Los camareros deberían recibir «siempre» una propina del 20 %, según un experto en hostelería
Derek Brown, cofundador del grupo hotelero Drink Company Washington, D.C. explica a Fox News por qué los camareros de bar deberían recibir propinas igual que los camareros de restaurante.
Ya has pedido unas copas en el bar y ahora toca pagar.
Antes incluso de que veas el total, el camarero te entrega una tableta con una pantalla para introducir la propina. Las opciones habituales son el 18 %, el 20 % y el 25 %, o «personalizada».
Bienvenido a uno de los dilemas culturales más recientes de Estados Unidos: ¿cuánto debes dejar de propina al camarero?
Camareros de todo el país han dado recientemente la voz de alarma por la disminución de las propinas, señalando una brecha generacional al otro lado de la barra. Algunos afirman que los clientes más jóvenes, sobre todo los de la Generación Z, dan menos propina, o ninguna, lo que deja a los camareros frustrados y con problemas económicos.
Derek Brown, un mixólogo veterano y experto en hostelería Washington, D.C. dijo que hay un porcentaje estándar para las propinas a los camareros.
«Es un 20 %», le dijo a Fox News . «Esa es la cantidad que debería ser la propina».
Los camareros le dicen a Fox News que el 20 % es la cantidad adecuada para dejar de propina. (iStock)
Jonathan , gerente del bar Ranch 616 en Austin, Texas, le dijo a Fox News que las propinas «han experimentado un aumento general a lo largo de los años».
«El porcentaje de propina habitual pasó del 15 % al 18 % y ahora es del 20 %», dijo Hall.
La empresa de software de gestión de restaurantes Toast se muestra en cierta medida de acuerdo y afirma que los camareros deberían recibir una propina basada en un porcentaje por los pedidos recurrentes de bebidas.
Sin embargo, «no hay una respuesta única para saber cuánto debes dejar de propina a un camarero», según un artículo del blog de la página web de Toast.
Según Toast, una buena regla general es dejar una propina de entre 1 y 2 dólares por cada bebida alcohólica que pidas. Esto incluye cerveza, vino y cócteles normales.
Una buena regla general es dejar una propina de entre 1 y 2 dólares por cada bebida que pidas, según una fuente. (iStock)
«Para cócteles más caros o cuando se deja la cuenta abierta, considera dejar una propina del 15-20 % del total bill», según Toast. «Esto es similar a lo que se hace en los restaurantes».
Hall dijo que la mayoría de los camareros consideran que un 20 % es una propina adecuada, «pero la verdad es que no esperamos esa cantidad cuando se trata de bebidas embotelladas o en lata».
Según Toast, la propina mínima, incluso si pides solo una bebida barata, debería ser de 1 dólar.
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«Esto demuestra que valoras el tiempo y el esfuerzo del camarero», dijo Toast.
Según Toast, cuando pidas cócteles que requieran mucho trabajo, tiempo y habilidad, como mojitos o un Old Fashioned, «piensa en dejar una propina generosa».
Según la misma fuente, otros factores que pueden influir en la cantidad que alguien deja de propina en un bar son la calidad del servicio, la hora del día y la relación entre el camarero y el cliente.
Se recomienda a los clientes del bar que dejen una propina «en la parte alta de la escala» por las bebidas que requieren más trabajo para prepararlas, como los mojitos. (iStock)
«Si el camarero te atiende de maravilla, piensa en dejar una propina más generosa», dijo Toast. «Esto podría incluir darte buenas recomendaciones, estar atento o preparar las bebidas con especial esmero».
Durante la hora feliz o en los momentos en que los camareros están especialmente ocupados, «piensa en dejar una propina generosa para reconocer su esfuerzo».
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Para los que son clientes habituales de ciertos bares y tienen buena relación con el camarero, «dar una buena propina ayuda a mantener esa relación positiva».
Monica , del sur Florida que siempre intenta dejar una buena propina cuando va a un bar, aunque admitió que el servicio influye en su decisión.
«Si alguien me atiende muy bien y me presta atención, intento dejar un 20 %», le dijo a Fox News . «Si el servicio es pésimo, puede que lo reduzca».
Un buen servicio puede traducirse en mejores propinas a la hora de pagar. (iStock)
Josh , de Seattle, dijo que sigue la recomendación de 1 dólar por bebida.
«Normalmente dejo un dólar de propina por ronda, más otro dólar cuando pago la cuenta», le dijo a Fox News . «Dejo dos dólares de propina por ronda si se muestran dispuestos a charlar».
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Según Toast, hay algunas situaciones en las que está bien dejar una propina menor o no dejar nada.
«Si un camarero es grosero, descuidado o te atiende realmente mal, no pasa nada por dejar una propina más baja», dijo Toast. «Sin embargo, piensa si el mal servicio podría deberse a factores que escapan al control del camarero, como una noche inusualmente ajetreada».
«Revisa bien el recibo para no dejar propina dos veces».
Un caso en el que podría ser aceptable no dejar propina es en los bares de autoservicio. Como los clientes se sirven ellos mismos la cerveza o el vino, no es necesario dejar propina, «aunque sigue siendo un detalle dejar algo si los empleados están limpiando o prestando otros servicios».
En grupos grandes o durante eventos especiales, la propina suele estar incluida en la bill final, así que no hace falta dejar propina.
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«Revisa bien el recibo para no dejar propina dos veces», dijo Toast.
