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No hay nada como una receta transmitida por mamá o papá.
"¡Esta receta de tarta de queso es especial para mí porque es de mi madre!", dijo Aaron Pinson, copropietario y operador de AnywhereKosher.com en Los Ángeles, California.
Dijo que esta receta de tarta de queso ha sido un éxito en su familia durante años, pero que la receta en sí es aún más antigua.
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"Es una versión más ligera de una tarta de queso clásica. La mayoría de las tartas de queso utilizan un bloque de queso crema, pero ésta utiliza queso crema batido", dijo.
"Aunque es más ligero, sigue teniendo esa textura rica y cremosa que a todos nos encanta. Es como un delicioso bocado de historia en cada bocado".
Si te apetece una tarta de queso suave y cremosa pero quieres algo un poco más ligero, echa un vistazo a esta deliciosa receta familiar de Aaron Pinson que lleva queso fresco batido. (Aaron Pinson)
Receta de tarta de queso de mi madre de Aaron Pinson de AnywhereKosher.com
Para 12 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
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Ingredientes
Para la corteza
1½ paquetes de galletas graham Lieber's (o la marca que prefieras)
¼ de taza de aceite
El ingrediente secreto de la ligera y esponjosa mezcla de tarta de queso de Pinson es el queso crema batido en lugar del tradicional bloque único. (Aaron Pinson)
Cómo llegar
Para el relleno
4 huevos
1¼ taza de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
4 tarrinas de Norman's (o la marca que prefieras) 8 onzas de queso fresco batido
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Tritura las galletas graham en una bolsa antes de combinarlas con la mantequilla y presiona firmemente la mezcla de la corteza en un molde desmontable bien engrasado. (Aaron Pinson)
Para la corteza
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Tritura las galletas graham hasta obtener migas finas. Puedes utilizar un robot de cocina o colocarlas en una bolsa de plástico sellada y aplastarlas con un rodillo.
3. En un cuenco mediano, mezcla las migas de galleta graham con el aceite hasta que estén bien cubiertas. Presiona la mezcla uniformemente en el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la corteza.
4. Introduce la corteza en el horno precalentado y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Sácala del horno y déjala enfriar completamente.
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Para el relleno
1. En un bol grande, casca los huevos y bátelos ligeramente.
2. Añade el azúcar y el azúcar vainillado a los huevos y bátelos hasta que estén bien mezclados.
3. Añade el queso crema batido al bol y utiliza una batidora eléctrica o un batidor de varillas para mezclarlo todo hasta que quede suave y cremoso.
4. Vierte el relleno en la corteza de galleta graham enfriada, extendiéndolo uniformemente.
Hornea la tarta de queso durante una hora y 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté bien cuajado. (Aaron Pinson)
Hornear
1. Introduce el molde desmontable en el horno y hornea durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente, o hasta que el centro esté cuajado y los bordes ligeramente dorados.
2. Apaga el horno y deja la tarta de queso en el horno durante otra hora.
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3. Una vez fría, refrigera la tarta de queso durante al menos 2 horas o toda la noche para que cuaje por completo.
Truco profesional: Cubre el molde desmontable con una lámina de papel de aluminio para evitar que se queme o se dore la parte superior.
De una familia a otra, prueba este verano esta deliciosa receta de tarta de queso si te apetece algo ligero, cremoso y delicioso. (Aaron Pinson)
Sirviendo a
1. Antes de servir, puedes adornar opcionalmente la tarta de queso con nata montada, bayas frescas o una pizca de azúcar en polvo. También puedes añadir chocolate con leche derretido o sirope de caramelo por encima.
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2. Corta la tarta de queso horneada y sirve la tarta de queso con nata montada fría. Disfrútala.
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Esta receta original es propiedad de anywherekosher.com y ha sido compartida con Fox News Digital.