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No todas las yemas de pollo tienen el mismo aspecto. Algunas son de color amarillo pálido, mientras que otras son tan anaranjadas que casi son rojas. 

Pero, ¿qué significa? ¿Son las yemas de huevo como la lechuga, donde un color más oscuro indica más nutrientes?

Fox News Digital habló con un experto en huevos para resolver el caso. 

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El color de la yema de un pollo, dijo a Fox News Digital Lisa Steele, autora de un libro de cocina y experta en pollos de traspatio, "depende completamente de la dieta de la gallina". 

Steele, que vive en Maine, es la creadora de Fresh Eggs Daily, un sitio web sobre la cría de gallinas. También es autora del libro de cocina "The Fresh Eggs Daily Cookbook". 

Huevos crudos en un plato blanco. Yemas de diferentes colores

Las yemas de los huevos de gallina vienen en un espectro de colores, desde el amarillo pálido al naranja oscuro. iStock)

"Los alimentos con alto contenido en xantofila y caroteno, que son básicamente pigmentos llamados carotenoides, producirán unas bonitas yemas de huevo de color naranja oscuro", explica. 

El caroteno se encuentra en los alimentos de color naranja, como las zanahorias, los mangos, los melones y las calabazas. 

La xantofila se encuentra en las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada. 

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Pero aunque una yema de huevo más oscura no signifique que una gallina siga una dieta nutritiva, ecológica o fresca, "es probable que guarde correlación, ya que los alimentos con ese pigmento también están repletos de otros nutrientes", afirma. 

Aun así, las empresas de piensos y las granjas comerciales de huevos han descubierto soluciones para crear una yema de huevo más oscura sin estos alimentos ricos en nutrientes, afirma Steele. 

Yema diferentes colores de huevo de gallina, amarillo y naranja, oscuro y brillante, pollo y gallina.

El color de la yema del huevo depende totalmente de la dieta de la gallina, según un experto. Una dieta con más carotenos y xantofilas producirá una yema más oscura. iStock)

Estas empresas "han espabilado y se han dado cuenta de que los consumidores quieren ver esa yema naranja brillante, así que añaden cosas como caléndula, pimentón, algas marinas, maíz [y] alfalfa para aumentar 'artificialmente' el color de la yema", dijo. 

Para asegurarse los huevos más nutritivos posibles, Steele sugiere a los clientes que busquen determinadas etiquetas en los cartones de la tienda de comestibles. 

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Las gallinas "criadas en pastos" o "camperas" suelen poner huevos con una yema más oscura y anaranjada, dice Steele, "porque su dieta consiste principalmente en hierba, maleza y otras plantas."

Es importante señalar que "sin jaulas" y "criado en pastos" no son lo mismo, dijo.

Un grupo de gallinas camperas explorando el exterior cerca de un gallinero rústico de madera en un día soleado, mostrando la vida natural de la granja.

Las gallinas que tienen acceso al exterior suelen tener una dieta más variada, lo que produce una yema de huevo más oscura, según un experto. iStock)

Los huevos criados en pastos son la "norma de oro", dijo Steele a Fox News Digital, señalando que algunas gallinas "libres de jaulas" pueden seguir viviendo su vida en un almacén. 

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Los huevos de gallinas criadas en pastos tienen menos colesterol y más nutrientes, según Steele, debido a su alimentación más sana y variada. 

Las yemas no son lo único que tiene diferentes colores. 

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Las conchas también varían. 

A diferencia de las yemas, el color de la cáscara no tiene nada que ver con el valor nutritivo del huevo, dice Steele.

Persona en el mercado mirando diferentes colores de huevos.

El color de la cáscara no tiene nada que ver con el valor nutritivo del huevo. (Yulii Zozulia / Ukrinform/Future Publishing vía Getty Images)

El color se basa "puramente en la raza del pollo", dijo Steele. 

"Algunas gallinas tienen tinte marrón, mientras que otras lo tienen azul y algunas no tienen ninguno". 

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Y eso no es una yema.