La nueva tendencia alimentaria muestra a los usuarios derritiendo chocolate con el hack viral del calentador de velas
Shelby Austin, creadora de contenidos sobre comida, tiene más de 1,7 millones de visitas en un reciente vídeo viral sobre comida que publicó. Se muestra a sí misma probando el truco del calentador de velas para derretir chocolate con fresas y mucho más.
Tanto el té como el chocolate tienen una historia rica y única que abarca miles de años.
El té hizo su debut en el año 2737 a.C., cuando, según la leyenda, el emperador chino Shen Nung estaba sorbiendo agua hervida bajo un árbol cuando unas hojas cayeron accidentalmente en él, según múltiples fuentes.
El sumiller de té Piotr Miga, residente en Boston, declaró Fox News Digital que las pruebas más recientes sugieren que los ecuatorianos utilizaban el cacao hace 5.300 años, pero que no llegó a Europa hasta principios del siglo XVI, cuando los exploradores españoles lo trajeron.
Pronto se corrió la voz sobre las propiedades saludables de estos dos manjares. "En el siglo XVII, tanto el té como el chocolate se consideraban de alta gama, de moda y de naturaleza medicinal", afirma Miga.
ESTA CANTIDAD DIARIA DE CHOCOLATE NEGRO PODRÍA REDUCIR EL RIESGO DE DIABETES, SEGÚN UN ESTUDIO
El té y el chocolate, sobre todo el chocolate negro, tienen un alto contenido en polifenoles antioxidantes, que atacan a los radicales libres y pueden reducir el riesgo de cáncer y tener otros beneficios para la salud.
Healthline informa de que los antioxidantes y flavanoles del cacao y el chocolate negro pueden reducir la inflamación y ayudar a mantener sanas las células endoteliales que recubren las arterias. Los tés populares como el té verde, el jengibre y la rosa mosqueta también pueden combatir la inflamación y prevenir el daño oxidativo, señala también la revista.
El té y el chocolate tienen un alto contenido en polifenoles antioxidantes.
El té y el chocolate suelen servirse al final de la comida con el postre, sobre todo en ocasiones especiales. Miga dijo que el té es más apreciado en las naciones británicas y orientales, mientras que en Francia e Italia la gente se inclina más por el vino.
Miga cree que el chocolate negro complementa los tés negros, pu'er o de hierbas con sabores de bayas, rosa o cítricos. Dice que el chocolate con leche o un postre de chocolate "combinaría muy bien con el té negro recogido a principios de primavera, lo que llamamos té de primer brote o té oolong".
Amy Sherman, entusiasta del té San Francisco y redactora jefe de The Chocolate Professor, dijo Fox News Digital que para maridar chocolate con té se aplican las mismas reglas que para maridar chocolate con vino.
"Puedes contrastar o puedes complementar", dijo. "Hay muchos estilos distintos de chocolate y té, así que se presta a mucha experimentación".
Para maridar chocolate con té se aplican las mismas reglas que para maridar chocolate con vino, según declaró un entusiasta del té a Fox News Digital. iStock)
Sherman estuvo de acuerdo con la sugerencia de Miga de combinar chocolate negro con té negro. También dijo que le encanta el té Earl Grey, un té negro con sabor cítrico a bergamota, combinado con chocolate, porque "los cítricos y el chocolate [son] una combinación preciosa".
Cuando se trata de elegir el té adecuado para tomar con un chocolate a la menta, Sherman comentó: "Depende".
"Si quieres realzar el sabor a menta, entonces tomaría un té de menta", dijo. "Si quieres algo que corte el sabor a menta, entonces me decantaría por un té negro (como) English Breakfast o Orange pekoe".
Como el caramelo de chocolate es extremadamente dulce, Sherman pensó que combinaría mejor con "algo que tuviera un carácter más fuerte", como el Lapsang Souchong, un té negro ahumado.
Para atenuar el fuerte dulzor del chocolate con leche, Sherman sugirió combinarlo con té verde, que tiene un sabor terroso y más suave.
El té y el chocolate suelen servirse al final de la comida, con el postre. iStock)
Supuso que el té rojo (rooibos), que tiene sabor a miel, combinaría bien con chocolate agridulce, frutos secos cubiertos de chocolate o toffee, o incluso con fresas o cerezas bañadas en chocolate.
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"Con algunos de los chocolates afrutados, me decantaría por un rooibos o un hibisco que tienen un sabor propio realmente fuerte, o me decantaría por un té negro, que sería un contraste", dijo Sherman.
El chocolate con sal marina o las palomitas cubiertas de chocolate irían mejor con el té matcha, que se elabora con hojas de té verde y tiene un amargor espumoso, explicó.
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Sherman dice que el dulzor de los dulces de chocolate blanco, como los bombones o las trufas, complementa la delicada esencia floral del té de hierbas, o el suave sabor de la manzanilla. Como el chocolate blanco se elabora con manteca de cacao y no con sólidos de cacao, también tiene un sabor más suave.
Otra tendencia popular, dijo, son las barritas de chocolate con sabor a té.
Las barritas de chocolate con sabor a té son una tendencia popular. iStock)
William Mullan, director de marca de Raaka Chocolate en Brooklyn, Nueva York, dijo Fox News Digital que su empresa lleva fabricando barras de té de chocolate internamente desde 2014, con el debut de su barra de chocolate negro sin tostar Earl Grey.
Del mismo modo que algunos tés pueden resaltar el dulzor de las tabletas de chocolate más oscuras, las propiedades saludables de cada uno de ellos también pueden funcionar conjuntamente como potenciadores del estado de ánimo, afirma Mullen.
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"Tanto la teobromina como la cafeína son estimulantes, y pueden ayudar a la concentración y al estado de ánimo", afirma.
"Si quieres hacer algo y estar animado y concentrado, un poco de chocolate y un poco de té, químicamente, pueden ser algo muy ventajoso en la dosis adecuada".