El emblemático sándwich de pollo de Birdbox viene con pata: 'Míralo y créelo'
Los amantes de la comida de todo el país están entusiasmados con Claude la Garra, de Birdbox, el nuevo éxito de Broadway. Chris Calin, de Birdbox, nos habla del sándwich de pollo con una pata.
Los críticos están entusiasmados con "Claude la Garra", un himno a las aves de corral que actúa bajo las brillantes luces de Broadway.
"¿Cuándo has visto un sándwich de pollo con toda la pierna pegada?". preguntó el influencer de Instagram Jack Goldburg a sus 1,2 millones de seguidores (@jacksdiningroom) tras visitar Birdbox, una tienda de sándwiches para llevar situada a pocos pasos de Times Square, rodeada por el Distrito de los Teatros de Nueva York.
"Es como una pequeña bocadillería escondida regentada por un chef con dos estrellas Michelin que hace locuras", dijo también.
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Birdbox abrió en julio. Está dirigido por el chef Chris Bleidorn y su socia Aarti Shetty, el dúo que está detrás del restaurante Birdsong de San Francisco, calificado por Michelin.
Claude la Garra es el plato estrella de su restaurante de pollo frito de la Costa Este. Es un bocadillo delicioso relleno de un cuarto de pollo entero (muslo y muslo) que podrías encontrar en el pasillo de la carne de cualquier supermercado.
Claude la Garra es el sándwich estrella de Birdbox, un restaurante de pollo frito para llevar de Times Square. El sándwich, con la garra del ave aún adherida, ha inspirado un frenesí en las redes sociales. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Pero la versión Birdbox sigue teniendo la pata unida, hasta el pie.
El perfil primitivo hizo que Claude la Garra estuviera destinada al estrellato viral en la era de Instagram. A veces la comida alcanza la fama porque tiene buen aspecto, no necesariamente porque sepa bien.
"Es el bocadillo de pollo más loco que he comido nunca... Es genial con la pata asomando".
La amante de la comida @hungryconnie tiene 24.100 seguidores en Instagram. Sin embargo, su testimonio sobre Birdbox atrajo 2,5 millones de visitas, mucho más que las 3.000, 4.000 o incluso 5.000 visitas de sus otros carretes de Instagram.
"El pollo llegó supercrujiente y sabroso", cacareó Connie la Hambrienta sobre su pedido a domicilio.
Al parecer, Claude la Garra ha superado la prueba del gusto, así como la de la vista. Visitantes de todas partes acuden en masa a la Gran Manzana para hacer cola antes de dar un bocado a la estupenda ave de Broadway, a juzgar por los mensajes, comentarios y demás.
El influencer de Instagram Jack Goldburg (@jacksdiningroom) ayudó a provocar un frenesí alimentario por Claude the Claw, el emblemático sándwich de pollo frito de Birdbox, que abrió sus puertas en Times Square en julio de 2024. El sándwich se vende con la garra de pollo adherida. (Jack Goldburg/@jacksdiningroom)
"Es un 10 y medio sobre 10", dijo Jackson Estrin, natural de San Diego, a Fox News Digital esta semana, momentos después de probar por primera vez Claude la Garra.
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"Es el bocadillo de pollo más loco que he comido en mi vida. Es diferente. Es genial con la pata que sobresale".
Chris Calin, de Birdbox en Nueva York, a la izquierda, está listo para morder el sándwich de pollo frito característico del restaurante para llevar, Claude the Claw. Se sirve con una pata de pollo todavía unida al muslo y al muslo. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital; Birdbox)
Goldburg describió el refinado método impulsado por el chef que hay detrás de la locura de una sola pierna.
Hay un proceso de siete días, dijo, detrás de cada bocadillo.
El pollo se pone en salmuera en un baño de sal, se marina en suero de leche al curry durante cinco días, luego se fríe dos veces, se salpica en grasa de pato especiada y se sirve con dos tipos de mayonesa casera.
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Birdbox afirma que la pata no es un truco, sino un signo de autenticidad y de su compromiso con el pollo de alta calidad.
El muslo de pollo que sobresale del emblemático sándwich de Birdbox no es ningún truco, afirma el restaurante de Times Square. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
"Las cabezas y patas de los pollos procedentes del complejo avícola industrial suelen estar tan maltratadas que hay que quitarlas para que los pollos se vendan 'enteros'", dice el sitio web del restaurante.
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"Las aves de Birdbox se obtienen con la cabeza y las patas intactas. Enteras, sin pudor. Aunque posiblemente intimide a primera vista, Claude la Garra es nuestra fuente de tranquilidad y un indicador de calidad."
Chris Calin, de Birdbox, en Nueva York, muerde su característico sándwich de pollo frito Claude the Claw. El cuarto de muslo-garra se sirve con la pata aún adherida. (Birdbox; Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Goldburg dijo que Birdbox "está jugando al ajedrez mientras todos los demás juegan a las damas".
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Tras unos pocos bocados, presumió de que Claude la Garra "podría estar en mi top 2" de sus bocadillos de pollo favoritos de todos los tiempos.