Un pueblo Florida Florida acoge la "Caída de gambas" de Nochevieja
Joe Zimmerman, miembro de la junta directiva de Light Up Amelia, comparte la historia de las festividades del pescado de Amelia Island, Florida, en el programa 'Fox & Friends Weekend'.
La Nochevieja se asocia a celebraciones de todo tipo, incluidas cenas lujosas con champán y caviar.
Sin embargo, muchas tradiciones de Nochevieja se centran en alimentos sencillos y sabrosos que, según se dice, traen suerte para el Año Nuevo que se avecina, y son más accesibles para la mayoría de nosotros.
He aquí tres tradiciones alimentarias de Nochevieja de todo el mundo que la gente jura que les traerán suerte.
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Guisantes de ojo negro
En el sur de Estados Unidos, los guisantes de ojo negro son un elemento básico de la cocina de Nochevieja para muchos estadounidenses.
Se dice que los guisantes de ojos negros "traen el Año Nuevo con esperanza, prosperidad y buena fortuna", dijo Bobby Ford, propietario de Bobby Q's Jus Like Mama's, a Fox News Digital.
Bobby Q's Jus Like Mama's es un restaurante de comida soul de Long Island.
Comer guisantes de ojo negro en Nochevieja es una tradición desde la Guerra Civil. Los guisantes "se consideran un símbolo de abundancia espiritual". (Bobby Ford)
"Estos guisantes también se consideran un símbolo de abundancia espiritual y, con su valor nutritivo, una forma de promover la salud y el bienestar para el año que comienza", afirma.
Los guisantes de ojos negros, originarios de África Occidental, fueron llevados a Estados Unidos por africanos esclavizados, dijo Ford.
Cuenta la leyenda que las mujeres se escondían los guisantes en el pelo.
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"Este acto garantizó que pudieran cultivar alimentos familiares en una tierra nueva, conservando una parte de su cultura y sustento", afirmó.
Da la bienvenida al 2025 con una de estas tradiciones culinarias de todo el mundo. iStock)
La tradición de comer guisantes de ojo negro en Nochevieja empezó durante la Guerra Civil, dijo Ford.
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"Con el tiempo, se convirtió en una costumbre de Año Nuevo, que simbolizaba la esperanza y la promesa de prosperidad futura", dijo.
12 uvas
La tradición de comer 12 uvas a medianoche en Nochevieja empezó en España en el siglo XIX. Se extendió por otros países hispanohablantes, dice el sitio web Food Republic.
En los últimos años, los vídeos sobre esta costumbre se han hecho virales en TikTok, con un vídeo compartido en 2023 por Kroger, la cadena de tiendas de comestibles, que recibió más de 6 millones de visitas.
La tradición de comer 12 uvas a medianoche comenzó en España. iStock)
"¿Sabías que comer 12 uvas en Año Nuevo te trae buena suerte?", preguntó el TikTok de Kroger.
El vídeo TikTok añadía que "cuando el reloj marque la medianoche, te los comerás de uno en uno con cada campanada. Si consigues acabártelos antes de que termine la campanada, tendrás buena suerte durante todo el año".
Algunas culturas atribuyen significados distintos al consumo de las uvas, señala Food Republic.
"Mi familia se burlaba de mí por creer, pero mira quién tiene ahora el anillo".
En Perú, se dice que una persona que come 12 uvas debajo de una mesa tiene suerte en el amor para el año venidero, según el mismo sitio web.
En un TikTok publicado el 22 de diciembre de 2022, la usuaria @helengmorales publicó un vídeo de sí misma comiendo uvas bajo una mesa a medianoche, seguido de fotos de ella con su prometido.
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"Mi familia se burlaba de mí por creer, pero mira quién tiene ahora el anillo", escribió.
Toshikoshi soba
En toda Asia, es habitual comer fideos en los cumpleaños y otras fiestas como forma de significar la esperanza de una larga vida.
En Japón, se presenta en forma del plato Toshikoshi soba, que se come en Nochevieja.
El nombre se traduce como "fideos que cruzan el año", según Just One Cookbook, un sitio web japonés.
La soba de Toshikoshi, o "fideos para cruzar el año", se come en Japón en Nochevieja. (Christian Gooden/St. Louis Post-Dispatch/Tribune News Service vía Getty Images)
Como en "muchas culturas, el Año Nuevo en Japón consiste en empezar de cero", afirma Namiko Chen, autora del sitio web.
"Ésa es la esencia de la soba toshikoshi: una sopa caliente de fideos de trigo sarraceno , sana y fácil de hacer, y llena de simbolismo".
Los fideos están hechos de trigo sarraceno, considerado un símbolo de fuerza, resistencia y fortuna.
La soba de Toshikoshi "suele servirse en su forma más sencilla: fideos soba de trigo sarraceno en un caldo dashi caliente adornado sólo con cebolletas finamente picadas", dice. Sin embargo, mucha gente opta por añadir ingredientes adicionales para darle sabor.
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Los japoneses llevan casi siete siglos comiendo fideos de soba en Nochevieja, dijo Chen, mientras que la tradición arraigó realmente hacia el siglo XVII.
Los fideos están hechos de trigo sarraceno, considerado un símbolo de fuerza, resistencia y fortuna.
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"Con la esperanza de buena fortuna en cada cuenco, es fácil imaginar que la costumbre se adopte rápidamente de familia en familia, sorbiendo el simbolismo de los fideos soba", dijo.