Con recuerdos de 1968, Chicago está "conteniendo la respiración colectiva" sobre DNC: Mike Tobin
Fox News El corresponsal Mike Tobin informa sobre Chicago antes de la DNC y los panelistas de "The Big Weekend Show" debaten sobre la metedura de pata del vicepresidente Kamala Harris .
Nueva York tiene pizza. Nueva Inglaterra tiene rollos de langosta. Texas tiene falda.
En Chicago, es el perrito caliente.
Con el inicio de la Convención Nacional Demócrata el lunes en Chicago, Fox News Digital echó un vistazo a la historia de esta comida regional favorita.
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"Chicago-style hot dogs are an integral part of the Windy City's iconic culinary landscape," dijo un representante de la cadena de restaurantes Portillo's a Fox News Digital en un correo electrónico.
Portillo's es una cadena de Illinois que lleva más de 60 años sirviendo perritos calientes al estilo de Chicago.
ChicagoLos perritos calientes son "parte integrante" del paisaje gastronómico de la ciudad, según ha declarado la cadena de restaurantes Portillo's a Fox News Digital. (Portillo's)
Pero la historia del perrito caliente al estilo de Chicago, su singular variedad de ingredientes -y la notable ausencia de otro condimento- se remonta incluso más atrás, según afirma el sitio web de la empresa de perritos calientes Vienna Beef.
Vienna Beef tiene su sede en Chicago y lleva vendiendo perritos calientes desde 1893.
"El 'estiloChicago ' tuvo su origen en los vendedores ambulantes de perritos calientes durante los duros tiempos de la Gran Depresión", dice el sitio web.
En aquella época, los vendedores de perritos calientes vendían sus salchichas por sólo cinco céntimos, según Vienna Beef: una ganga, incluso en aquella época.
Vienna Beef comenzó a vender hot dogs (arriba) en 1893, según se indica en su sitio web. El sitio web contiene videos y recetas para preparar el hot dog perfecto Chicago . ( Scott Olson/ Getty Images )
La "abundancia de condimentos" apilados sobre el perrito caliente, junto con su bajo precio, hizo que el perrito caliente al estilo de Chicago fuera extremadamente popular entre la población sin dinero.
Se dice que un perrito caliente al estilo de Chicago es "arrastrado por el jardín" con sus numerosos ingredientes, según se indica en el sitio web de Vienna Beef.
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Un perrito estilo Chicago tiene "mostaza amarilla, condimento verde neón, cebolla picada, rodajas de tomate fresco, sal de apio, pepinillo y pimientos deportivos, todo ello sobre un panecillo de semillas de amapola recién cocido", dice Portillo's.
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El orden correcto de montaje de un perrito de Chicago es cocer primero al vapor el perrito caliente, luego el bollo, antes de partir el bollo e introducir el perrito caliente, según Vienna Beef.
La cantidad de ingredientes que tenía el hot dog Chicago lo convirtió en una opción popular durante la Gran Depresión. ( Christopher Dilts/ Bloomberg vía Getty Images )
A continuación, se rocía mostaza amarilla sobre los perritos calientes, seguida de condimento, cebolla, tomate (al lado, no encima), dos pimientos (en el lado opuesto al tomate) y un pepinillo.
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Por último, se espolvorea toda la creación con sal de apio, según Vienna Beef.
Chicago-Los perritos calientes se sirven con tomate al lado, no encima. (iStock)
Un ingrediente común pero controvertido de los perritos calientes no se encuentra en ninguna parte en un perrito caliente al estilo Chicago: el ketchup.
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"No hace falta", dijo Portillo's a Fox News Digital.
"El tomate hace el truco".