Secretos sorprendentes del bocadillo perfecto, de una autora de libros de cocina y estrella de las redes sociales
El buen pan importa y otros sabrosos consejos sobre el bocadillo perfecto
{{#rendered}} {{/rendered}}Owen Han sabe algunas cosas sobre bocadillos.
El creador de TikTok de Los Ángeles, apodado el "Rey del Bocadillo", ha acumulado millones de seguidores y es autor de un nuevo libro de cocina titulado "Stacked: El arte del sándwich perfecto".
Hablando con Fox News Digital on Zoom desde su habitación de hotel en Nueva York, Han divulgó algunos de los secretos que se esconden detrás de su exitosa cuenta de TikTok y ofreció unos cuantos consejos tentadores sobre cómo hacer los mejores bocadillos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Han no buscó una carrera en la fabricación de bocadillos, dijo.
"Sucedió por casualidad", dijo. "Siempre me han gustado los bocadillos".
{{#rendered}} {{/rendered}}En "Stacked: El arte del bocadillo perfecto", Owen Han tiene recetas para cada ocasión y nivel de habilidad, según dijo a Fox News Digital. A la izquierda, sus "Barritas heladas de sorbete de fruta", y a la derecha, su "Cheesesteak no tan clásico". (Ren Fuller)
Los bocadillos, dijo, son su "comida reconfortante definitiva".
Tras ser empujado y animado por su compañero de piso, Han dijo que empezó a publicar contenido de bocadillos en TikTok. Rápidamente encontró el éxito.
La primera comida que filmó fue la creación de un "sándwich de pollo, beicon y aguacate", algo que no tenía intención de hacer. Sucedió que se basó en los ingredientes que tenía a mano.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Fue mi primer vídeo que superó el millón de visitas", dijo. "Así que supongo que realmente resonó en la gente".
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Tras probar el éxito viral, Han decidió volver a intentarlo con otro vídeo, esta vez con un bocadillo de carne.
{{#rendered}} {{/rendered}}Ese vídeo"despegó completamente", dijo, recibiendo más de 10 millones de visitas.
"La gente me llamaba 'el tío de los bocadillos' desde el principio", dijo Han.
Han dijo a Fox News Digital que encontró rápidamente el éxito en TikTok publicando vídeos de sus bocadillos. (Ren Fuller; Brendan North)
Con el tiempo, hubo peticiones para que Han escribiera un libro de cocina sobre sus sándwiches, algo que, según él, no era lo que imaginaba cuando publicó por primera vez su sándwich de pollo, beicon y aguacate en TikTok.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Stacked" contiene recetas de bocadillos para cada ocasión y cada nivel de habilidad, dijo, desde principiantes absolutos a profesionales curtidos en la cocina.
También hay una sección de bocadillos de postre, que, según él, "le dieron ganas de comer dulces".
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{{#rendered}} {{/rendered}}A pesar de ser conocido en TikTok como el "Rey del Bocadillo", una cosa que Han dijo que no es es un "purista del bocadillo".
Su definición de "bocadillo" es "muy vaga", dijo a Fox News Digital.
"Si los ingredientes son apilables y están entre una fuente de carbohidratos -lo que incluye galletas, tortillas, wraps, pan, por supuesto- y se pueden comer con las manos y a veces con tenedor y cuchillo, entonces, en mi libro literal, es un bocadillo", dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}La definición de "bocadillo" de Han puede disgustar a los puristas. Define un bocadillo como ingredientes apilables entre carbohidratos. Eso incluye las galletas. (Ren Fuller)
Eso incluye perritos calientes y burritos, así como tacos y bao.
"Definitivamente recibiré algunos comentarios aquí y allá [de gente que diga]: 'Eso no es un bocadillo'", dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Bueno, ¿qué es realmente un bocadillo?"
Sus "Barritas heladas de sorbete de frutas" son, según su criterio, también un bocadillo.
Aquí tienes algunas cosas que debes saber de la sandwichera.
{{#rendered}} {{/rendered}}3 sabrosos consejos del "Rey del Bocadillo
1. Consigue un buen pan
"Para mí, el [ingrediente] más importante tiene que ser el pan", dijo Han, añadiendo que va a "múltiples panaderías" para conseguir el pan perfecto para el bocadillo que está creando.
"Para mí, el pan puede hacer o deshacer el bocadillo", dice. "Es el ingrediente fundamental".
Han dijo a Fox News Digital que hizo cambios de ingredientes en algunas de sus recetas para adaptarlas a sus gustos, como utilizar kimchi en lugar de chucrut en un sándwich Reuben. (Ren Fuller)
Cambiar el tipo de pan, dijo Han, puede servir para "elevar tu juego de bocadillos".
{{#rendered}} {{/rendered}}2. Saber que el orden de los ingredientes importa
"La forma en que montas [el bocadillo] es muy importante", dijo Han. "Hay toda una sección en el libro" sobre el tema, añadió.
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Tener en cuenta el orden de los ingredientes "da al bocadillo integridad estructural", dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}"No querrás que los ingredientes se caigan del bocadillo cuando vayas a comértelo".
Unos buenos ingredientes son la clave de un bocadillo perfecto, dijo Han a Fox News Digital. En la foto de arriba están sus "Barritas heladas de sorbete afrutado". (Ren Fuller)
Cuando prepares un bocadillo, dice Han, evita poner ingredientes húmedos en el pan para que el bocadillo no quede empapado o "demasiado húmedo".
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{{#rendered}} {{/rendered}}"En realidad, nadie quiere eso, a menos que estés haciendo una inmersión a la francesa o algo así", dijo.
3. No tengas miedo de romper las reglas
A Han, que tiene ascendencia china e italiana, le gusta mezclar las cosas cuando se trata de tradiciones de bocadillos, dijo.
"Me gusta darle mi propio toque [a los bocadillos]", dijo. "Así que en mi libro de cocina tengo un 'Cheesesteak no tan clásico', en el que me inspiro en mi herencia".
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Para su cheesesteak, Han utiliza "carne de buey de Pekín inspirada en China", y luego cubre el bocadillo con queso mozzarella y pimientos encurtidos italianos.
El Reuben coreano de Han lleva un ingrediente no tradicional: kimchi. (Ren Fuller)
En su sándwich Reuben coreano, Han sustituye el tradicional chucrut por kimchi.
{{#rendered}} {{/rendered}}La combinación de sabores de un Reuben tradicional con kimchi "funciona muy bien", dijo.