Por qué la leche es la diferencia clave entre dos bebidas espresso populares
Tanto el café con leche como el capuchino se basan en el espresso, pero ésta es la diferencia clave
{{#rendered}} {{/rendered}}Los términos "café con leche" y "capuchino" pueden parecer intercambiables.
Ambas bebidas se basan en el espresso, tienen su origen en Italia, están ampliamente disponibles en cafeterías locales y cadenas nacionales, y a menudo se presentan en variedades calientes o heladas.
Pero, a pesar de sus similitudes, no son lo mismo, como dijo un experto en café a Fox News Digital a tiempo para el Día Nacional del Capuchino, el viernes.
{{#rendered}} {{/rendered}}EL CAFÉ CON LECHE, UN FAVORITO DE RHODE ISLAND, LLEGA A LA ESCENA NACIONAL: "TIENE UN SABOR DULCE
"La principal diferencia es la proporción", dijo Katie Thomas, directora de formación y control de calidad de La Colombe Roasters, a Fox News Digital por correo electrónico.
Thomas, con sede en Chicago, lleva más de 10 años trabajando en la cadena y marca de café.
{{#rendered}} {{/rendered}}Un capuchino tiene un sabor a espresso más pronunciado que un café con leche, según un experto en café. (iStock)
Tradicionalmente, un capuchino es una bebida más pequeña que un café con leche, dijo Thomas, y utiliza de dos a cuatro onzas menos de leche que un café con leche.
"Esto significa que el espresso es más prominente en el perfil de sabor", dijo.
Además, dijo, "los capuchinos también suelen ser más aireados que un café con leche, aunque esta textura se ha vuelto más abierta a la interpretación con el paso de los años. Algunos baristas hacen capuchinos secos muy espumosos, y otros disfrutan de una proporción de capuchino con una textura de leche más fina, perfecta para hacer arte con el latte (capuchino)."
{{#rendered}} {{/rendered}}Tanto el café con leche como el capuchino se inventaron en Italia y sus nombres reflejan sus orígenes, dijo Thomas.
En italiano, "latte" se traduce por "leche", dijo Thomas, lo que tiene sentido dado el alto contenido lácteo de la bebida.
{{#rendered}} {{/rendered}}Aquí se muestra un café con leche y especias de calabaza. En italiano, "latte" se traduce por "leche", lo que tiene sentido dado el alto contenido lácteo de la bebida. (iStock)
Como el capuchino tiene menos leche que un café con leche, la bebida es más oscura, dijo Thomas.
El color marrón claro es supuestamente el origen de su nombre, dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Se dice que debe su nombre al color de la túnica de los frailes capuchinos", dijo.
La Orden de los Frailes Menores Capuchinos, orden religiosa católica de frailes franciscanos, fue fundada en Italia.
El capuchino debe su nombre supuestamente al color marrón de los hábitos de los frailes capuchinos. (Nikolas Kokovlis/NurPhoto vía Getty Images)
Otra gran diferencia entre un café con leche y un capuchino es el momento en que tradicionalmente se consume cada bebida, dijo Thomas a Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Si preguntas a un italiano, tomar un capuchino después del mediodía es incorrecto", dijo.
Por si sirve de algo, Thomas evita esta tradición y "le encantan a cualquier hora del día".
"Lleva tiempo encontrar tus recetas favoritas".
Thomas dijo que la molienda de los granos es clave cuando la gente intenta hacerse sus propios cafés con leche y capuchinos.
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"La molienda puede ser un concepto difícil de entender en lo que se refiere al sabor", dijo.
La molienda de los granos de café expreso desempeña un papel importante en el sabor de la bebida, afirma un experto en café. (iStock)
Si una persona nota que su café es demasiado amargo o tiene sabor a quemado, debe "probar a molerlo más grueso", dice Thomas.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Y en caso de apuro, puedes añadir una pizca de sal para frenar también un poco el amargor", dijo.
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"Las cafeteras espresso requieren que el café esté molido muy fino, así que asegúrate de que los ajustes de molido sean modestos", dijo Thomas, añadiendo que "un poco da para mucho".
{{#rendered}} {{/rendered}}Un camarero sostiene una taza de café con leche mientras vierte leche en ella. (iStock)
Pero Thomas aconseja a todos los aspirantes a baristas que no cejen en su empeño, aunque haya contratiempos.
"Lleva tiempo encontrar tus recetas favoritas", dijo.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Invertir en un buen molinillo te proporciona la herramienta perfecta para experimentar cada mañana hasta encontrar tus preferencias".