Rachel Campos-Duffy comparte la receta de tortitas de ricotta al limón del nuevo libro de cocina de Carley Shimkus
Carley Shimkus, copresentadora de 'FOX & Friends First', destaca recetas de toda la familia 'FOX & Friends', presentadas en su nuevo libro de cocina 'Cooking with Friends'.
Las tortitas "Todo lo que puedas comer" de IHOP estarán disponibles hasta el 15 de septiembre, un cambio de horario inspirado en parte por la temporada de vuelta al cole.
"Históricamente, la oferta 'Todo lo que puedas comer' de IHOP se colocaba a principios de año", dijo un representante de la empresa a Fox News Digital por correo electrónico.
"En 2024, la marca ha situado estratégicamente Todo lo que puedas comer en torno a la vuelta al cole", dijo el representante, "para ayudar a las familias cuando los horarios son apretados y las carteras están apretadas por las compras."
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Los clientes de IHOP pueden conseguir tortitas "Todo lo que puedas comer" de dos maneras, dijo el representante.
Pueden pedir un desayuno combinado que incluye una pila corta de tortitas, y las "pilas cortas" adicionales (dos tortitas) serán gratuitas, dijo.
La promoción de tortitas "Todo lo que puedas comer" de IHOP continúa hasta el 15 de septiembre. (IHOP)
La otra es simplemente tortitas, dijo el representante.
"Para los puristas de las tortitas, empieza con una pila completa de cinco tortitas de suero de leche por sólo 5 $, seguida de una pila corta (dos tortitas de suero de leche) con cada pedido adicional", dijo.
IHOP dijo a Fox News Digital que el calendario de su promoción de tortitas "Todo lo que puedas comer" se cambió para que coincidiera con la temporada de vuelta al cole de este año. (iStock; IHOP)
Pero para los que tengan antojo de algo que vaya un paso por delante de una mezcla básica para tortitas, Wildfire, un restaurante de McLean, Virginia, compartió su receta de tortitas de ricotta al limón con Fox News Digital.
¡Híncale el diente!
Receta de tortitas de requesón al limón
Ingredientes
6 huevos, claras y yemas separadas
1½ tazas de queso ricotta
4 onzas de mantequilla derretida
½ taza de harina común
4 cucharadas de azúcar
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½ cucharadita de sal de mesa
2 cucharadas de ralladura de limón (unos 2 limones)
1 taza de moras frescas (para servir)
Azúcar glas (para servir)
Sirope de arce (para servir)
Un restaurante de McLean, Virginia, llamado Wildfire, compartió su receta de tortitas de ricotta al limón con Fox News Digital. (Wildfire)
Cómo llegar
1. En un bol de acero inoxidable, bate las yemas de huevo, el requesón y la mantequilla derretida.
2. Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón, y bate lentamente con la mezcla anterior.
3. En una batidora pequeña, monta las claras de huevo a punto de nieve pero sin que se sequen.
4. Incorpora un tercio de las claras de huevo a la mezcla y, a continuación, incorpora el resto de las claras.
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5. Calienta una plancha o una sartén de hierro fundido a fuego medio durante 5 minutos. Rocía ligeramente con spray para sartén.
6. Coloca ordenadamente aproximadamente ¼ de taza de masa en la sartén, dejando espacio para que la tortita se extienda. Repite la operación hasta llenar cómodamente la sartén.
7. Dale la vuelta a cada tortita después de cocerla unos 2 minutos por un lado y luego cocínala 2 minutos por el otro. Repite la operación hasta que toda la masa esté cocida.
8. Sirve y cubre con moras frescas, azúcar glas y sirope de arce.
Y para los principiantes en panqueques, la experta en estilo de vida Limor Suss, de Nueva York, ofreció sus consejos y trucos para crear el panqueque perfecto.
"La plancha (o sartén) tiene que estar a 375 grados", dijo a Fox News Digital.
No le des la vuelta a una tortita hasta que la parte superior empiece a burbujear, señal de que está lista, dice un experto en estilo de vida. (iStock)
Y aunque puede ser tentador darle la vuelta a una tortita o comprobar cómo se está cocinando, intenta no hacerlo, dice por correo electrónico.
"Sólo dales la vuelta cuando empiecen a burbujear", dice.
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Para facilitar la preparación, Suss dijo a Fox News Digital que hace la masa de las tortitas en una batidora, algo que, según ella, ensucia menos que utilizar un bol.
"Y si pides a los niños que te ayuden a hacerlos, es más probable que se los coman con añadidos como pepitas de chocolate o plátano, en lugar de solos", dice.