Desde las propinas hasta los modales, aquí te cuento por qué los bufés no son tan geniales como mucha gente parece creer
Un comensal dice que los calientaplatos y las lámparas de calor estropean la mayoría de la comida del bufé, mientras que las normas sobre las propinas siguen siendo muy confusas
{{#rendered}} {{/rendered}}Hoy es miércoles, lo que significa que es hora de desahogarnos con algunas de nuestras mayores quejas en una nueva edición de «The Gripe Report».
Esta semana vamos a hablar de los bufés.
Mi mujer y yo fuimos hace poco a un bufé y, aunque estaba bueno, me recordó por qué no me gustan mucho los bufés.
{{#rendered}} {{/rendered}}No puedes comer tanto, así que ¿por qué pagar más por un bufé si con un bocadillo ya te quedas satisfecho? (iStock)
Pero aún así son mejores que las comidas en las que cada uno lleva algo. Las odio.
Era un bufé alemán, lo que significaba que había un montón de salchichas y escalopes de todo tipo, y si te apetecía, podías sentarte ahí y atiborrarte de spätzle hasta que vomitaras en el suelo.
Me lo pasé bien y me gustó el grupo alemán que tocaba (aunque no tocaron versiones de Rammstein ni de Kraftwerk; qué pena), pero me recordó todos los problemas que tengo con los bufés en general.
{{#rendered}} {{/rendered}}Así que, como tengo una columna dedicada a las quejas, pensé que este era el lugar perfecto para desahogarme.
¿Es una buena oferta?
Cada vez que voy a un bufé, me quedo ahí sentado preguntándome si realmente sale a cuenta. Normalmente acabas pagando un sobreprecio por el privilegio de hacer un viaje gastronómico usando cucharas y pinzas que han tocado todos los demás locos del restaurante, pero solo puedes comer lo que te apetezca.
{{#rendered}} {{/rendered}}La verdad es que no me apetece pagar para sentirme como una auténtica mierda, así que la mitad de las veces salgo de los bufés pensando: «Seguramente me habría bastado con un bocadillo por la mitad de precio y habría estado bien».
Bueno, una de las cosas que más me gustan de los bufés es que te dan carta blanca para probar comida que nunca pedirías bajo ningún concepto.
A veces encuentras un diamante en el proverbial «buffet de cosas sin pulir», pero la mayoría de las veces estás pagando por el privilegio de probar algo y decir: «Sí, está bien», para luego no volver a comerlo nunca más en toda tu vida.
{{#rendered}} {{/rendered}}Si te gusta que la comida se quede a la intemperie y que cualquier desconocido le eche el guante, los bufés podrían ser la opción perfecta para ti. (iStock)
Calidad de los alimentos
Creo que lo que más me molesta de los bufés es que no presentan la mayoría de los platos en condiciones ideales, porque muy pocos, si es que hay alguno, están en su punto óptimo de sabor cuando llevan mucho tiempo a la vista bajo una bombilla.
Claro, hay cosas que aguantan esto. Los macarrones con queso suelen salir bien parados en estas circunstancias, pero muchas carnes acaban secándose porque se quedan ahí medio día absorbiendo calor y oxígeno.
Hay una razón por la que la comida sabe mejor recién sacada de la parrilla o del horno.
{{#rendered}} {{/rendered}}HACÉ CLIC AQUÍ PARA VER MÁS CONTENIDO DE OUTKICK
La verdad es que normalmente evito el pescado en los bufés, pero me decidí por el salmón (que, por cierto, estaba buenísimo) porque vi con mis propios ojos cómo la chica de detrás de la barra sacaba un filete recién cortado.
A veces merece la pena andar merodeando como un raro, esperando a que echen una bandeja y luego lanzarte a por la comida recién hecha.
{{#rendered}} {{/rendered}}Sé que en un restaurante con servicio de mesa la comida también suele quedarse un rato en la cocina bajo una lámpara de calor, pero ni de lejos tanto tiempo, y sin que otros locos la estén revolviendo con cucharas, pinzas y espátulas.
Por eso, si hay alguna comida en la que sea más probable que me pase por un bufé, esa es el desayuno.
Creo que, sin duda, es la comida ideal para dejarla en los calentadores mientras vas picando de ella.
{{#rendered}} {{/rendered}}Muchos de los alimentos típicos del desayuno son fáciles de coger con la cuchara o se pueden agarrar con unas pinzas rápidas y precisas, y además se conservan mejor que los de la comida y la cena.
Protocolo
Una cosa en la que, por alguna razón, no todos nos ponemos de acuerdo es en las normas de comportamiento en un bufé.
Está claro que tiene que haber un mínimo de decoro, para que el bufé no se convierta en una pelea de comida al estilo de «Los tres chiflados».
{{#rendered}} {{/rendered}}Creo que lo complicado es que, en mi opinión, en los bufés lo importante es saber leer el ambiente, y eso es muy difícil para algunas personas.
En general, la primera vez que voy al bufé, siempre empiezo por el final, tal y como mandan los dioses del bufé. Así puedo dar una vuelta de reconocimiento para ajustar la cantidad de ensalada y panecillos que voy a tomar.
Sin embargo, no creo que tengas que empezar por el final. Creo que puedes —y deberías— lanzarte directamente al bufé… dentro de lo razonable.
{{#rendered}} {{/rendered}}Te pongo un ejemplo: imagina que te apetece un poco de galletas con salsa, que están en el centro del bufé. No hay nada más que espacio libre alrededor de las galletas con salsa (por eso sabes que es una situación hipotética), pero hay una cola al principio del bufé.
Es ridículo pensar que tengas que hacer cola y abrirte paso entre palitos de tostada francesa, huevos y Cap’N Crunch que no te interesan en absoluto para conseguir tus galletas con salsa, así que simplemente mira a ambos lados como si fueras a cruzar la calle, cógelas y quítate de en medio.
Pero, si hay un grupo que va pasando por la fila y se acerca a las galletas y la salsa, acércate con cuidado.
{{#rendered}} {{/rendered}}Mi regla general es que te lances a por ello, siempre y cuando no interrumpas el paso de alguien que esté recorriendo todo el bufé como es debido.
Este tío está sonriendo porque no se ha acordado de que tiene que darle propina a alguien por traerle un vaso de agua, mientras se lleva él mismo la comida por un comedor abarrotado. (iStock)
Propinas
Las propinas siempre son un tema delicado, pero creo que tenemos que hablar de cómo funciona esto en los bufés.
Tenía entendido que le dabas propina al camarero por, ya sabes, atenderte.
{{#rendered}} {{/rendered}}Pero en la mayoría de los bufés, el camarero te trae las bebidas (he estado en algunos en los que ni siquiera hacen eso) y te retira los platos vacíos.
No es poca cosa… pero ¿merece la pena ese 20 % si es lo que le das de propina a un camarero o una camarera que te atiende de principio a fin?
No quiero parecer ese tipo, pero me costó mucho más esfuerzo llevar la comida a la mesa que a ellos. Llevaba una taza de café, un bol de fruta, un plato con tortilla y patatas fritas caseras, y además un platito con beicon y salchichas, todo ello mientras me abría paso por un comedor a rebosar de gente.
{{#rendered}} {{/rendered}}¿Qué tal si me das una propina?
Además, la bill suele bill bastante más cara por persona que si te controlas un poco y te limitas a pedir un plato principal.
A mí me pasa lo mismo con los restaurantes en los que te cocinas la comida tú mismo. Nunca los he entendido. Entiendo que se supone que se trata de la «experiencia», pero eso lo puedes hacer en casa por mucho menos.
{{#rendered}} {{/rendered}}…
HAZ CLIC AQUÍ PARA DESCARGAR LA APP DE FOX NEWS
¡Y eso es todo por esta semana!
{{#rendered}} {{/rendered}}No te olvides de enviarnos tus quejas para una próxima edición de «The Gripe Report».