Se retiran 167.000 libras de productos de carne picada por posible E. coli: esto es lo que hay que tener en cuenta
El Dr. Marc Siegel, analista médico jefe Fox News , explica enFox News Live" los síntomas que hay que tener en cuenta en la retirada generalizada de carne de vacuno.
En 2024 enfermaron más estadounidenses por alimentos contaminados que el año anterior, y el número de personas hospitalizadas o fallecidas se duplicó con creces, según ha revelado un nuevo estudio.
El análisis, publicado este mes por el Fondo de Educación del Grupo de Investigación de Interés Público de EE.UU. (PIRG), Colorado, muestra que las hospitalizaciones y muertes por alimentos contaminados aumentaron el año pasado en comparación con 2023.
En total, Estados Unidos tuvo 296 anuncios de retirada de alimentos en 2024, lo que supone un descenso del 5% respecto a 2023, según muestra el análisis del Fondo de Educación del PIRG estadounidense.
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Sin embargo, a pesar de una disminución general de las retiradas, en 2024 hubo más personas enfermas por brotes de origen alimentario, según indican los datos.
"Es un indicio de que muchos alimentos estaban mucho más contaminados, con mayores concentraciones de bacterias", declaró a Fox News Digital Teresa Murray, directora de la oficina de vigilancia de los consumidores del PIRG estadounidense.
Aunque el número de retiradas de alimentos y bebidas disminuyó en 2024, enfermaron más personas por comer alimentos contaminados que en 2023, según un nuevo informe. iStock)
Las mayores amenazas procedían de la E. coli, la listeria y la salmonela.
En total, los alimentos contaminados se relacionaron con 1.392 enfermedades en 2024, 274 más que las 1.118 de 2023, según el informe.
Las hospitalizaciones aumentaron más del doble, de 230 en 2023 a 487 en 2024, al igual que las muertes notificadas, de 8 en 2023 a 19 en 2024, según el análisis.
Según los datos, las muertes de 2024 se asociaron a la carne de charcutería, los pepinos, las cebollas, las zanahorias, el queso blando, los aperitivos de chocolate con setas y la carne y las aves de corral listas para el consumo.
En 2024 hubo notablemente más retiradas de alto nivel.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), que regula la carne, las aves de corral y algunos productos de pescado y huevos, contabilizó 55 retiradas en 2024, lo que supone un descenso del 38% respecto a 2023, según el análisis.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) emitió otras 241 retiradas y alertas de alimentos y bebidas en 2024, lo que supone un aumento del 8% respecto al año anterior, según muestran los datos.
McDonald's dejó temporalmente de servir Quarter Pounders debido a un brote de E. coli. (Ilustración fotográfica de Scott Olson/GettyGetty Images)
Cabe destacar que en 2024 hubo más retiradas de productos de gran repercusión, como las de McDonald's ' McDonald's y Boar's Head.
Los Centros para el Control y la Prevención de EnfermedadesCDC declararon en noviembre que las cebollas fileteadas servidas en las hamburguesas Quarter Pounder McDonald's eran la fuente probable de un brote de E. coli que llevó a la cadena de restaurantes de comida rápida a suspender temporalmente la venta de este artículo del menú.
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Fue el mismo mes en que SunFed Produce retiró todos los tamaños de sus pepinos americanos frescos enteros y Costco retiró más de 10.000 cartones de huevos Kirkland Signature por problemas de salmonela.
Dos meses antes, un brote de listeria en algunos embutidos de Boar's Head obligó a retirar la salchicha de hígado de su gama de fiambres. Posteriormente, el brote se relacionó con una instalación de Boar's Head en Virginia.
Las carnes frías de Boar's Head fueron retiradas en 2024 en medio de un brote de listeria relacionado con una de sus instalaciones en Virginia. (Justin Sullivan/GettyGetty Images)
Todos menos uno de los 13 brotes de 2024 tenían que ver con E. coli, listeria o salmonela, según revelaron los datos del Fondo de Educación del PIRG estadounidense.
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Un factor que Murray cree que contribuyó al aumento de hospitalizaciones y muertes fueron los "desfases temporales que vimos el año pasado, en muchos casos, entre el momento en que se produjeron las primeras enfermedades y el momento en que se anunciaron las retiradas".
Murray dijo que tiene esperanzas de que la FDA y el USDA puedan "crear un formato en el que alguien pueda recibir alertas personalizadas" en sus teléfonos móviles o correos electrónicos.
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Actualmente, cualquiera puede apuntarse a cada retirada que se anuncia, pero Murray dijo que esto crea "fatiga de retirada".
Un sistema personalizado de notificación de retirada específico para la región o las preocupaciones individuales de una persona, dijo Murray, podría ayudar a otras personas a "tomar realmente el control de la información que están recibiendo y prestarle más atención."