¿Qué es una dieta vegana?
¿Tienes curiosidad por hacerte vegano? Esto es lo que necesitas saber sobre la dieta vegana.
Un estudio realizado por un equipo de la Universidad del Sur de California ha descubierto que es menos probable que los consumidores elijan alimentos etiquetados como "veganos" y más probable que se decanten por algo etiquetado como "sano y sostenible".
Presentado en la conferencia de la Sociedad de Análisis de Riesgos 2023 en Washington, D.C., el estudio se realizó para ver cómo respondía la gente a las etiquetas específicas que rodean a los alimentos.
En el estudio participaron más de 7.000 personas, de las que se seleccionaron 10 al azar.
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A continuación, se dijo a estos participantes que eligieran entre una cesta de alimentos de regalo sin carne ni lácteos y otra que incluía carne y lácteos, según el estudio publicado en la revista Journal of Environmental Psychology.
A cada cesta de alimentos de regalo también se le puso la etiqueta de "vegana", "basada en plantas", "saludable", "sostenible" o "saludable y sostenible".
Un nuevo estudio ha descubierto que los alimentos etiquetados como "veganos" tienen menos probabilidades de ser elegidos por los consumidores que si fueran simplemente "saludables". (iStock)
Los investigadores descubrieron que era menos probable que la gente eligiera cestas de regalo de alimentos sin carne ni productos lácteos cuando la etiqueta decía "vegano" o "basado en plantas", en lugar de con las etiquetas de "saludable", "sostenible" o ambas.
Sólo el 20% de los participantes eligió la cesta "vegana", señaló el estudio.
Sin embargo, el 44% de las personas eligieron la misma cesta de alimentos cuando estaba etiquetada como "sana y sostenible", según el estudio.
Los investigadores dijeron que era mucho más probable que la gente eligiera alimentos etiquetados como "sanos y sostenibles." (iStock)
Esto llevó a los investigadores a creer que la gente comería de forma más saludable si los alimentos se comercializaran utilizando una terminología diferente.
El efecto del etiquetado, dijeron los investigadores, "fue consistente entre los grupos sociodemográficos, pero fue más fuerte entre los autoproclamados comedores de carne roja."
Los médicos creen que las dietas veganas, basadas en plantas, no sólo son rentables, sino que pueden reducir el índice de masa corporal, la tensión arterial, los niveles de colesterol y mucho más, según una investigación del Instituto Nacional de Salud.
Las dietas veganas suelen basarse en plantas y cereales, sin productos procedentes de animales. (iStock)
Una dieta vegana se describe generalmente como el consumo de alimentos de origen vegetal, como verduras y frutas, cereales, frutos secos y otros.
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Los veganos se mantienen alejados de los alimentos procedentes de animales, como los productos lácteos, la carne y los huevos.
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