Alex Clark empieza la mañana con 40 gramos de proteínas en este batido de belleza rosa
Alex presentadora de podcasts y defensora de la MAHA Alex Clark, que vive en Arizona, comparte su receta de batido proteínico de belleza, repleto de 40 gramos de proteínas y otros suplementos de belleza que le dan "una nueva oportunidad de vivir".
Añadir un plátano a tu batido de bayas puede sonar saludable, pero una nueva investigación sugiere que esta popular combinación podría anular algunos de los beneficios de la fruta.
Científicos de la Universidad de California, Davis, descubrieron que añadir un plátano a tu batido podría reducir significativamente la absorción de los compuestos de las bayas que potencian el corazón y el cerebro, hasta en un 84%.
El estudio, publicado este mes en la revista Food & Function, apunta a una enzima llamada polifenoloxidasa (PPO), que abunda en los plátanos, como la razón del descenso.
La PPO reacciona con los compuestos vegetales beneficiosos conocidos como flavanoles -que se encuentran en alimentos como las bayas, las uvas, las manzanas y el cacao-, que están relacionados con un aumento de la salud cardiaca y cerebral.
"Intentamos comprender, a un nivel muy práctico, cómo una preparación alimentaria común, como un batido a base de plátano, podía afectar a la disponibilidad de flavanoles para ser absorbidos tras la ingesta", dijo a Fox News Digital el investigador principal, Javier Ottaviani, profesor adjunto de la UC Davis.
Una nueva investigación demuestra que mezclar plátanos con bayas puede reducir la absorción por el organismo de compuestos vegetales beneficiosos. iStock)
En un pequeño estudio clínico, los voluntarios bebieron dos batidos: uno hecho con plátano y otro con bayas mixtas, que son bajas en PPO. Las muestras de sangre y orina mostraron que el batido de plátano tenía una absorción reducida de flavanoles, en comparación con la versión de bayas o con una cápsula de flavanoles.
"Aunque preveíamos que la PPO podría influir en el contenido de flavanoles y en la absorción de los batidos, nos sorprendió lo rápida y significativamente que la adición de un solo plátano reducía el contenido de flavanoles en el batido y, en consecuencia, los niveles de flavanoles en el organismo", afirmó Ottaviani.
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"También fue sorprendente descubrir que incluso si los plátanos se consumen al mismo tiempo que los flavanoles, pero no en el mismo batido, el PPO seguía reduciendo los niveles de flavanoles en el organismo", añadió.
"Es importante evitar combinar alimentos que contengan flavanoles con otros que se pongan marrones rápidamente después de cortarlos, como los plátanos, los aguacates y las hojas de remolacha".
La misma enzima que hace que la fruta se dore puede descomponer los nutrientes de los batidos. iStock)
Cuando se mezclan los plátanos, la PPO reacciona con el oxígeno y empieza a descomponer los flavanoles, el mismo proceso que hace que la fruta se dore después de cortarla. Esto puede continuar durante la digestión, dejando menos de esos compuestos para que el cuerpo los absorba.
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La Academia de Nutrición y Dietética aconseja tomar entre 400 y 600 miligramos de flavanoles al día. Para alcanzar ese objetivo, Ottaviani dice que lo mejor es combinar frutas ricas en flavanoles, como las bayas, con ingredientes bajos en PPO, como la piña, las naranjas, los mangos o el yogur.
"Si te gustan los plátanos en batido, adelante. Pero puedes alternar entre hacer batidos de bayas y de plátano".
"No obstante, el plátano sigue siendo una fruta estupenda y una gran opción para preparar batidos, pero no si pretendes mantener los flavanoles en tu batido", añadió Ottaviani.
El Dr. Parth Bhavsar, médico de familia colegiado Georgia y fundador de TeleDirectMD, afirma que la clave es la diversidad y el ajuste de la dieta.
Las frutas ricas en flavanoles, como las bayas, favorecen el bienestar del cerebro y el corazón, según los expertos. iStock)
"La moderación y la rotación son mucho más relevantes", dijo Bhavsar, que no participó en el estudio, a Fox News Digital. "Si te gustan los plátanos en un batido, adelante. Pero podrías alternar entre hacer batidos de bayas y de plátanos".
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Otras combinaciones de alimentos comunes también pueden interferir en la absorción de nutrientes, observó Bhavsar. Por ejemplo, el té o el café pueden bloquear la absorción de hierro, el calcio puede competir con el hierro, las verduras crucíferas crudas pueden dificultar la absorción de yodo y una ingesta muy elevada de fibra puede limitar la absorción de minerales.
"Aunque pequeños en cada caso, pueden sumarse en patrones a lo largo del tiempo", dijo.
Los investigadores recomiendan combinar los plátanos con ingredientes como la piña, el mango o el yogur para conservar los nutrientes. iStock)
Los investigadores de la UC Davis señalaron que los hallazgos recientes podrían estimular más investigaciones sobre cómo afecta la preparación de los alimentos a la absorción de nutrientes.
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El estudio, realizado junto con científicos de la Universidad de Reading, en Inglaterra, y la Universidad Rey Saud, enArabia Saudi , se financió con una beca de investigación de Mars, Inc, colaborador habitual en la investigación de los flavanoles del cacao. Ottaviani es el director del Mars Edge Core Laboratory.
