Fox News Flash de los principales titulares del 12 de mayo
Fox News Los principales titulares en Flash están aquí. Echa un vistazo a lo que está haciendo clic en Foxnews.com.
La crema blanca de almejas de Nueva Inglaterra es la más famosa.
La sopa de almejas roja Manhattan es la más vilipendiada.
Sin embargo, la salada sopa de almejas de Rhode Island "es la sopa original", dice Jamie Coelho, redactor jefe de la revista Rhode Island Monthly.
CONOCE AL AMERICANO QUE CREÓ EL CHICLE, WALTER DIEMER, UN QUÍMICO CASERO BURLÓ A LOS CIENTÍFICOS
"Las tribus indígenas de Rhode Island recogían quahogs para comer, mucho antes de que llegaran los colonos, y los utilizaban para hacer sopa de pescado".
Hay una buena razón por la que los nativos americanos no hacían sopa cremosa.
La sopa de almejas de Rhode Island es una sopa de caldo claro hecha con almejas de concha dura, conocidas como quahogs, hierbas frescas y patatas. (Anne Cusack/Los Angeles Times vía Getty Images)
No tenían vacas.
Estos animales no son originarios de Norteamérica.
Llegaron a América sólo con los colonos europeos tras las exploraciones de Colón. Los indígenas no tenían ganado domesticado. Los lácteos no eran habituales en su dieta.
La sopa de almejas de Rhode Island no es menos deliciosa que su homóloga cremosa más común.
Sin duda es más sano.
En lugar de nata, la sopa de pescado al estilo de Rhode Island se hace con caldo de almejas -que no es más que agua salada del océano-, pero a menudo se alarga con caldo de marisco o de pollo o cerveza.
Un hombre es fotografiado recolectando quahogs en Warwick Cove, Rhode Island. (Cavan Images/Alamy Stock Photo)
Los carnosos quahogs de Rhode Island son la estrella del guiso.
Las chirlas son grandes almejas de caparazón duro y carne densa y sabrosa. Este marisco crece abundantemente en el Estado del Océano.
Esta especie se encuentra en toda la costa de Norteamérica. La palabra quahog proviene del pueblo nativo Narragansett del Estado del Océano, que también es el nombre de una hermosa ciudad costera con marisco de primera clase.
La sopa de almejas de Rhode Island suele incluir hierbas frescas como el eneldo, mientras que las patatas son habituales.
Coelho cita a Sherry Pocknett, la chef propietaria de Sly Fox Den Too, en Charlestown, como la mejor depositaria de la cocina autóctona del estado.
Miembro de la tribu Mashpee Wampanoag, ganó el prestigioso Premio James Beard 2023 como Mejor Chef del Noreste.
Sherry Pocknett, de Sly Fox Den Too, en Charlestown, Rhode Island, ganó el premio al Mejor Chef del Noreste en los Premios James Beard 2023 al Restaurante y al Chef, en la Ópera Lírica de Chicago, el 5 de junio de 2023. (Jeff Schear/Getty Images para la Fundación James Beard)
"La sopa de quahog", dijo Pocknett a Coelho en una entrevista el año pasado, "es una receta Mashpee Wampanoag hecha con almejas quahog, patatas, cebollas y pimienta negra molida en grano en un caldo".
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
Quahog sigue siendo un icono culinario y cultural de Rhode Island.
Quahog, Rhode Island, es el nombre del pueblo ficticio que aparece en la comedia animada "Padre de Familia".
"Las tribus indígenas de Rhode Island recogían quahogs para comer, mucho antes de que llegaran los colonos, y los utilizaban para hacer sopa de pescado".
La sopa de caldo de Rhode Island refleja la profunda y estrecha conexión del estado con el océano y sus preciados quahogs.
Little Rhody es el estado más pequeño de la Unión, con apenas 1.214 millas cuadradas de superficie.
Los automovilistas recorren la interestatal 95 por todo el estado en sólo 45 minutos, desde Massachusetts hasta Connecticut.
En Rhode Island, las almejas de concha dura suelen llamarse quahogs. La palabra procede de la cultura nativa americana local. Las almejas son habituales en la cocina de Rhode Island. (Panther Media GmbH/Alamy Stock Photo)
Sin embargo, el diminuto estado disfruta de una extensa costa de 400 millas, dividida en una Bahía Este y una Bahía Oeste por la Bahía de Narragansett.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
El olor y el sabor del mar nunca están lejos.
A veces está ahí mismo, sobre la mesa.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle.