Un chef hace sonar la alarma sobre la industria alimentaria de EE.UU. y elogia el programa "Make America Healthy Again" de RFK Jr.
El chef Andrew Gruel, propietario de un restaurante de Los Ángeles, se unió a "Fox & Friends Weekend" para hablar de cómo la comida se ha vuelto menos sana con el tiempo y de por qué apoya el esfuerzo de RFK Jr. por revisar toda la industria.
La cadena de comida rápida Steak 'n Shake anunció el jueves que a finales de febrero de 2025 cocinará sus patatas fritas en sebo 100% vacuno.
"Nuestras patatas fritas se cocinarán ahora de forma auténtica, 100% sebo de vacuno, para conseguir la máxima calidad y el mejor sabor", dijo en un comunicado Chris Ward, director de la cadena de suministro de Steak 'n Shake.
A finales de febrero, todos los restaurantes Steak 'n Shake habrán pasado de freír en aceite vegetal a freír en "sebo de vacuno 100% natural".
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"El consumidor quiere lo mejor y se merece lo mejor", declaró en un comunicado Kristen Briede, directora de desarrollo global de la cadena Indiana.
El cambio al sebo de vacuno garantizará que Shake 'n Shake "ofrezca las mejores patatas fritas posibles", afirmó.
La cadena de comida rápida Steak 'n Shake, con sede en Indiana, anunció que a finales de febrero cocinaría sus patatas fritas en sebo de vacuno. iStock)
A primera hora del jueves, la cuenta oficial de Steak 'n Shake en X publicó: "Steak n Shake utilizará 100% sebo de vacuno. Sin tapón".
"Sin tapón" es un término del argot que significa "sin mentira" o "de verdad".
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La cadena publicó a continuación otro post que decía: "A finales de febrero de 2025, todos los locales utilizarán sebo de vacuno 100% natural. Si el aceite vegetal te rompió el corazón, nuestro sebo te volverá a enamorar".
El sebo de vacuno es la grasa que rodea el riñón de la vaca.
Steak 'n Shake ya había anunciado la transición al sebo de vacuno en su cuenta X.
Tres días antes del anuncio, Steak 'n Shake publicó una encuesta en la que preguntaba: "¿Cocinas las patatas fritas en sebo 100% de vacuno?".
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Más del 90% de los encuestados votaron "sí", pero no estaba claro cuánto tiempo estuvo abierta la encuesta.
Steak 'n Shake tiene 436 locales en todo Estados Unidos, principalmente en el Sur y el Medio Oeste. La cadena se fundó en 1934 y es conocida por sus hamburguesas Steakburgers.
La cadena, Indiana, sustituirá el aceite vegetal por sebo de vacuno. iStock)
En los últimos años, el uso de"aceites de semillas" en la cocina ha suscitado mucha controversia.
En octubre, Robert F. Kennedy Jr. arremetió contra su uso en restaurantes de comida rápida y pidió que se volviera a utilizar sebo de vacuno.
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"¿Sabías que McDonald's utilizó sebo de vacuno para hacer sus patatas fritas desde 1940 hasta que lo eliminó progresivamente en favor de los aceites de semillas en 1990?". escribió Kennedy en un post del 21 de octubre.
"Se pensaba que las grasas animales saturadas no eran saludables, pero desde entonces hemos descubierto que los aceites de semillas son una de las causas principales de la epidemia de obesidad".
"Este cambio se hizo porque se pensaba que las grasas animales saturadas no eran saludables, pero desde entonces hemos descubierto que los aceites de semillas son una de las causas principales de la epidemia de obesidad".
Las tasas de obesidad, dijo, "empezaron a aumentar drásticamente más o menos en la misma época en que los restaurantes de comida rápida cambiaron el sebo de vacuno por aceites de semillas en sus freidoras."
En los últimos años, el uso de "aceites de semillas" en la cocina ha suscitado mucha controversia. iStock)
"Las personas que disfrutan de una hamburguesa con patatas fritas en una noche de fiesta no tienen la culpa, y los estadounidenses deberían tener todo el derecho a comer en un restaurante sin ser envenenados sin saberlo por aceites de semillas fuertemente subvencionados", declaró Kennedy.
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Y añadió: "Es hora de que el aceite de freír vuelva a ser sebo".
Fox News Digital se puso en contacto con Steak 'n Shake para obtener más comentarios.