El domingo 28 de abril es el "Día Nacional de la Tarta de Arándanos", que ayuda a iniciar cada año la temporada de elaboración de tartas.
Aunque no está claro cuándo empezó esta observación, a muchos les parece una buena excusa para disfrutar de una deliciosa porción de tarta de arándanos (helado aparte opcional).
¿Quieres algo "para reflexionar" durante tus celebraciones?
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Aquí tienes cinco datos sobre este dulce capricho para el 28 de abril y mucho más allá.
1. La tarta de arándanos se inventó en el siglo XIX
La primera mención de una"tarta de arándanos" data de 1829, según la Sociedad Histórica de Nueva Inglaterra, y es posible que se incluyera en un libro de cocina de 1850, aunque los detalles son inciertos.
El 28 de abril de cada año se celebra el Día Nacional de la Tarta de Arándanos. (Denver Post/Cyrus McCrimmon)
La primera receta registrada de una "tarta de bayas" se publicó en el "Libro de Cocina de Appledore" de 1872, dice el sitio web de "Recetas de Nueva Inglaterra".
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La receta pedía "dos cucharadas de azúcar", y señalaba que la receta del pastel sería adecuada para cualquier tipo de baya, incluidos los arándanos.
2. Los arándanos silvestres son originarios de América del Norte
Los arándanos silvestres son uno de los pocos cultivos comerciales autóctonos de Norteamérica.
Se cultivan desde hace miles de años, dice el sitio web de la Universidad de Maine sobre los arándanos silvestres de Maine.
Los arándanos se recolectan con una herramienta conocida como rastrillo. (John Patriquin/Portland Press Herald vía Getty Images)
Los nativos wabanaki plantaron los primeros campos de arándanos a gran escala, según la Universidad de Maine, e introdujeron el cultivo a los colonos ingleses durante el siglo XVII.
3. La tarta de arándanos es el "postre estatal" oficial de Maine
Aunque 18 estados tienen un "Postre Estatal" o "Pastel Estatal" oficial, sólo Maine ha decidido honrar al pastel de arándanos.
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En 2011, los legisladores del estado votaron a favor de nombrar "tarta de arándanos, hecha con arándanos silvestres de Maine" como "Postre del Estado", tras una batalla legislativa sorprendentemente intensa con los defensores de otra especialidad de Maine, la tarta whoopie.
(En un compromiso, el whoopie pie se denominó "State Treat").
"La tarta de arándanos, hecha con arándanos silvestres de Maine", fue nombrada "Postre Estatal" de Maine en 2011 tras una batalla legislativa. (Gabe Souza/Portland Press Herald vía Getty Images)
Cada año, Maine honra a los cultivadores de arándanos durante el "Fin de Semana del Arándano Silvestre", normalmente en agosto, durante la temporada de recolección.
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"Sólo el año pasado, los agricultores de Maine cosecharon 77,5 millones de libras de arándanos silvestres", declaró la gobernadora de Maine, la demócrata Janet Mills, en un comunicado de prensa 2023.
"Y sabemos que estos arándanos silvestres son sanos, tienen más antioxidantes que los cultivados y son más sabrosos que cualquier otro tipo de arándano del mundo".
4. La Guerra Civil contribuyó a extender la popularidad de los arándanos
Durante la Guerra Civil, muchos soldados del ejército de la Unión fueron alimentados con arándanos por primera vez.
Hasta entonces, los arándanos sólo eran consumidos por los habitantes de Nueva Inglaterra, donde se cultivaban las plantas.
Hasta la Guerra Civil, los arándanos no se consumían mucho fuera de Nueva Inglaterra. (Scott Suchman/para The Washington Post)
Los arándanos silvestres se enviaban desde Maine a los soldados de la Unión, que se aficionaron a ellos y los llevaron a sus estados de origen.
Tras la guerra, se desarrollaron empresas conserveras de arándanos silvestres, lo que facilitó la obtención de la fruta a los nuevos aficionados a los arándanos, según la Sociedad Histórica de Nueva Inglaterra.
5. Los arándanos pueden ayudar a tu memoria
"Con un 33% más de antocianinas de color azul púrpura intenso y el doble de antioxidantes que los arándanos normales, los arándanos silvestres contribuyen a la salud cerebral", dice el sitio web de la Asociación de Arándanos Silvestres de Norteamérica (WBANA).
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Numerosos estudios han descubierto que el consumo regular de arándanos puede ayudar a mejorar el deterioro cognitivo de los adultos mayores, según la WBANA, y se ha demostrado que las antocianinas de los arándanos pueden ralentizar el envejecimiento cerebral.
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Otros estudios han demostrado "efectos positivos significativos en la memoria, la toma de decisiones, los tiempos de respuesta, la concentración y el estado de ánimo" de los niños después de consumir arándanos, afirma WBANA.
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