Una vegetariana de toda la vida prueba la carne por primera vez: «Me encanta».
Taliah Tsunis nació y se crió como vegetariana, pero en un giro dramático, esta costarricense de 36 años comenzó recientemente a experimentar lo que tú describes como un «deseo primitivo», no por pescado o aves, sino por carne roja.
Un nuevo estudio afirma que los vegetarianos están más motivados por el poder y los logros que los consumidores de carne. Aunque algunas personas están de acuerdo con esto, los críticos dicen que etiquetar a las personas por su dieta hace más daño que bien.
Los vegetarianos valoran los logros y el poder mucho más que los omnívoros y dan menos importancia a la seguridad y la amabilidad, según un metaanálisis realizado por John , profesor de psicología de la Universidad SWPS de Polonia.
Nezlek analizó tres estudios previos que examinaban los «valores humanos básicos» de más de 3700 vegetarianos y no vegetarianos tanto en Estados Unidos como en Polonia.
Los participantes respondieron a versiones del Cuestionario de Valores del Retrato, creado por el psicólogo social Shalom Schwartz, para evaluar 10 valores humanos fundamentales: universalismo, benevolencia, conformidad, tradición, seguridad, autodeterminación, estimulación, hedonismo, logro y poder.
Nezlek, que estudia la psicología de los vegetarianos, esperaba que estos estuvieran más centrados en la naturaleza y las relaciones personales —universalismo y benevolencia— y que rechazaran las tradiciones, mientras que esperaba que los consumidores de carne ansiaran el poder y los logros.
Un nuevo estudio ha revelado que los vegetarianos son más «ambiciosos» y motivados de lo que sugerían los estereotipos anteriores. Sin embargo, algunos críticos discrepan con esta conclusión. (iStock)
«Supuse que [los vegetarianos] tendrían ciertos valores prosociales», declaró Nezlek Fox News . «El público percibe erróneamente a los vegetarianos como personas débiles. Piensan en los estereotipos: son ecologistas radicales, no quieren matar a Bambi».
Añadió: «Y existe una larga tradición que asocia la carne con la masculinidad, el poder y el éxito».
Sin embargo, Nezlek, también profesor emérito del College of William Mary en Virginia, descubrió en sus propios estudios realizados en Estados Unidos que, aunque los vegetarianos suelen ser inconformistas y valoran el universalismo, sorprendentemente se preocupaban menos por la benevolencia y la seguridad y estaban más orientados al poder.
Ese patrón te llevó a realizar un metaanálisis más amplio, que confirmó los resultados.
Publicado en mayo en la revista PLOS One, el análisis mostró que, en los tres estudios, la estimulación, los logros y el poder eran más importantes para los grupos vegetarianos, que también incluían a algunos veganos.
John , un profesor que estudia la psicología de los vegetarianos, descubrió que estas personas valoran los logros y el poder mucho más que los omnívoros y dan menos importancia a la seguridad y la amabilidad. (John )
El vegetarianismo está más relacionado con la independencia y la inconformidad que con la simple compasión por los animales o el medio ambiente o la preocupación por la salud, que son las principales razones por las que la gente adopta esta dieta, concluyó Nezlek.
Él estima que solo alrededor del 5 % de la población estadounidense es vegetariana.
«Lo más destacado de estos datos es que los vegetarianos defienden firmemente sus creencias y, dado que se trata de una postura minoritaria, necesitan tener valor y un carácter fuerte para hacerlo», afirmó Nezlek.
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«El hecho de que te gusten los animales no significa que seas débil o tímido», añadió.
Dijo que los resultados son un recordatorio de que los estereotipos no siempre son precisos.
Aunque los resultados variaron ligeramente entre los participantes estadounidenses y polacos, fueron «aterradoramente similares», afirmó Nezlek.
«Los vegetarianos defienden firmemente sus creencias y, dado que se trata de una postura minoritaria, necesitan tener valor y un carácter fuerte para hacerlo». (iStock)
En cuanto a las limitaciones, el estudio no examinó otras regiones culturales como América Latina o Asia.
Tampoco pudo determinar si los valores influyen en la dieta o al revés, pero Nezlek afirmó que cree que ser vegetariano puede fortalecer el carácter.
Algunos vegetarianos y veganos afirmaron haber comprobado en sus propias vidas que las conclusiones de Nezlek son ciertas.
El hecho de que les gusten los animales no significa que sean débiles o tímidos.
«Los vegetarianos a menudo se enfrentan al rechazo social por parte de sus compañeros de trabajo, familiares y la sociedad en general», declaró Markus Maibaum, experto en alimentación vegetal de Veganivore en Alemania y vegano desde hace ocho años, a Fox News .
Esa presión puede llevar a distanciarse de entornos que no brindan apoyo y a centrarse más en la resiliencia y la independencia personales.
Britt Menhart, directora ejecutiva de Misfits Coven, un santuario animal vegano en Pensilvania, dijo que hacerse vegana ha aumentado su confianza, su capacidad para defender causas y sus habilidades de pensamiento estratégico.
Los estudios indicaron que el vegetarianismo es algo más que simple compasión por los animales. (Barbara Gauntt/ClarionUSA TODAY)
«He visto a vegetarianos y veganos de muy diversos orígenes convertirse en figuras influyentes en otros ámbitos de la vida, como la creación y gestión de pequeñas empresas, el éxito en la industria musical, el ascenso rápido en la escala corporativa y la puesta en marcha de organizaciones sin ánimo de lucro», afirmó Menhart.
Elegir carne no es una cuestión de dominio o tradición, sino de calidad, transparencia y respeto por el arte culinario.
Ryan , cofundador de Goldman McCormick Public Relations, con sede en Nueva York, y vegetariano desde hace 15 años, calificó los resultados de «alentadores», pero dijo que duda que cambien la opinión pública.
«Simplificación excesiva y peligrosa»
A otros, incluidos los consumidores de carne, les cuesta aceptar que se etiquete a las personas en función de su dieta.
«Las personas adoptan diferentes enfoques alimenticios —ya sean veganos, vegetarianos, cetogénicos, carnívoros, omnívoros o cualquier otra variante— por una amplia variedad de razones», afirma Nick Norwitz, investigador Harvard y educador en salud metabólica.
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«Agrupar a las personas en función de lo que comen y luego extrapolar conclusiones sobre sus valores personales es una simplificación excesiva y peligrosa», declaró Norwitz a Fox News .
Creo que esta idea socava la complejidad de la motivación humana y hace más daño que bien.
Luis , cofundador de la carnicería online Meat N' Bone, Florida, dijo que creer en cualquier etiqueta es «una forma de pereza».
«La idea de que los consumidores de carne se dejan llevar por el conformismo es tan simplista como suponer que los vegetarianos son personas tristes», declaró Mata a Fox News .
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«Los extremos en ambos lados del espectro alimenticio no tienen sentido», añadió.
Elegir carne no es una cuestión de dominio o tradición, sino de calidad, transparencia y respeto por el arte culinario.
Ambas partes, añadió Mata, se preocupan profundamente por el origen de los alimentos y por quiénes se ven afectados por ellos.
