Un estudiante de medicina Harvard siguió una dieta vegana y quedó sorprendido por los resultados
El investigador Nick Norwitz revela la ciencia que hay detrás de su experimento alimentario, en el que cambió a una dieta vegana y vio cómo aumentaba su colesterol LDL.
Aunque consumir una dieta basada en plantas tiene beneficios para la salud, un estudio reciente afirma que beber leche sin lácteos puede ser arriesgado para la salud mental.
¿Significa esto que los veganos corren un mayor riesgo de desarrollar depresión debido a las alternativas lácteas que eligen? El estudio indicaría que sí, aunque un médico especializado en nutrición vegetal cree que la investigación tiene algunas omisiones.
El estudio del Biobanco del Reino Unido se publicó en la revista Frontiers in Nutrition. Examinó la incidencia tanto de la ansiedad como de la depresión en un conjunto de 350.000 participantes que consumían distintos tipos de leche, tanto láctea como no láctea.
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Los resultados del estudio -que tuvo unos 13 años de seguimiento de los participantes- revelaron que 13.065 personas fueron diagnosticadas de depresión y 13.339 de ansiedad.
La Dra. Roxanne Becker, editora médica y educadora del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, con sede Washington, D.C.., declaró Fox News Digital que el estudio mostraba un riesgo de depresión un 16% menor entre quienes consumían leche entera, un riesgo de depresión un 12% menor entre quienes bebían leche semidesnatada, y un riesgo de depresión un 14% mayor entre quienes bebían otros tipos de leche.
Un estudio reveló que quienes optan por beber leche sin lácteos tienen más probabilidades de sufrir depresión, aunque un médico (no aparece en la foto) discrepó de los resultados. iStock)
"Sin embargo, hubo algunos problemas en la forma en que analizaron los datos", dijo Becker. (Ella no participó en el estudio).
"Y si escarbas en ello, descubrirás que el mayor riesgo [presentado] por las leches vegetales no era realmente una representación real".
Cuando el estudio tuvo en cuenta la ingesta calórica total, estos riesgos desaparecieron por completo, señaló Becker, añadiendo que los propios autores señalaron que esto podría haber influido.
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Además, casi todos los que consumían "otras leches" tenían un índice de masa corporal inferior a 25, pero el estudio no distinguía entre bajo peso y peso normal, dijo Becker.
Los sujetos del estudio podrían haber incluido a personas con trastornos alimentarios que utilizaban leches vegetales como medio de control calórico, ya que los trastornos alimentarios están relacionados con la ansiedad y la depresión, dijo Becker.
"Este estudio no demuestra de forma concluyente que [beber] leches vegetales aumente el riesgo de depresión o ansiedad", afirmó.
Los sujetos del estudio podrían haber incluido a personas con trastornos alimentarios que utilizaban leches vegetales como medio de control calórico, ya que los trastornos alimentarios están relacionados con la ansiedad y la depresión, dijo un médico. iStock)
Combustible para la mente
"Cuando se trata de los alimentos que comemos, es importante tener equilibrio, independientemente de la dieta específica que sigamos", dijo a Fox News Digital el Dr. Chris Scuderi, médico de familia que ejerce en el Millennium Physician Group de Jacksonville, Florida. (Él tampoco participó en el nuevo estudio).
En general, las elecciones alimentarias no sólo alimentan el cuerpo, sino también la mente, afirma Scuderi.
"Sin duda, nuestra dieta puede afectar a nuestro estado de ánimo".
"Sin duda, nuestra dieta puede afectar a nuestro estado de ánimo, y si tenemos un déficit de un determinado nutriente, puede hacer que nos sintamos decaídos, irritables o ansiosos", afirma Scuderi.
A este respecto, Scuderi dijo que "siempre recomiendo a mis pacientes que equilibren su dieta en la medida de lo posible, incluyendo [comer] mucha fruta, verdura y fuentes de proteínas magras."
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Para quienes estén preocupados por su dieta, Scuderi sugirió programar una visita con un médico de familia para revisar los hábitos alimentarios y considerar la posibilidad de realizar análisis de sangre para comprobar si hay carencias de nutrientes.
"A partir de ahí, tu médico puede desarrollar un plan para incorporar esos nutrientes de un modo que funcione para tus necesidades dietéticas específicas", dijo.
Scuderi dijo que siempre que alguien sigue una dieta específica que implica evitar ciertos tipos de alimentos, se corre el riesgo de pasar por alto nutrientes clave.
Evitar la leche láctea podría significar prescindir de nutrientes clave en tu dieta. iStock)
"Sin embargo, normalmente sigue habiendo otras formas de incorporar estos nutrientes a su dieta, ya sea asegurándose de aumentar la ingesta de otros grupos de alimentos o tomando vitaminas o suplementos", afirma.
Concretamente, dijo, las alternativas lácteas aportan menos proteínas que la leche de vaca.
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"Pero hay muchas otras fuentes de proteínas por las que los veganos pueden optar en su lugar", dijo.
Otra ventaja de la leche de vaca es que contiene nutrientes naturales como la vitamina B12 y el calcio, dijo también Scuderi.
Las alternativas a la leche aportan menos proteínas que la leche de vaca, según un médico. iStock)
Julia Zumpano, dietista diplomada del Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland, en Cleveland ( Ohio, está de acuerdo en que la leche de vaca ofrece ventajas para la salud.
"Sí, la leche de vaca se considera un alimento rico en nutrientes debido a su fuente de calcio, vitamina D, A, B12 y B2, potasio y proteínas de alta calidad, grasas saturadas", afirma Zumpano.
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Pero las leches vegetales pueden tener algunos de estos ingredientes enriquecidos, señaló también.
Los expertos recomiendan leer atentamente las etiquetas al elegir alternativas a la leche sin lácteos.
Ciertas leches vegetales pueden tener algunos nutrientes enriquecidos, según una dietista. iStock)
"Cuando hablo de nutrición con mis pacientes, les recuerdo lo básico: Incorporar frutas y verduras, así como proteínas magras; limitar en lo posible los alimentos procesados, las carnes rojas y el azúcar; y beber mucha agua", dice Scuderi.
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"Para cualquiera que se sienta estresado por su dieta y por cómo afecta a su salud, habla con tu médico de familia", dijo.
Los médicos pueden ayudar a la gente a "desarrollar un plan de nutrición que sea sostenible y tenga sentido" para el estilo de vida de cada persona, dijo.