Los huevos crudos pueden conservarse frescos más tiempo de una forma, dicen los investigadores
Investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana dicen haber desarrollado un recubrimiento especial que prolonga la vida útil de los huevos crudos.
Con el elevado precio de los huevos en estos momentos, puede ser desalentador abrir el cartón en casa y ver que uno o dos de los huevos se han roto, bien durante el transporte de vuelta del supermercado, bien por alguna causa desconocida en el frigorífico.
La producción de huevos en EE.UU. cayó un 4% en noviembre, mientras el precio de los huevos y los casos de gripe aviar siguen aumentando en todo el país, según un informe del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), tal como informó esta semana FOX Business .
Pero, ¿qué se puede hacer con los huevos rotos? ¿Se ha perdido toda esperanza?
LA FDA DICE QUE LOS HUEVOS PUEDEN CONSIDERARSE ALIMENTOS "SANOS": POR QUÉ
Un experto en huevos compartió algunos "eggspertise" sobre el tema.
"Básicamente, todo se reduce al momento en que el huevo se rompe", dijo a Fox News Digital Lisa Steele, autora de "Fresh Eggs Daily" (Huevos frescos a diario) y experta en gallinas de traspatio de Maine.
Un huevo que se descubre agrietado en una tienda no debe utilizarse, ya que podría ser peligroso. (iStock)
Steele dijo que "no utilizaría un huevo que encontrara roto en un cartón que hubiera comprado en la tienda", ya que el consumidor no tiene ni idea de cuánto tiempo ha estado ahí roto.
También es importante comprobar si los huevos tienen grietas antes de comprarlos.
La cáscara del huevo, junto con su membrana, lo protegen de bacterias nocivas, como la salmonela.
Durante el invierno, los huevos de los gallineros de traspatio son más susceptibles de agrietarse debido a las bajas temperaturas.
"Pero si sabes que acabas de romper el huevo por accidente, entonces yo lo cocinaría y lo daría por bueno", dijo.
'SOY CARDIOCIRUJANO, ESTO ES LO QUE DEBES SABER SOBRE LOS HUEVOS, TU CORAZÓN Y TU SALUD'
Durante el invierno, los huevos de los gallineros de traspatio son más susceptibles de agrietarse debido a las bajas temperaturas, dijo Steele a Fox News Digital.
Para Steele personalmente, dijo que utilizaría un huevo que hubiera cascado accidentalmente hace poco, pero sólo si aún tenía la membrana intacta.
Asegúrate de comprobar si hay grietas en los huevos en el supermercado antes de comprarlos. (iStock)
"Esa membrana protege [al huevo] de las bacterias", dijo.
"Puedes simplemente cascar el huevo en un cuenco pequeño, cubrirlo con film transparente o una tapa, y utilizarlo en un plazo de dos días, asegurándote de cocinarlo completamente al menos a 160 grados".
Pero si se rompe la membrana, no es seguro para el consumo humano, dijo Steele.
Sin embargo, sigue siendo bueno para el cubo de compostaje.
"El calcio de la cáscara es estupendo para el suelo", afirma.
El Departamento de Agricultura compartió orientaciones similares en su sitio web.
"Las bacterias pueden entrar en los huevos a través de grietas en la cáscara. No compres nunca huevos agrietados", dice el USDA.
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
Los huevos que se agrietan durante el proceso de cocción, como los duros, "son seguros", señaló el USDA.
Estos huevos rotos no tienen por qué tirarse.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
Además, "recuerda que todos los huevos deben estar bien cocidos", dice la misma fuente.
Aunque históricamente los huevos no se han considerado un "alimento saludable", la FDA los clasifica ahora como alimento "saludable y rico en nutrientes", según una nueva norma propuesta.
La FDA clasifica ahora los huevos como alimento "sano y rico en nutrientes", según una nueva norma propuesta. (John Kelly/Alamy Stock Photo )
La actualización es el resultado de los cambios en la ciencia de la nutrición y las recomendaciones dietéticas, según la agencia.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle
Melissa Rudy y Greg Wehner, ambas de Fox News Digital, contribuyeron informando.