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Un hombre celebra el éxito de su pequeño restaurante tras abrir por décimo verano consecutivo, en su patio trasero.
Panikos Panayiotou, de 44 años, es un padre de tres hijos de Walsall (Inglaterra) que dirige y gestiona un restaurante griego en una estructura adosada situada en su patio trasero.
Este director de desarrollo deportivo abrió Lakis Greek Kitchen en 2014, una idea de su difunto padre, Lakis Panayiotou.
El anciano estaba en proceso de construir su propio restaurante griego en el patio trasero cuando falleció debido a un cáncer de pulmón de células pequeñas en 2012, según SWNS.
Panayiotou dijo a Fox News Digital que, para honrar a su padre y su herencia griega, decidió que lo haría él mismo. Tardó cinco meses, dijo por correo electrónico.
Panikos Panayiotou, en la foto, abre la Cocina Griega Lakis durante seis semanas al año y dona la mayor parte de los beneficios a obras benéficas. (SWNS)
"Lo construí en memoria de mi padre, que falleció de cáncer. Intentó ponerlo en marcha, [pero] construyó medio restaurante en su jardín [y luego] falleció antes de poder terminarlo", declaró también a SWNS.
Y añadió: "Mi padre siempre quiso dirigir una taberna griega tradicional desde su casa, por lo que es una forma de mantener viva su memoria y recaudar un dinero muy necesario para obras benéficas."
Dijo a Fox News Digital que lo que hace que el restaurante sea especial para él es "la capacidad de servir a la gente a través del amor a la comida en memoria de mi padre y de ayudar a la gente local necesitada".
Panayiotou dijo que abrió el restaurante en honor a su difunto padre griego, que siempre tuvo el sueño de hacer precisamente eso. (SWNS)
Desde el principio, los Panayiotous han donado casi 70.000 dólares a organizaciones benéficas locales.
Panayiotou mantiene abierto el restaurante -con capacidad para unos 75 clientes- durante seis semanas al año.
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Él y su esposa, Michelle, dedican voluntariamente su tiempo y esfuerzo a preparar la comida para la multitud, mientras que un cocinero voluntario de un hotel local viene a cocinar los alimentos.
Panayiotou también declaró a Fox News Digital que sus tres hijos, de 13, 12 y 8 años, también ayudan en el restaurante.
La gente visitará el restaurante desde Estados Unidos, dijo el propietario, y reservará mesa con dos meses de antelación (SWNS)
"Mi hija está en la cocina. Mis hijos llevan una tienda LGK (Lakis Greek Kitchen), que vende aceite griego, aceitunas y otros productos que nos ayudan a recaudar fondos", dijo.
Su plato estrella es el kleftiko de cordero.
Además, sus hijos también ayudan a preparar y servir a los clientes.
Su plato estrella es el kleftiko de cordero. El cordero adobado y las patatas se cuecen lentamente de 8 a 12 horas, según SWNS.
El restaurante también sirve postres como baklava, pastel de coco y un pastel griego de chocolate y roca llamado Doukissa.
Lakis Greek Kitchen elabora y sirve auténtica comida griega para honrar a un familiar fallecido. (SWNS)
Panayiotou dijo a SWNS que el restaurante abre las reservas con dos meses de antelación y, en pocas horas, las mesas están llenas en un 80%.
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"Intentamos atender también a los que vienen sin cita [y] podemos acabar con gente por todo el jardín trasero", dijo.
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Panayiotou dice que, por suerte, a sus vecinos no les molesta la gran afluencia de público, y que algunos visitantes vienen incluso de Estados Unidos para visitar el singular restaurante.
Un hombre abrió un restaurante en su patio trasero como guiño a su difunto padre griego. Ahora lleva 10 años dirigiéndolo y destina la mayor parte de sus beneficios a obras benéficas. (SWNS)
"Nuestras tradiciones consisten en tener una relación con tus seres queridos en la otra vida, por lo que haces buenas acciones en memoria de ellos", dijo a SWNS.
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Y añadió: "Y esto es lo que hacemos aquí todos los años. Esto es por él".