Con el recuerdo de 1968, Chicago "contiene la respiración colectiva" sobre el DNC: Mike Tobin
Fox News El corresponsal Mike Tobin informa sobre Chicago en vísperas del Comité Nacional Demócrata y los panelistas de "The Big Weekend Show" debaten sobre las evasivas de la vicepresidenta Kamala Harris.
Nueva York tiene pizza. Nueva Inglaterra tiene rollos de langosta. Texas tiene falda.
En Chicago, es el perrito caliente.
Con el inicio de la Convención Nacional Demócrata el lunes en Chicago, Fox News Digital echó un vistazo a la historia de esta comida regional favorita.
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"Los perritos calientes al estilo de Chicago son parte integrante del icónico paisaje culinario de la Ciudad de los Vientos", dijo un representante de la cadena de restaurantes Portillo's a Fox News Digital en un correo electrónico.
Portillo's es una cadena de Illinois que lleva más de 60 años sirviendo perritos calientes al estilo de Chicago.
Los perritos calientes al estilo de Chicago son "una parte integral" del paisaje gastronómico de la ciudad, según ha declarado la cadena de restaurantes Portillo's a Fox News Digital. (Portillo's)
Pero la historia del perrito caliente al estilo de Chicago, su singular variedad de aderezos -y la notable ausencia de otro condimento- se remonta incluso más atrás, según afirma el sitio web de la empresa de perritos calientes Vienna Beef.
Vienna Beef tiene su sede en Chicago y vende perritos calientes desde 1893, según ha declarado.
"El 'estilo Chicago' surgió de los vendedores ambulantes de perritos calientes durante los duros tiempos de la Gran Depresión", dice el sitio web.
En aquella época, los vendedores de perritos calientes vendían sus salchichas por sólo cinco céntimos, según Vienna Beef: una ganga, incluso en aquella época.
Vienna Beef empezó a vender perritos calientes (arriba) en 1893, según su sitio web. El sitio web contiene vídeos y recetas para elaborar el perrito de Chicago perfecto. (Scott Olson/Getty Images)
La "abundancia de condimentos" amontonados sobre el perrito caliente, junto con su bajo precio, hizo que el perrito caliente al estilo de Chicago fuera extremadamente popular entre la población sin dinero.
Se dice que un perrito caliente al estilo de Chicago se "arrastra por el jardín" con sus numerosos ingredientes, señala el sitio web de Vienna Beef.
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Un perrito al estilo de Chicago lleva "mostaza amarilla, condimento verde neón, cebolla picada, rodajas de tomate fresco, sal de apio, pepinillo y pimientos deportivos, todo apilado en un panecillo de semillas de amapola recién cocido al vapor", dice Portillo's.
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El orden correcto de montaje de un perrito Chicago es cocer primero al vapor el perrito caliente, luego el panecillo, antes de partir el panecillo e introducir el perrito caliente, según Vienna Beef.
El número de ingredientes de un perrito de Chicago lo convirtió en una comida popular durante la Gran Depresión. (Christopher Dilts/Bloomberg vía Getty Images)
A continuación, se rocía mostaza amarilla sobre los perritos calientes, seguida de condimento, cebolla, tomate (al lado, no encima), dos pimientos (en el lado opuesto al tomate) y un pepinillo.
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Por último, se espolvorea toda la creación con sal de apio, según Vienna Beef.
Los perritos calientes al estilo de Chicago se sirven con tomate al lado, no encima. (iStock)
Un ingrediente común pero controvertido en los perritos calientes al estilo de Chicago no se encuentra en ninguna parte: el ketchup.
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"No hace falta", dijo Portillo's a Fox News Digital.
"El tomate hace el truco".