, la pasta y los aperitivos, puede repercutir significativamente en los gastos de alimentación.
La lectura cuidadosa de las etiquetas es primordial para identificar los ingredientes que contienen gluten y las fuentes ocultas. (Daniel Acker/Bloomberg vía Getty Images)
3. Elección limitada de alimentos
Adoptar una dieta sin gluten puede limitar las opciones alimentarias, sobre todo cuando cenas fuera o asistes a actos sociales.
Muchos platos tradicionales y opciones de restaurante contienen gluten, por lo que resulta difícil encontrar alternativas adecuadas.
4. Dificultad para comer fuera
Comer en restaurantes puede resultar más difícil, ya que no todos los establecimientos ofrecen opciones de menú sin gluten. La contaminación cruzada también es motivo de preocupación, ya que los platos sin gluten pueden entrar en contacto con el gluten durante su preparación.
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
5. Impacto social y emocional
El aspecto social de compartir las comidas con otras personas puede verse afectado, lo que provoca sentimientos de aislamiento o exclusión. Gestionar las restricciones dietéticas en entornos sociales puede ser un reto emocional.
6. Gluten oculto
El gluten puede esconderse en lugares inesperados, como salsas, aderezos y alimentos procesados. Leer las etiquetas es crucial para evitar la exposición involuntaria al gluten.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
7. Aumento de peso potencial
Es importante que las personas que se planteen seguir una dieta sin gluten sopesen los posibles inconvenientes frente a los beneficios percibidos.
Antes de hacer cambios dietéticos importantes, es crucial consultar con profesionales sanitarios o dietistas titulados para garantizar una dieta equilibrada y nutricionalmente adecuada que satisfaga las necesidades de salud individuales.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle.
