Un refugiado iraní crea una bodega estadounidense de prestigio mundial basada en la tradición y la salud.
El hombre huyó de Irán en 1982 y creó una bodega en Oregón utilizando métodos de agricultura biodinámica.
{{#rendered}} {{/rendered}}Una familia estadounidense dedicada a la elaboración de vino cree que un vino excepcional no admite atajos.
Tras décadas de silenciosa perseverancia en tu oficio, la bodega Maysara Winery, situada en las onduladas colinas de la región vinícola de Oregón, ha obtenido recientemente reconocimiento mundial. Actualmente ocupa el puesto número 23 en el ranking mundial de viñedos.
«Nos informaron de que habíamos sido seleccionados [para formar parte] de los 50 mejores viñedos del mundo», declaró el fundador Moe Momtazi en una entrevista Fox News .
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Su hija mediana, Naseem Momtazi, presidenta de ventas, dijo: «Puedes disfrutar de excelentes vinos de calidad elaborados en Estados Unidos, procedentes de una familia real, una granja real y una historia real».
La bodega se ha asociado con Fox News Shop para elaborar un pinot noir de 2017.
{{#rendered}} {{/rendered}}Moe Momtazi comenzó su carrera como ingeniero químico, pero su gran pasión siempre fue la agricultura. Hoy en día, él y su familia regentan una bodega en Oregón. (Direct Wines Inc.)
Aun así, cuando Moe Momtazi habla de tu vida, no empieza por Oregón, sino por la agitación del Irán posrevolucionario. Tu historia de huida, nueva vida en Estados Unidos y, en última instancia, una filosofía de elaboración de vino basada en la tradición y la salud, se convirtió en la base de la bodega Maysara.
Aunque llegó a Estados Unidos en 1971 para estudiar ingeniería, tu vida dio un giro dramático tras regresar a Irán a finales de la década de 1970. «Las cosas se pusieron muy feas» durante la revolución de 1979, afirmó.
{{#rendered}} {{/rendered}}«Así que, en 1982, mi esposa, que estaba embarazada de ocho meses, y yo escapamos de Irán», continuó Momtazi, recordando su «difícil viaje» a Estados Unidos pasando por Pakistán, España, Italia y México.
Los nuevos padres finalmente llegaron en 1983 y se establecieron inicialmente en Texas, donde Momtazi solicitó asilo político y volvió a trabajar como ingeniero civil. Pero la agricultura era su sueño desde hacía mucho tiempo.
La hija mediana, Naseem, recordó el interés de tu padre por la agricultura.
{{#rendered}} {{/rendered}}Momtazi se mudó a Oregón con su esposa, en el centro, y fundó una bodega, donde trabajan sus tres hijas. Aquí aparecen todos en la foto. (Fotografía de Karissa Williams)
«Recuerdo que, cuando era niño, él compraba pequeños terrenos cuando podía, porque no tenían mucho cuando llegaron a Estados Unidos», contó Fox News . «Con todo lo que podía ahorrar, compraba tierras».
En 1990, Momtazi dejó la ingeniería y se mudó con tu familia a Oregón. Siete años más tarde, la familia compró una granja de trigo abandonada que se convertiría en la sede de tu bodega.
«Mi misión era cultivar de forma holística».
Hoy en día, la propiedad abarca aproximadamente 563 acres de «increíble elevación», dijo tu hija Naseem.
{{#rendered}} {{/rendered}}La esposa de Momtazi y sus tres hijas trabajan en la bodega.
«Necesidad de producir mejor»
Desde el principio, Momtazi imaginó una granja basada en la agricultura biodinámica.
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{{#rendered}} {{/rendered}}«Mi misión era cultivar de forma holística y no utilizar ningún tipo de material externo», afirmó.
El método, basado en las enseñanzas de Rudolf Steiner de principios del siglo XX, hace hincapié en los ciclos naturales y la vitalidad del suelo.
La bodega de la familia Momtazi abarca aproximadamente 563 acres de «increíble altitud» en Oregón, según la familia. (Direct Wines Inc.)
Uno de estos métodos poco convencionales consiste en llenar cuernos de vaca con estiércol y enterrarlos en el suelo.
{{#rendered}} {{/rendered}}Naseem Momtazi lo resumió como «la forma más natural y holística de producir vino».
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Añadió: «Como personas, necesitamos producir y consumir mejor», vinculando los métodos de la bodega con preocupaciones más amplias sobre la producción alimentaria moderna .
{{#rendered}} {{/rendered}}Moe Momtazi es aún más intransigente en cuanto a cómo se debe elaborar el vino.
Momtazi fundó la bodega Maysara en 1997. Toda la familia colabora en la tarea. (Direct Wines Inc.)
«No manipulamos en absoluto nuestro vino... no utilizamos levaduras comerciales ni enzimas, ni ajustamos la acidez ni añadimos azúcar», afirmó.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Algunos clientes les han dicho que su «vino es medicina» , comentó Naseem, reflejando las diferencias entre los vinos Maysara y los vinos altamente procesados.
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«Si bebes demasiado, te emborracharás», añadió. «Pero si consumes una cantidad moderada de nuestro vino, te aseguro que no tendrás los mismos efectos... Muchos vinos están manipulados».
{{#rendered}} {{/rendered}}La bodega Maysara Winery de Momtazi se ha asociado con Fox News Shop para elaborar un pinot noir de 2017. (Direct Wines Inc.)
Vino elaborado en Estados Unidos
Una característica distintiva de los vinos Maysara es que se envejecen durante mucho más tiempo que la mayoría de los vinos estadounidenses, según la familia.
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«Creemos firmemente en guardar los vinos y comercializarlos cuando están listos», afirmó Naseem Momtazi, señalando que los vinos Maysara no se comercializan por orden cronológico.
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« Ese no es un concepto natural para el vino estadounidense», dijo.
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