Los "postres nostálgicos" se pueden disfrutar "fuera de horario" en Ring Ding Bar
El fundador del Ring Ding Bar dice que los Ring Dings inspirados en los años 60 y 70 llegarán pronto al establecimiento de Nueva York como parte de sus nuevas ofertas "after hours".
El Ring Ding Bar de Nueva York sirve rondas de dulces recuerdos.
Y no hace falta DNI.
El Ring Ding Bar es una caprichosa tienda de azúcar de la Gran Manzana donde la exuberante pastelera Madeline (Carvalho) Lanciani prepara una deliciosa dedicatoria a su infancia americana, al tiempo que rinde homenaje a la historia de éxito de su familia inmigrante.
Es un lugar dulce con un ambiente rústico de pueblo, encajado en un viejo almacén de ladrillo de la ciudad.
"Puedes ir a un bar de sushi y conseguir un montón de sushis diferentes", dijo Lanciani a Fox News Digital, refiriéndose al singular nombre de su Ring Ding Bar.
Madeline Lanciani abrió el Ring Ding Bar en Nueva York en 2015 como homenaje a los postres de su infancia. Sus coloridos dulces vienen en 25 sabores diferentes. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
"Si vas a un bar de ensaladas, puedes comer cualquier tipo de ensalada", dijo Lanciani. "Puedes venir al Ring Ding Bar y comer un montón de Ring Dings diferentes".
La panadera, apodada "genio" por un cliente, rechazó los elogios. En su lugar, se refirió a sí misma como una "pequeña bruja creativa".
Con esmero y talento de artista, Lanciani conjura nuevos hechizos para los aperitivos de supermercado Ring Dings. Su abracadabra para mezclar revela un caleidoscopio de colores y sabores.
"De niña pensaba que era como el maullido del gato tener Ring Dings en tu vida".
Los Ring Dings originales son pasteles circulares de chocolate rellenos de crema de vainilla y cubiertos de glaseado de chocolate. Aún hoy se venden en mercados y tiendas, pero gozaban de gran popularidad cuando Lanciani era niño, en los años 50 y 60.
Ofrece los clásicos Ring Dings de crema blanca en chocolate para los tradicionalistas, junto a un salpicón arco iris de maravilla.
Se expone una colorida colección de Rings Dings del Ring Ding Bar de Nueva York, de izquierda a derecha: terciopelo rojo, dulce de leche, arco iris y galletas con nata. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Los Ring Dings de terciopelo rojo empacan crema de vainilla entre capas de brillante bizcocho rubí rodeado de una cáscara de chocolate rojo.
Envueltos en chocolate rosa, los Ring Dings de tarta de fresa tienen capas de frutos rojos y nata blanca entre la tarta de vainilla.
Apricot Ring Dings, una de las últimas creaciones de Lanciani, muestra capas monocromas de amarillo soleado -torta, crema y cobertura- por dentro y por fuera.
Ofrece casi 30 Ring Dings diferentes, disponibles en su panadería del barrio Tribeca de Manhattan, o por encargo por correo.
Está a punto de poner en marcha lo que ella llama "After Hours" en el Ring Ding Bar. La pastelería servirá sus Ring Dings, además de otros postres retroamericanos "que no puedes conseguir en ningún otro sitio", dijo, además de vino y otras bebidas de 19.00 a 22.00.
Un Ring Ding de crema de limón del Ring Ding Bar de Nueva York. Lanciani ofrece unos 30 tipos distintos de Ring Dings, inspirados en los dulces de supermercado que disfrutaba de niña. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
"Hago riffs de cosas que eran importantes para mí y que me encantaban de niño", dijo Lanciani.
"Cuando era pequeña, mi madre lo hacía todo, así que no solíamos tener golosinas compradas en la tienda. Pero recordaba que cuando sacábamos sobresalientes en los boletines de notas, nos ponía un Ring Ding en la fiambrera".
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Los Ring Dings también representaban la patria adoptiva de su familia, un símbolo de la floreciente cultura de consumo de la posguerra estadounidense y del próspero frente interno por el que luchó el padre de la panadera poco después de llegar del Viejo Mundo.
"Simplemente me transmitían buenas sensaciones y buenas vibraciones. Así que empecé a hacerlos".
Sus padres, Joseph y Maxine (Moura) Carvalho, eran inmigrantes portugueses. Su madre llegó a finales de la década de 1920, y su padre a mediados de la década de 1930.
Joe Carvalho ganó sus galones rojos, blancos y azules como navegante de las Fuerzas Aéreas del Ejército de EE.UU. a bordo de bombarderos B-17 en la Segunda Guerra Mundial.
Madeline Lanciani da los últimos toques a una bandeja de sus Ring Dings de galleta y nata. Cada uno de sus Ring Dings está bañado a mano en una cáscara de chocolate de color. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Su avión de guerra fue derribado sobre Europa. Carvalho pasó el resto de la guerra en un campo de prisioneros de guerra alemán.
Lanciani sigue estando orgullosa del servicio prestado por su difunto padre a la patria adoptiva de la familia, dijo.
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"Todo lo que hago tiene que resonar conmigo personalmente", dijo.
"Y, ya sabes, de niña pensaba que era como el maullido del gato tener Ring Dings en tu vida", continuó. "Me daban buenas sensaciones y buenas vibraciones. Así que empecé a hacerlos".
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Lanciani abrió el Ring Ding Bar en 2015 bajo el paraguas de su Duane Park Pâtisserie. Temía la llegada de una orden de cese y desistimiento del fabricante y titular de la marca registrada de Ring Dings, ahora McKee Foods de Kingman (Arizona).
Madeline Lanciani abrió el Ring Ding Bar en Nueva York en 2015. Los coloridos caramelos vienen en 25 sabores diferentes, cada uno bañado a mano en una cobertura dulce. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
En cambio, recibió su adoración.
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"Una bonita historia secundaria", dijo.
"Hace unos seis o siete años, cuando se jubiló el CEO de McKee, me pidieron que enviara a Ring Dings a su fiesta de jubilación. Yo dije: '¡Santo cielo! Supongo que obtuve su sello de aprobación".