Rick , jefe de «Pawn Stars», comparte sus opiniones sobre la escena Las Vegas
El jefe de «Pawn Stars», Rick , explica a Fox News cómo Las Vegas están desapareciendo debido al cambio en los hábitos alimenticios, mientras que los mercados gastronómicos se convierten en la nueva tendencia al disminuir el número de turistas.
Durante décadas, Las Vegas fueron un gran atractivo para los turistas. Hoy en día, los mercados gastronómicos son una gran atracción.
Incluso Rick , el jefe de «Pawn Stars», ha notado la evolución de los hábitos alimenticios de la gente y ha calificado el declive de los bufés como un ejemplo de «darwinismo».
«Sabes, hace 100 años, la langosta se consideraba comida de pobres, así que todo ha cambiado», dijo Harrison a Fox News en una entrevista en vídeo desde su restaurante, Rick Rollin Smoke Barbeque & Tavern.
Los bufésde Las Vegas, que en su día fueron muy famosos, han dado paso en los últimos años a los modernos mercados gastronómicos del Strip.
En 2020, el Carnival World Buffet de Río cerró sus puertas antes de reabrir como Canteen Food Hall en 2024.
Canteen Food Hall debutó en el Rio Hotel & Casino enero de 2024, ocupando el antiguo espacio del Carnival World Buffet. (Rio Hotel & Casino)
ARIA Buffet también cerró en 2020 y reabrirá como Proper Eats Food Hall en 2022.
El Big Top Food Court del Circus Circus, inaugurado en 2021, sustituyó a una pequeña parte del bufé del recinto.
A pesar de los cambios, el menú del restaurante Harrison's se basa en la tradición de la barbacoa, del tipo que requiere 16 horas en un ahumador.
«No reducimos el tiempo», dijo Harrison. «No son 15 horas y media. No son 15 horas y 45 minutos. Son 16 horas, cada minuto de ellas».
Harrison dijo que toda la carne de tu restaurante es de origen local.
Rick , jefe de «Pawn Stars», habló sin rodeos sobre la evolución del panorama gastronómico en Las Vegas. (iStock; Fox News )
«Somos bastante conocidos por nuestros burnt ends», añadió. «Para quienes no saben lo que son los burnt ends, se trata de la parte grasa de la falda».
Harrison dijo que naciste y creciste en Carolina del Norte, a la que llamaste «la capital mundial de la barbacoa».
Tu restaurante, que está al lado de la casa de empeños, recibe miles de visitantes cada día, dijo.
«La gente de otros países no conoce la barbacoa americana, y cuando la descubren, les encanta», dijo Harrison.
Harrison dijo que su Las Vegas es famoso por los burnt ends que sirve (no aparecen en la foto). (iStock)
Con la caída del turismo en Las Vegas, muchas personas han señalado los precios elevados, especialmente en lo que respecta a la comida.
En ese sentido, Harrison calificó el filete de 1000 dólares como «la cosa más ridícula del mundo».
«Yo no me dejaría engañar por los trucos publicitarios», dijo, señalando que todavía hay lugares donde se puede comer «un buen filete americano» por entre 50 y 80 dólares.
La AutoridadLas Vegas y VisitantesLas Vegas publicó recientemente las cifras de visitantes del mes de julio, en las que se observa una caída del 12 % con respecto al año pasado.
Todavía hay lugares en Las Vegas donde se puede comer «un buen filete americano» a precios relativamente razonables, según Rick , experto en Las Vegas. (iStock)
En juliohubo 3.089.300visitantes, frente a los más de 3,5 millones del año pasado, mientras que la ocupación en el Strip cayó un 7 % desde el 86,5 % registrado en 2024.
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Harrison atribuyó la disminución a que «la gente está renunciando a las vacaciones» debido a la inflación.
Lo mejor de Las Vegas, dijo, es la variedad de oferta gastronómica.
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«Hay de todo, desde un patio de comidas hasta restaurantes de cinco estrellas», dijo Harrison.
«Así que aquí hay un poco de todo. … Aquí hay opciones para todos los bolsillos».
