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Según un nuevo estudio, eliminar un tipo de alimento podría casi duplicar la pérdida de peso.
Por Andrea
Publicado el 18 de agosto de 2025.
Un nuevo estudio sugiere que eliminar una sola categoría de alimentos podría casi duplicar los resultados de pérdida de peso de las personas .
El estudio, publicado en la revista Nature Medicine el 4 de agosto, descubrió que los adultos con sobrepeso que dejaron de consumir alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) perdieron casi el doble de peso en un periodo de dos meses que aquellos que no lo hicieron.
Los UPF incluyen comidas para microondas, refrescos, patatas fritas y galletas envasadas, entre otros.
Pero también pueden incluir productos comercializados como «alimentos saludables», según afirman algunos profesionales médicos.
Los UPF pasan por múltiples procesos para «estabilizarse para el consumo», explicó el Dr. Jeffrey , cirujano bariátrico del Hackensack Meridian Palisades Medical Center de Nueva Jersey, a Fox News .
Un nuevo estudio ha descubierto que eliminar los alimentos ultraprocesados de la dieta puede acelerar la pérdida de peso. (iStock)
«Los alimentos procesados no son alimentos naturales», afirmó. «Han pasado por una fábrica o han sido modificados químicamente para que duren más tiempo en los estantes».
Kraft dijo que «no provocan la saciedad normal, que es la sensación de estar lleno».
Casi siempre se combinan con otros ingredientes poco saludables, como el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, emulsionantes y aceites hidrogenados.
La pérdida de peso con alimentos integrales a menudo se debe a su mayor contenido en fibra y proteínas, lo que ayuda a las personas a sentirse saciadas durante más tiempo, según Ashlee Carnahan, nutricionista dietista titulada de Henry Ford Health en Detroit.
Los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido en azúcares añadidos, sodio y grasas poco saludables. (iStock)
Incluso las barritas proteicas pueden considerarse ultraprocesadas, pero Carnahan afirma que consumirlas de vez en cuando no supone ningún problema.
«Ten en cuenta que un huevo cocido aporta 7 gramos de proteína y es el alimento completo más rico en proteínas», declaró a Fox News . «Siempre recomiendo dar prioridad a los alimentos integrales».
«Cuando consumas alimentos procesados, os recomiendo a todos que leáis la etiqueta».
Para aquellos que piensan que no tienen tiempo para preparar comidas, Carnahan recomienda centrarse en alimentos «en su estado natural».
Entre ellos se incluyen manzanas, plátanos, palitos de zanahoria, frutos secos y semillas, mantequilla de cacahuete natural y yogur griego natural.
Los UPF pueden incluir aperitivos envasados, comidas congeladas e incluso algunos productos comercializados como saludables. (iStock)
«Todos estos son alimentos excelentes que solo requieren un poco de planificación y son fáciles de consumir con poca preparación», aconsejó.
Aumentar gradualmente el consumo de frutas y verduras hasta alcanzar 3 tazas de verduras y 2 tazas de frutas al día es un buen punto de partida y contribuye a una dieta saludable en general.
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Por encima de todo, Carnahan afirmó que los consumidores deben prestar mucha atención a lo que ingieren.
«Cuando consumas alimentos procesados, os recomiendo a todos que leáis la etiqueta, prestando especial atención al contenido total de azúcar y sodio», afirmó. «Cuanto menor sea, mejor».
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Un consejo rápido que sugirió Kraft es «comprar en los pasillos exteriores» de la tienda de comestibles.
«Por lo general, esos son los alimentos más saludables, con un par de excepciones», dijo. «En términos generales, los productos que caducan relativamente rápido son mejores para la salud».
Los consumidores deben prestar atención a lo que ingieren y «leer la etiqueta» cuando compran alimentos, afirman los expertos. (iStock)
Kraft dijo que normalmente les dice a sus pacientes de cirugía para bajar de peso que sustituyan el desayuno por un batido de proteínas bajo en calorías.
«Lo más importante para perder peso es dormir», añadió.
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Si no duermes bien, es decir, si padeces apnea del sueño sin diagnosticar, nunca vas a perder peso.
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